Titre :	La cuisine des châteaux de Normandie
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Gilles du Pontavice, Auteur ; Bleuzen du Pontavice, Auteur
Editeur :	Ouest-France, 1998
Collection :	La cuisine des châteaux
Description :	127 p. : ill.
ISBN/ISSN :	978-2-7373-2174-0
Note générale :	guide pratique, index alphabétique des recettes
Descripteurs :	château gastronomie histoire Normandie : province
Résumé :	Ce livre nous entraîne sur les routes de Normandie. A travers quatorze châteaux prestigieux ou intimes, nous ferons connaissance avec une histoire longue et passionnée, et une gastronomie traditionnelle et succulente : recettes de cidre et de crème, soufflés, poissons de la Manche, canard à la presse, poulet d'Yvetot... gâteaux pour le thé, sans oublier la meilleure influence anglo-normande avec les pies, crumbles et puddings... toutes recettes collectées par les auteurs auprès de propriétaires attachés à la transmission de la cuisine authentique. Ce livre est aussi celui de quatorze familles qui ont accepté pour la première fois de nous faire partager la vie à table, et la vie de tous les jours, dans un château normand...
Nature du document :	documentaire

La cuisine des châteaux de Normandie [texte imprimé] / Gilles du Pontavice, Auteur ; Bleuzen du Pontavice, Auteur . - Ouest-France, 1998 . - 127 p. : ill.. - (La cuisine des châteaux) .
ISBN : 978-2-7373-2174-0
guide pratique, index alphabétique des recettes

Descripteurs :	château gastronomie histoire Normandie : province
Résumé :	Ce livre nous entraîne sur les routes de Normandie. A travers quatorze châteaux prestigieux ou intimes, nous ferons connaissance avec une histoire longue et passionnée, et une gastronomie traditionnelle et succulente : recettes de cidre et de crème, soufflés, poissons de la Manche, canard à la presse, poulet d'Yvetot... gâteaux pour le thé, sans oublier la meilleure influence anglo-normande avec les pies, crumbles et puddings... toutes recettes collectées par les auteurs auprès de propriétaires attachés à la transmission de la cuisine authentique. Ce livre est aussi celui de quatorze familles qui ont accepté pour la première fois de nous faire partager la vie à table, et la vie de tous les jours, dans un château normand...
Nature du document :	documentaire