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Auteur Gilbert Delos |
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Titre : Bières du monde : Un guide pays par pays. Plus de 1 700 bières Type de document : texte imprimé Auteurs : Tim Hampson, Directeur de publication ; Stan Hieronymus, Photographe ; Werner Obalski, Auteur ; Alastair Gilmour, Auteur ; Joris Pattyn, Auteur ; Lorenzo Dabove, Auteur ; Gilbert Delos, Auteur ; Conrad Seidl, Auteur ; Ron Pattinson, Auteur ; Laura Stadler-Jensen, Auteur ; Bryan Harrell, Auteur ; Willie Simpson, Auteur ; Geoff Griggs, Auteur ; Adrian Tierney-Jones, Auteur ; Ludivine Verbeke, Traducteur Editeur : Prisma Presse, 2017 Description : 352 p. ISBN/ISSN : 978-2-8104-2040-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : bière
industrie agroalimentaire
mondeMots-clés : brasserie : industrie agroalimentaire Résumé : Ce livre unique explore la bière, une boisson dont la dégustation est synonyme, d'expérience, d'échange et de voyage. Au fil des pages, le lecteur pénètre dans le vaste monde de la brassiculture : des lagers désaltérantes aux stouts copieuses, des blanches poivrées aux bières fruitées acidulées, des ales universelles aux bitters classiques. Plus de 800 brasseries sont répertoriées et vous pourrez faire votre choix parmi plus de 1700 bières, incluant les plus récentes. Rédigé par une équipe de spécialistes ce livre vous emmène dans les plus grandes régions de production à la découverte d'un univers fascinant. Que ce soit dans le Yorkshire, à Dublin, Prague ou encore chez soi, ce guide apprendra aux amateurs, comment savourer ce doux mélange de malt et de houblon. Un livre qui révèle tout le savoir-faire et toute la tradition de ce breuvage ancestrale. Note de contenu : Après l'énorme succès de la première édition de Bières du Monde, voici une toute nouvelle édition dont 75% du contenu a été actualisé pour refléter le dynamisme de l'univers de la bière ! Avec un contenu toujours aussi complet : plus de 800 brasseries (dont 25 nouvelles) et 1700 bières (dont 300 nouvelles) y sont répertoriées pour toujours plus de découvertes et de plaisir dans la dégustation. Nature du document : documentaire Bières du monde : Un guide pays par pays. Plus de 1 700 bières [texte imprimé] / Tim Hampson, Directeur de publication ; Stan Hieronymus, Photographe ; Werner Obalski, Auteur ; Alastair Gilmour, Auteur ; Joris Pattyn, Auteur ; Lorenzo Dabove, Auteur ; Gilbert Delos, Auteur ; Conrad Seidl, Auteur ; Ron Pattinson, Auteur ; Laura Stadler-Jensen, Auteur ; Bryan Harrell, Auteur ; Willie Simpson, Auteur ; Geoff Griggs, Auteur ; Adrian Tierney-Jones, Auteur ; Ludivine Verbeke, Traducteur . - Prisma Presse, 2017 . - 352 p.
ISBN : 978-2-8104-2040-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : bière
industrie agroalimentaire
mondeMots-clés : brasserie : industrie agroalimentaire Résumé : Ce livre unique explore la bière, une boisson dont la dégustation est synonyme, d'expérience, d'échange et de voyage. Au fil des pages, le lecteur pénètre dans le vaste monde de la brassiculture : des lagers désaltérantes aux stouts copieuses, des blanches poivrées aux bières fruitées acidulées, des ales universelles aux bitters classiques. Plus de 800 brasseries sont répertoriées et vous pourrez faire votre choix parmi plus de 1700 bières, incluant les plus récentes. Rédigé par une équipe de spécialistes ce livre vous emmène dans les plus grandes régions de production à la découverte d'un univers fascinant. Que ce soit dans le Yorkshire, à Dublin, Prague ou encore chez soi, ce guide apprendra aux amateurs, comment savourer ce doux mélange de malt et de houblon. Un livre qui révèle tout le savoir-faire et toute la tradition de ce breuvage ancestrale. Note de contenu : Après l'énorme succès de la première édition de Bières du Monde, voici une toute nouvelle édition dont 75% du contenu a été actualisé pour refléter le dynamisme de l'univers de la bière ! Avec un contenu toujours aussi complet : plus de 800 brasseries (dont 25 nouvelles) et 1700 bières (dont 300 nouvelles) y sont répertoriées pour toujours plus de découvertes et de plaisir dans la dégustation. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008316 641.23 HAM livre CDI documentaire Disponible
Titre : Botran ou les singularités guatémaltèques : Focus distillerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilbert Delos, Auteur Année : 2015 Article : p. 36-39 Langues : Français (fre)
in Rumporter > Edition spéciale (mai 2015)Descripteurs : boisson alcoolisée
canne à sucre
GuatemalaMots-clés : rhum : eau-de-vie Résumé : Encore assez méconnus, les rons Botran, en vedette sur le "Rhum Fest Paris", sont en train d'émerger grâce à leurs singularités. Propres au Guatemala, celles-ci leur donnent un profil sans équivoque dans le reste de la planète rhum. Nature du document : documentaire [article] Botran ou les singularités guatémaltèques : Focus distillerie [texte imprimé] / Gilbert Delos, Auteur . - 2015 . - p. 36-39.
