| Titre : |
La Provence en cuisine. 33 recettes et leurs tours de main |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Cercles Culinaires de France, Auteur ; Thierry Bryone, Auteur ; Tugdual Debethune, Auteur ; Frédérique Simoni-Fromentin, Auteur ; Claude Herledan, Traducteur |
| Editeur : |
Ouest-France, 2008 |
| Description : |
72 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-7373-4261-5 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
gastronomie
Provence-Alpes-Côte d'Azur
|
| Résumé : |
La Provence est ce territoire de collines, de coteaux, de vignobles et de cultures qui s'étend des montagnes des Alpes au rivage méditerranéen. Colonisée par les grecs puis province romaine, voisine de l'Italie et proche de l'Espagne, cette terre aux multiples visages a nourri, au fil de son histoire, un riche patrimoine gastronomique. Sa cuisine de la terre comme de la mer est simple dans sa préparation, et d'une grande richesse de saveurs. C'est une cuisine généreuse, savoureuse, accueillante, chantante qui éveille tous les sens. Les Cercles Culinaires de France vous ont concocté des entrées, des plats, des desserts accessibles à toutes les bourses et à tous les cuisiniers. Les 33 recettes sont accompagnées de conseils de bien-être, d'astuces culinaires et de photos illustrant les étapes clés de la préparation. Prenez plaisir à cuisiner vos menus au fil des saisons et de la Provence ! |
| Nature du document : |
documentaire |
La Provence en cuisine. 33 recettes et leurs tours de main [texte imprimé] / Cercles Culinaires de France, Auteur ; Thierry Bryone, Auteur ; Tugdual Debethune, Auteur ; Frédérique Simoni-Fromentin, Auteur ; Claude Herledan, Traducteur . - Ouest-France, 2008 . - 72 p. ISBN : 978-2-7373-4261-5 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
gastronomie
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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| Résumé : |
La Provence est ce territoire de collines, de coteaux, de vignobles et de cultures qui s'étend des montagnes des Alpes au rivage méditerranéen. Colonisée par les grecs puis province romaine, voisine de l'Italie et proche de l'Espagne, cette terre aux multiples visages a nourri, au fil de son histoire, un riche patrimoine gastronomique. Sa cuisine de la terre comme de la mer est simple dans sa préparation, et d'une grande richesse de saveurs. C'est une cuisine généreuse, savoureuse, accueillante, chantante qui éveille tous les sens. Les Cercles Culinaires de France vous ont concocté des entrées, des plats, des desserts accessibles à toutes les bourses et à tous les cuisiniers. Les 33 recettes sont accompagnées de conseils de bien-être, d'astuces culinaires et de photos illustrant les étapes clés de la préparation. Prenez plaisir à cuisiner vos menus au fil des saisons et de la Provence ! |
| Nature du document : |
documentaire |
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