| Titre : |
SaveurDesign, la cuisine bretonne d'aujourd'hui. 40 recettes originales |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Gérard Boscher, Auteur ; Patrick Jeffroy, Préfacier, etc. ; Christian Rérat, Photographe ; Jean-Pierre Petit, Autre ; Yolène Petit, Autre |
| Editeur : |
Bigorno éditions, 2009 |
| Description : |
111 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-84346-425-6 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
Bretagne : région
gastronomie
|
| Résumé : |
Associer la saveur au design, un raccourci que seul Gérard Boscher pouvait oser tant sa cuisine interpelle le regard autant que le goût. Une cuisine pour tous ceux qui comme lui en ont assez des pesanteurs de la tradition. Vive l'élégance, l'inventivité, l'humour, avec pourquoi pas une pointe de nostalgie pour des instants de l'enfance qui sont souvent des points d'ancrage et de départ pour revisiter cette cuisine bretonne chère à son coeur. Amusons-nous avec le homard à la plage, les chapeaux ronds des bretons ou la marmite du pêcheur… sans la marmite ! Et quand sera le moment venu de passer à table et qu'il faudra se résoudre à entamer cette belle harmonie visuelle, il ne faudra rien regretter parce que le meilleur est à venir et que chacun comprendra alors ce que veut dire le Design Saveur. |
| Note de contenu : |
Gérard Boscher enseigne aux apprentis cuisiniers les règles de l'art culinaire au Centre de Formation de la Chambre de Commerce de Brest. Il est bien connu des chefs des meilleures tables de Bretagne pour partager avec eux la responsabilité des formations des futurs grands de la cuisine bretonne. Sa passion de la création culinaire l'amène à collaborer avec tous ceux qui renouvellent cet art, chefs, photographes, designers, entreprises, ... |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.saveurdesign.com/ |
SaveurDesign, la cuisine bretonne d'aujourd'hui. 40 recettes originales [texte imprimé] / Gérard Boscher, Auteur ; Patrick Jeffroy, Préfacier, etc. ; Christian Rérat, Photographe ; Jean-Pierre Petit, Autre ; Yolène Petit, Autre . - Bigorno éditions, 2009 . - 111 p. ISBN : 978-2-84346-425-6 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
Bretagne : région
gastronomie
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| Résumé : |
Associer la saveur au design, un raccourci que seul Gérard Boscher pouvait oser tant sa cuisine interpelle le regard autant que le goût. Une cuisine pour tous ceux qui comme lui en ont assez des pesanteurs de la tradition. Vive l'élégance, l'inventivité, l'humour, avec pourquoi pas une pointe de nostalgie pour des instants de l'enfance qui sont souvent des points d'ancrage et de départ pour revisiter cette cuisine bretonne chère à son coeur. Amusons-nous avec le homard à la plage, les chapeaux ronds des bretons ou la marmite du pêcheur… sans la marmite ! Et quand sera le moment venu de passer à table et qu'il faudra se résoudre à entamer cette belle harmonie visuelle, il ne faudra rien regretter parce que le meilleur est à venir et que chacun comprendra alors ce que veut dire le Design Saveur. |
| Note de contenu : |
Gérard Boscher enseigne aux apprentis cuisiniers les règles de l'art culinaire au Centre de Formation de la Chambre de Commerce de Brest. Il est bien connu des chefs des meilleures tables de Bretagne pour partager avec eux la responsabilité des formations des futurs grands de la cuisine bretonne. Sa passion de la création culinaire l'amène à collaborer avec tous ceux qui renouvellent cet art, chefs, photographes, designers, entreprises, ... |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.saveurdesign.com/ |
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