Langues : Français (fre)
in Rumporter > Edition spéciale (mai 2015)
Descripteurs : boisson alcoolisée
canne à sucre
GuatemalaMots-clés : rhum : eau-de-vie Résumé : Encore assez méconnus, les rons Botran, en vedette sur le "Rhum Fest Paris", sont en train d'émerger grâce à leurs singularités. Propres au Guatemala, celles-ci leur donnent un profil sans équivoque dans le reste de la planète rhum. Nature du document : documentaire
Titre : L'univers de la vodka et de l'aquavit Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilbert Delos, Auteur ; Matthieu Prier, Photographe Editeur : Solar, 1998 Description : 160 p. ISBN/ISSN : 978-2-263-02791-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée
histoireMots-clés : vodka : eau-de-vie de céréales eau-de-vie de céréales aquavit : boisson alcoolisée Résumé : Fille venue du froid, produit d'alambic revendiquant sa pureté, la vodka est devenue peu à peu une boisson universelle. Qu'elle soit née en Pologne ou en Russie - Le débat est ouvert-, cette eau-de-vie de grain a vu évoluer ses techniques de distillation et de fabrication. Vous les découvrirez dans l'Univers de la vodka et de l'aquavit. Illustré par près de 150 bouteilles provenant des grandes régions de production présentées ici dans le détail, ce bel ouvrage offre en outre des éclairages sur l'histoire de quelques grandes marques internationales (Smirnoff, Absolut...) et sur l'aquavit, cousin éloigné de la vodka venu de Scandinavie. Enfin, le dernier chapitre de ce livre, consacré aux différents modes de consommation de la vodka, vous propose accords et cocktails, des plus classiques aux plus innovateurs. Nature du document : documentaire L'univers de la vodka et de l'aquavit [texte imprimé] / Gilbert Delos, Auteur ; Matthieu Prier, Photographe . - Solar, 1998 . - 160 p.
ISBN : 978-2-263-02791-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée
histoireMots-clés : vodka : eau-de-vie de céréales eau-de-vie de céréales aquavit : boisson alcoolisée Résumé : Fille venue du froid, produit d'alambic revendiquant sa pureté, la vodka est devenue peu à peu une boisson universelle. Qu'elle soit née en Pologne ou en Russie - Le débat est ouvert-, cette eau-de-vie de grain a vu évoluer ses techniques de distillation et de fabrication. Vous les découvrirez dans l'Univers de la vodka et de l'aquavit. Illustré par près de 150 bouteilles provenant des grandes régions de production présentées ici dans le détail, ce bel ouvrage offre en outre des éclairages sur l'histoire de quelques grandes marques internationales (Smirnoff, Absolut...) et sur l'aquavit, cousin éloigné de la vodka venu de Scandinavie. Enfin, le dernier chapitre de ce livre, consacré aux différents modes de consommation de la vodka, vous propose accords et cocktails, des plus classiques aux plus innovateurs. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010575 641.25 DEL livre CDI documentaire Disponible
Titre : Les vins de Bordeaux de A à Z Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilbert Delos, Auteur ; Frédérique Crestin-Billet, Auteur Editeur : Boulogne : Editions du May, 2001 Description : 131 p. ISBN/ISSN : 2-84102-066-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : vin de Bordeaux Résumé : Sorte de parcours initiatique, c'est en épelant l'alphabet que vous pourrez découvrir tout ce qui constitue l'univers des vins de Bordeaux. Et il est vaste, cet univers : du poète latin Ausone, dont on dit qu'il fut propriétaire d'un vignoble sur les bords de la Gironde, en passant par les châteaux, les classements, le négoce, l'oenologie ou encore les vins en primeurs et les terroirs. Les appellations célèbres ou moins connues sont abordées ainsi que tout ce qu'il faut connaître sur les cépages employés ou les différents types de vin. Abondamment illustré, cet ouvrage est aussi une belle découverte des paysages et des propriétés du Bordelais que viennent enrichir nombre de documents anciens, de bouteilles et d'étiquettes. Nature du document : documentaire Les vins de Bordeaux de A à Z [texte imprimé] / Gilbert Delos, Auteur ; Frédérique Crestin-Billet, Auteur . - Boulogne : Editions du May, 2001 . - 131 p.
ISBN : 2-84102-066-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : vin de Bordeaux Résumé : Sorte de parcours initiatique, c'est en épelant l'alphabet que vous pourrez découvrir tout ce qui constitue l'univers des vins de Bordeaux. Et il est vaste, cet univers : du poète latin Ausone, dont on dit qu'il fut propriétaire d'un vignoble sur les bords de la Gironde, en passant par les châteaux, les classements, le négoce, l'oenologie ou encore les vins en primeurs et les terroirs. Les appellations célèbres ou moins connues sont abordées ainsi que tout ce qu'il faut connaître sur les cépages employés ou les différents types de vin. Abondamment illustré, cet ouvrage est aussi une belle découverte des paysages et des propriétés du Bordelais que viennent enrichir nombre de documents anciens, de bouteilles et d'étiquettes. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005100 641.224 471 DEL livre CDI documentaire Disponible
