Détail de l'auteur
Auteur Sonia Lucano |
Documents disponibles écrits par cet auteur (5)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Titre : Atelier chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Trish Deseine, Auteur ; Frédéric Lucano, Photographe ; Sonia Lucano, Auteur ; Alisa Morov, Auteur Editeur : Marabout, 2009 Collection : Les Petits Plats Description : 72 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-06328-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : chocolat
recette culinaireRésumé : Des recettes savoureuses, faciles et originales, à réaliser en un tour de main. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.trishdeseine.com Atelier chocolat [texte imprimé] / Trish Deseine, Auteur ; Frédéric Lucano, Photographe ; Sonia Lucano, Auteur ; Alisa Morov, Auteur . - Marabout, 2009 . - 72 p.. - (Les Petits Plats) .
ISBN : 978-2-501-06328-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : chocolat
recette culinaireRésumé : Des recettes savoureuses, faciles et originales, à réaliser en un tour de main. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.trishdeseine.com Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007422 641.86 DES livre CDI documentaire Disponible
Titre : Les basiques : 80 recettes illustrées pas à pas Type de document : texte imprimé Auteurs : Keda Black, Auteur ; Frédéric Lucano, Photographe ; Sonia Lucano, Auteur ; Emmanuelle Javelle, Auteur ; Alexandre Nicolas, Auteur ; Véronique Dussidour, Auteur Editeur : Marabout, 2007 Collection : Mon cours de cuisine Description : 256 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-05425-6 Langues : Français (fre) Descripteurs : guide pratique
recette culinaire
technique de l'alimentationRésumé : 80 recettes de base en cuisine. · Des photographies de pas à pas. Tout comprendre en un seul coup d’œil. Toutes les techniques. Apprendre à faire une béchamel pour ensuite faire des gratins, des lasagnes ou un soufflé. Apprendre à rôtir une viande, confire des légumes pour une ratatouille, préparer une farce, faire une sauce pour un steak, bref tout ce qui est utile pour cuisiner au quotidien. Toutes les techniques sont détaillées en image pour que rien ne vous échappe. Un véritable cours de cuisine précis et complet. Nature du document : documentaire Les basiques : 80 recettes illustrées pas à pas [texte imprimé] / Keda Black, Auteur ; Frédéric Lucano, Photographe ; Sonia Lucano, Auteur ; Emmanuelle Javelle, Auteur ; Alexandre Nicolas, Auteur ; Véronique Dussidour, Auteur . - Marabout, 2007 . - 256 p.. - (Mon cours de cuisine) .
ISBN : 978-2-501-05425-6
Langues : Français (fre)
Descripteurs : guide pratique
recette culinaire
technique de l'alimentationRésumé : 80 recettes de base en cuisine. · Des photographies de pas à pas. Tout comprendre en un seul coup d’œil. Toutes les techniques. Apprendre à faire une béchamel pour ensuite faire des gratins, des lasagnes ou un soufflé. Apprendre à rôtir une viande, confire des légumes pour une ratatouille, préparer une farce, faire une sauce pour un steak, bref tout ce qui est utile pour cuisiner au quotidien. Toutes les techniques sont détaillées en image pour que rien ne vous échappe. Un véritable cours de cuisine précis et complet. Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009181 641.51 BLA livre CDI fiction Disponible
Titre : Les basiques orientaux : 80 recettes illustrées pas à pas Type de document : texte imprimé Auteurs : Marianne Magnier-Moreno, Auteur ; Frédéric Lucano, Photographe ; Sonia Lucano, Auteur Editeur : Marabout, 2009 Collection : Mon cours de cuisine Description : 240 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-06174-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
guide pratique
Maghreb
mer Méditerranée
Moyen-Orient
Orient méditerranéen
péninsule balkanique
recette culinaire
technique de l'alimentationMots-clés : technique culinaire : technique de l'alimentation Résumé : Les 80 meilleures recettes de la cuisine orientale du Maghreb au Moyen-Orient en passant par la Grèce et la Turquie : des couscous et des tagines, des mezze, des pitas, des salades orientales, des keftas, des kebabs, et bien d'autres délices à découvrir... Note de contenu : Après un DEUG de droit et une maîtrise de journalisme, c'est finalement par un CAP de cuisine que Marianne Magnier-Moreno choisit de conclure ses études. Cet apprentissage lui ouvre les portes de restaurants pour lesquels elle travaille à Paris et à New-York. Vivant aujourd'hui à Paris avec homme et enfant, elle se consacre à l'écriture de livres de cuisine. Son livre, "La Pâtisserie" (Marabout) a reçu en 2007 le prix du meilleur livre de desserts du monde dans le cadre du Gourmand Cookbook Award. Nature du document : documentaire Les basiques orientaux : 80 recettes illustrées pas à pas [texte imprimé] / Marianne Magnier-Moreno, Auteur ; Frédéric Lucano, Photographe ; Sonia Lucano, Auteur . - Marabout, 2009 . - 240 p.. - (Mon cours de cuisine) .
