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Auteur Aimie Eliot |
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Titre : Azuki, le haricot porte-bonheur : Mon carnet futé. En forme Type de document : texte imprimé Auteurs : Aimie Eliot, Auteur Année : 2021 Article : p. 90-91 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 202 (septembre 2021)Descripteurs : Japon
légume
recette culinaireMots-clés : azuki : haricot Résumé : Ingrédient phare de la gastronomie nipponne, la légumineuse est un talisman doté de nombreuses vertus nutritionnelles. Nature du document : documentaire [article] Azuki, le haricot porte-bonheur : Mon carnet futé. En forme [texte imprimé] / Aimie Eliot, Auteur . - 2021 . - p. 90-91.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 202 (septembre 2021)
Descripteurs : Japon
légume
recette culinaireMots-clés : azuki : haricot Résumé : Ingrédient phare de la gastronomie nipponne, la légumineuse est un talisman doté de nombreuses vertus nutritionnelles. Nature du document : documentaire
Titre : L'indigo. Une couleur qui se mange : Mon carnet futé. En forme... Type de document : texte imprimé Auteurs : Aimie Eliot, Auteur Année : 2022 Article : p. 98-99 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 207 (juillet 2022)Descripteurs : Japon
pigment
plante
recette culinaireMots-clés : indigo : pigment végétal plante comestible Résumé : Admiré pour ses subtiles nuances, l'indigo est un pigment végétal traditionnellement utilisé au japon qui colore estampes, céramiques et étoffes. Mais c'est aussi une plante comestible ! Sur l'île de Shikoku, on la cultive pour d'autres raisons que sa couleur. Nature du document : documentaire [article] L'indigo. Une couleur qui se mange : Mon carnet futé. En forme... [texte imprimé] / Aimie Eliot, Auteur . - 2022 . - p. 98-99.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 207 (juillet 2022)
Descripteurs : Japon
pigment
plante
recette culinaireMots-clés : indigo : pigment végétal plante comestible Résumé : Admiré pour ses subtiles nuances, l'indigo est un pigment végétal traditionnellement utilisé au japon qui colore estampes, céramiques et étoffes. Mais c'est aussi une plante comestible ! Sur l'île de Shikoku, on la cultive pour d'autres raisons que sa couleur. Nature du document : documentaire
Titre : Les mille et une déclinaisons du mochi : Mon carnet futé. Quézaco Type de document : texte imprimé Auteurs : Aimie Eliot, Auteur Année : 2023 Article : p. 102 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 211 (mars 2023)Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : mochi : pâtisserie Résumé : Douceur emblématique de la gastronomie japonaise, le mochi, voyageur, a su conquérir l'Hexagone. Si on le connaît en France surtout fourré à l'anko, pâte de haricots sucrée, il compose au Japon un éventail de recette bien plus large. Nature du document : documentaire [article] Les mille et une déclinaisons du mochi : Mon carnet futé. Quézaco [texte imprimé] / Aimie Eliot, Auteur . - 2023 . - p. 102.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 211 (mars 2023)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : mochi : pâtisserie Résumé : Douceur emblématique de la gastronomie japonaise, le mochi, voyageur, a su conquérir l'Hexagone. Si on le connaît en France surtout fourré à l'anko, pâte de haricots sucrée, il compose au Japon un éventail de recette bien plus large. Nature du document : documentaire
Titre : Shochu, méconnu spiritueux japonais : Mon carnet futé. Quézaco Type de document : texte imprimé Auteurs : Aimie Eliot, Auteur Année : 2022 Article : p. 100 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 206 (mai 2022)Descripteurs : boisson alcoolisée
JaponMots-clés : shochu : boisson alcoolisée Résumé : Encore peu consommé en France, ce pilier de la culture gastronomique japonaise est, dans certaines régions du Japon comme l'île de Kyushu, bien plus polaire que le saké. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.uisuki.com/fr/content/tout-savoir-shochu [article] Shochu, méconnu spiritueux japonais : Mon carnet futé. Quézaco [texte imprimé] / Aimie Eliot, Auteur . - 2022 . - p. 100.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 206 (mai 2022)
Descripteurs : boisson alcoolisée
JaponMots-clés : shochu : boisson alcoolisée Résumé : Encore peu consommé en France, ce pilier de la culture gastronomique japonaise est, dans certaines régions du Japon comme l'île de Kyushu, bien plus polaire que le saké. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.uisuki.com/fr/content/tout-savoir-shochu
