Atlantiques, cuisine de l'authentique / Jacques Thorel / Hachette (1998)

Public ISBD Titre : Atlantiques, cuisine de l'authentique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Thorel, Auteur ; Bénédict Beaugé, Auteur Editeur : Hachette, 1998 Description : 254 p. ISBN/ISSN : 2-01-236211-7 Descripteurs : légume milieu littoral océan Atlantique produit agricole produit de la mer recette culinaire technique de la pêche Mots-clés : produit du terroir  dessert Résumé : Parfum de l'iode, bruits du ressac... L'océan offre des plaisirs gastronomiques simples et délicieux. L'Atlantique, c'est aussi des terres littorales avec des produits de la ferme, des champs ou du potager. De la pêche à pied à la pêche au noble, de la pêche au casier à la ferme et aux champs, Jacques Thorel a choisi 50 produits typiques, bigorneaux, crevettes, bar, carrelet, thon, porc, pomme de terre, blé noir... Il nous enseigne l'art de les acheter, de les préparer et de les conserver. Quant à la meilleure façon de les manger, il suffit de suivre à la lettre les 130 délicieuses recettes de ce grand chef. Nature du document : documentaire Atlantiques, cuisine de l'authentique [texte imprimé] / Jacques Thorel, Auteur ; Bénédict Beaugé, Auteur . - Hachette, 1998 . - 254 p. ISBN : 2-01-236211-7 Descripteurs : légume milieu littoral océan Atlantique produit agricole produit de la mer recette culinaire technique de la pêche Mots-clés : produit du terroir  dessert Résumé : Parfum de l'iode, bruits du ressac... L'océan offre des plaisirs gastronomiques simples et délicieux. L'Atlantique, c'est aussi des terres littorales avec des produits de la ferme, des champs ou du potager. De la pêche à pied à la pêche au noble, de la pêche au casier à la ferme et aux champs, Jacques Thorel a choisi 50 produits typiques, bigorneaux, crevettes, bar, carrelet, thon, porc, pomme de terre, blé noir... Il nous enseigne l'art de les acheter, de les préparer et de les conserver. Quant à la meilleure façon de les manger, il suffit de suivre à la lettre les 130 délicieuses recettes de ce grand chef. Nature du document : documentaire

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Champagne : images et imaginaire / Bénédict Beaugé / Hazan (1998)

Public ISBD Titre : Champagne : images et imaginaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédict Beaugé, Auteur Editeur : Hazan, 1998 Description : 175 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-85025-626-9 Descripteurs : imaginaire vie culturelle vin de Champagne Résumé : Qu'est-ce qu'un moser ? Un pompone ? Qui est "The Boy" ? Avec quels mets boire le champagne ? Combien de bouteilles contient un Salmanazar ? Qu'est-ce qu'un muselet ? Pourquoi baptise-t-on les bateaux et les avions ? Quel était le champagne préféré de Marilyn Monroe ? Autant de questions auxquelles Bénédict Beaugé répond avec bonheur et humour, révélant au passage nombre d'histoires - grandes et petites - sur les grands de ce monde et l'histoire de ce "vin des dieux". Nature du document : documentaire Champagne : images et imaginaire [texte imprimé] / Bénédict Beaugé, Auteur . - Hazan, 1998 . - 175 p. : ill. ISBN : 2-85025-626-9 Descripteurs : imaginaire vie culturelle vin de Champagne Résumé : Qu'est-ce qu'un moser ? Un pompone ? Qui est "The Boy" ? Avec quels mets boire le champagne ? Combien de bouteilles contient un Salmanazar ? Qu'est-ce qu'un muselet ? Pourquoi baptise-t-on les bateaux et les avions ? Quel était le champagne préféré de Marilyn Monroe ? Autant de questions auxquelles Bénédict Beaugé répond avec bonheur et humour, révélant au passage nombre d'histoires - grandes et petites - sur les grands de ce monde et l'histoire de ce "vin des dieux". Nature du document : documentaire

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