ISBN : 978-2-501-06174-2
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
guide pratique
Maghreb
mer Méditerranée
Moyen-Orient
Orient méditerranéen
péninsule balkanique
recette culinaire
technique de l'alimentationMots-clés : technique culinaire : technique de l'alimentation Résumé : Les 80 meilleures recettes de la cuisine orientale du Maghreb au Moyen-Orient en passant par la Grèce et la Turquie : des couscous et des tagines, des mezze, des pitas, des salades orientales, des keftas, des kebabs, et bien d'autres délices à découvrir... Note de contenu : Après un DEUG de droit et une maîtrise de journalisme, c'est finalement par un CAP de cuisine que Marianne Magnier-Moreno choisit de conclure ses études. Cet apprentissage lui ouvre les portes de restaurants pour lesquels elle travaille à Paris et à New-York. Vivant aujourd'hui à Paris avec homme et enfant, elle se consacre à l'écriture de livres de cuisine. Son livre, "La Pâtisserie" (Marabout) a reçu en 2007 le prix du meilleur livre de desserts du monde dans le cadre du Gourmand Cookbook Award. Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009226 641.591 82 MAG livre CDI documentaire Disponible
Titre : Macarons Type de document : texte imprimé Auteurs : José Maréchal, Auteur ; Akiko Ida, Photographe ; Sonia Lucano, Auteur Editeur : Marabout Collection : Les Petits Plats Description : 65 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-05585-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : macaron : pâtisserie Résumé : Les macarons, tout le monde les adore ! Mais une espèce de mythe nous pousse à croire que leur réalisation est réservée à un petit nombre d'initiés. Eh bien non ! Certes un minimum de matériel est nécessaire et aussi... un peu de patience. Des macarons roses, violets, verts ou dorés, choisissez les couleurs selon votre humeur ! Nature du document : documentaire Macarons [texte imprimé] / José Maréchal, Auteur ; Akiko Ida, Photographe ; Sonia Lucano, Auteur . - Marabout, [s.d.] . - 65 p.. - (Les Petits Plats) .
ISBN : 978-2-501-05585-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : macaron : pâtisserie Résumé : Les macarons, tout le monde les adore ! Mais une espèce de mythe nous pousse à croire que leur réalisation est réservée à un petit nombre d'initiés. Eh bien non ! Certes un minimum de matériel est nécessaire et aussi... un peu de patience. Des macarons roses, violets, verts ou dorés, choisissez les couleurs selon votre humeur ! Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005699 641.865 MAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Strudel, kouglof et Cie. Pâtisserie viennoise : Kuglof, strudel, sachertorte. Comme à Vienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Babsie Steger, Auteur ; Frédéric Lucano, Photographe ; Sonia Lucano, Auteur Editeur : Marabout, 2011 Autre Editeur : Hachette Description : 96 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-06789-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : Autriche
pâtisserie
recette culinaireRésumé : Les 50 recettes traditionnelles de la pâtisserie autrichienne dans un petit ouvrage didactique et très pratique. Les bases de la pâtisserie autrichienne : les fruits, les graines, les épices, les pâtes (brisée, à strudel, à roulade...), les compotes, les sauces et glaçages, etc. Les recettes mythiques : sachertorte, linzertorte, kugloff, applestrudel, knodel au pavot... Les variantes et spécialités : tarte aux amandes et crème vanille, roulade à la mandarine, croissants à la vanille... Et toutes les astuces pour des gâteaux légers et savoureux (les sucres et farines les plus sains, les ingrédients bio qui donnent des résultats spectaculaires), et des anecdotes sur l'histoire de la pâtisserie viennoise. Nature du document : documentaire Strudel, kouglof et Cie. Pâtisserie viennoise : Kuglof, strudel, sachertorte. Comme à Vienne [texte imprimé] / Babsie Steger, Auteur ; Frédéric Lucano, Photographe ; Sonia Lucano, Auteur . - Marabout : Hachette, 2011 . - 96 p.
ISBN : 978-2-501-06789-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Autriche
pâtisserie
recette culinaireRésumé : Les 50 recettes traditionnelles de la pâtisserie autrichienne dans un petit ouvrage didactique et très pratique. Les bases de la pâtisserie autrichienne : les fruits, les graines, les épices, les pâtes (brisée, à strudel, à roulade...), les compotes, les sauces et glaçages, etc. Les recettes mythiques : sachertorte, linzertorte, kugloff, applestrudel, knodel au pavot... Les variantes et spécialités : tarte aux amandes et crème vanille, roulade à la mandarine, croissants à la vanille... Et toutes les astuces pour des gâteaux légers et savoureux (les sucres et farines les plus sains, les ingrédients bio qui donnent des résultats spectaculaires), et des anecdotes sur l'histoire de la pâtisserie viennoise. Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008355 641.865 436 STE livre CDI documentaire Disponible
