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Titre : Saveurs d'Algérie Type de document : texte imprimé Auteurs : Fadela Benabadji, Auteur ; Jacques Sierpinski, Photographe Editeur : Paris : EDL, 2005 Collection : Table des saveurs Description : 189 p. ISBN/ISSN : 978-2-84690-250-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
TunisieRésumé : C'est un reflet de la cuisine algérienne qui vous est livré dans ces 80 recettes. Entrées, soupes, poissons, viandes, pains, couscous, pâtisseries vous transportent au fil des pages vers des destinations différentes, toujours empreintes de l'Algérie aux paysages chatoyants. La diversité, la couleur et les arômes sont les points communs de ces recettes traditionnelles et contemporaines à la fois. Condition de leur réussite, ces recettes sont faciles à réaliser et leurs astuces laissent libre cours à votre création. Car il s'agit bien ici d’œuvres délicates. Chaque plat est un moment unique : plus la confection est attentionnée, plus la dégustation sera appréciée. Les photographies, reflets d'une Algérie moderne, illustrent parfaitement l'usage approprié des divers ustensiles et multiples épices et ingrédients utilisés. Chacun a un rôle déterminé ; leur alchimie a traversé les temps et les régions qui, chacune, a su donner le tempo. Moment intime et toutefois plein de convivialité, la cuisine algérienne, par la diversité de ses plats, est très suggestive. Ce fut, entre autres, l'objectif de cet ouvrage : faire vivre une cuisine afin qu'elle fasse partie du quotidien. Saveurs d'Algérie propose 80 recettes illustrées dont les principaux gestes déclinés en trois photographies vous permettront d'acquérir plus vite le savoir-faire de la réussite. Nature du document : documentaire Saveurs d'Algérie [texte imprimé] / Fadela Benabadji, Auteur ; Jacques Sierpinski, Photographe . - Paris : EDL, 2005 . - 189 p.. - (Table des saveurs) .
ISBN : 978-2-84690-250-2
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
TunisieRésumé : C'est un reflet de la cuisine algérienne qui vous est livré dans ces 80 recettes. Entrées, soupes, poissons, viandes, pains, couscous, pâtisseries vous transportent au fil des pages vers des destinations différentes, toujours empreintes de l'Algérie aux paysages chatoyants. La diversité, la couleur et les arômes sont les points communs de ces recettes traditionnelles et contemporaines à la fois. Condition de leur réussite, ces recettes sont faciles à réaliser et leurs astuces laissent libre cours à votre création. Car il s'agit bien ici d’œuvres délicates. Chaque plat est un moment unique : plus la confection est attentionnée, plus la dégustation sera appréciée. Les photographies, reflets d'une Algérie moderne, illustrent parfaitement l'usage approprié des divers ustensiles et multiples épices et ingrédients utilisés. Chacun a un rôle déterminé ; leur alchimie a traversé les temps et les régions qui, chacune, a su donner le tempo. Moment intime et toutefois plein de convivialité, la cuisine algérienne, par la diversité de ses plats, est très suggestive. Ce fut, entre autres, l'objectif de cet ouvrage : faire vivre une cuisine afin qu'elle fasse partie du quotidien. Saveurs d'Algérie propose 80 recettes illustrées dont les principaux gestes déclinés en trois photographies vous permettront d'acquérir plus vite le savoir-faire de la réussite. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009776 641.596 5 BEN livre CDI documentaire Disponible
Titre : Saveurs de Tunisie Type de document : texte imprimé Auteurs : Fadela Benabadji, Auteur ; Jacques Sierpinski, Photographe ; Hélène Chevalier, Auteur Editeur : Paris : EDL, 2007 Collection : Table des saveurs Description : 187 p. ISBN/ISSN : 978-2-84690-252-6 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
TunisieRésumé : C'est un reflet de la cuisine tunisienne qui vous est livré en 80 recettes. Pays de plages et de déserts au sable fin, de médinas secrètes et de complexes touristiques réputés, la Tunisie n'en finit pas de nous faire découvrir des destinations étonnantes et de nous surprendre avec sa cuisine empreinte de subtilité et de caractère. Ces recettes, sans conteste contemporaines et de réalisation aisée, sont complétées d'astuces pour laisser libre cours à votre imagination et vous aider à créer votre propre itinéraire. La cuisine est un art, sachez en user. L'oeil du photographe en est ici la preuve, qui a si bien réussi à saisir les ingrédients faisant l'alchimie de la réussite. Les arômes se succèdent. La préparation s'achève. Le moment est unique, la dégustation peut commencer. Entrées, soupes, pains, couscous, viandes, poissons et desserts vous réservent des surprises délicieuses comme la daurade farcie, le couscous au fenouil ou la crème "assida zgougou", un nom déjà évocateur... Saveurs de Tunisie propose 80 recettes illustrées dont les principaux gestes sont déclinés en photographies pour vous permettre d'acquérir plus vite le savoir-faire de la réussite. Nature du document : documentaire Saveurs de Tunisie [texte imprimé] / Fadela Benabadji, Auteur ; Jacques Sierpinski, Photographe ; Hélène Chevalier, Auteur . - Paris : EDL, 2007 . - 187 p.. - (Table des saveurs) .
ISBN : 978-2-84690-252-6
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
TunisieRésumé : C'est un reflet de la cuisine tunisienne qui vous est livré en 80 recettes. Pays de plages et de déserts au sable fin, de médinas secrètes et de complexes touristiques réputés, la Tunisie n'en finit pas de nous faire découvrir des destinations étonnantes et de nous surprendre avec sa cuisine empreinte de subtilité et de caractère. Ces recettes, sans conteste contemporaines et de réalisation aisée, sont complétées d'astuces pour laisser libre cours à votre imagination et vous aider à créer votre propre itinéraire. La cuisine est un art, sachez en user. L'oeil du photographe en est ici la preuve, qui a si bien réussi à saisir les ingrédients faisant l'alchimie de la réussite. Les arômes se succèdent. La préparation s'achève. Le moment est unique, la dégustation peut commencer. Entrées, soupes, pains, couscous, viandes, poissons et desserts vous réservent des surprises délicieuses comme la daurade farcie, le couscous au fenouil ou la crème "assida zgougou", un nom déjà évocateur... Saveurs de Tunisie propose 80 recettes illustrées dont les principaux gestes sont déclinés en photographies pour vous permettre d'acquérir plus vite le savoir-faire de la réussite. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009329 641.596 11 BEN livre CDI documentaire Disponible
