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Auteur Nicolas Isnard |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'Atelier de Cuisine du Château de Curzay en 60 recettes des 4 saisons / Nicolas Isnard / Montauban : Groupe Hugo Edition
Titre : L'Atelier de Cuisine du Château de Curzay en 60 recettes des 4 saisons Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Isnard, Auteur ; Patrick Forget, Photographe Editeur : Montauban : Groupe Hugo Edition Description : 136 p. ISBN/ISSN : 978-2-917244-00-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
Poitou-Charentes : régionMots-clés : grand cuisinier Isnard, Nicolas : 1977- Résumé : Chaque jour au Château de Curzay, Nicolas Isnard, chef des cuisines, s'inspire des grands classiques de la gastronomie pour les revisiter dans une harmonie de saveurs nouvelles et délicieuses. Au coeur de son Atelier, il recherche, précise, explique, refait chaque plat avec le souci permanent d'atteindre la perfection. L'humilité doit être permanente en cuisine afin de satisfaire la diversité des goûts. La simplicité peut rester le maître mot dans le respect des produits et l'expression des saveurs. L'Atelier de Cuisine du Château de Curzay se décline au regard des saisons et de leur identité. En 60 recettes gourmandes et originales, le souhait des auteurs est manifestement de donner à chaque lecteur la possibilité de devenir "le chef étoilé de ses amis". Nature du document : documentaire L'Atelier de Cuisine du Château de Curzay en 60 recettes des 4 saisons [texte imprimé] / Nicolas Isnard, Auteur ; Patrick Forget, Photographe . - Montauban : Groupe Hugo Edition, [s.d.] . - 136 p.
ISBN : 978-2-917244-00-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
Poitou-Charentes : régionMots-clés : grand cuisinier Isnard, Nicolas : 1977- Résumé : Chaque jour au Château de Curzay, Nicolas Isnard, chef des cuisines, s'inspire des grands classiques de la gastronomie pour les revisiter dans une harmonie de saveurs nouvelles et délicieuses. Au coeur de son Atelier, il recherche, précise, explique, refait chaque plat avec le souci permanent d'atteindre la perfection. L'humilité doit être permanente en cuisine afin de satisfaire la diversité des goûts. La simplicité peut rester le maître mot dans le respect des produits et l'expression des saveurs. L'Atelier de Cuisine du Château de Curzay se décline au regard des saisons et de leur identité. En 60 recettes gourmandes et originales, le souhait des auteurs est manifestement de donner à chaque lecteur la possibilité de devenir "le chef étoilé de ses amis". Nature du document : documentaire Réservation
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Titre : L'oeuf. 30 recettes de Nicolas Isnard et David Le Comte de l'Auberge de la Charme Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Isnard, Auteur ; David Le Comte, Auteur ; Gilles Goujon, Préfacier, etc. ; Philippe Hiest, Photographe ; Béatrice Quénot, Photographe ; Marion Ligny, Auteur Editeur : Montauban : Groupe Hugo Edition, 2009 Description : 64 p. ISBN/ISSN : 978-2-917244-02-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : oeuf : denrée
recette culinaireRésumé : Nicolas Isnard, chef de l'hôtel de la Charme, David Le Comte et Marion Ligny signent un recueil de recette à six mains. Un ouvrage de 64 pages dans lequel on découvre comment écailler, préparer et accommoder l'oeuf. Un produit a priori simple, que les 3 auteurs prennent un malin plaisir à sublimer au long des 30 recettes présentées, avec pour certaines des dressages assez originaux. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.aubergedelacharme.com/ L'oeuf. 30 recettes de Nicolas Isnard et David Le Comte de l'Auberge de la Charme [texte imprimé] / Nicolas Isnard, Auteur ; David Le Comte, Auteur ; Gilles Goujon, Préfacier, etc. ; Philippe Hiest, Photographe ; Béatrice Quénot, Photographe ; Marion Ligny, Auteur . - Montauban : Groupe Hugo Edition, 2009 . - 64 p.
ISBN : 978-2-917244-02-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : oeuf : denrée
recette culinaireRésumé : Nicolas Isnard, chef de l'hôtel de la Charme, David Le Comte et Marion Ligny signent un recueil de recette à six mains. Un ouvrage de 64 pages dans lequel on découvre comment écailler, préparer et accommoder l'oeuf. Un produit a priori simple, que les 3 auteurs prennent un malin plaisir à sublimer au long des 30 recettes présentées, avec pour certaines des dressages assez originaux. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.aubergedelacharme.com/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005878 641.37 ISN livre CDI documentaire Disponible
