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Auteur Andy Sewell |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheFurther adventures in search of perfection. Reinventing kitchen classics / Heston Blumenthal / London : Bloomsbury Publishing PLC (2007)
Titre : Further adventures in search of perfection. Reinventing kitchen classics Type de document : texte imprimé Auteurs : Heston Blumenthal, Auteur ; Pascal Cariss, Auteur ; Andy Sewell, Photographe Editeur : London : Bloomsbury Publishing PLC, 2007 Description : 319 p. ISBN/ISSN : 978-0-7475-9405-5 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : Angleterre
chimie
gastronomieMots-clés : cuisine moléculaire Blumenthal, Heston : 1966- Résumé : Heston Blumenthal, né le 27 mai 1966 à High Wycombe, dans le Buckinghamshire, est un cuisinier britannique, chef et propriétaire du restaurant The Fat Duck (à Bray, dans le Berkshire) auquel le guide Michelin attribue trois étoiles. Il est réputé pour son approche scientifique de la cuisine, et généralement considéré comme l'une des principales figures de la gastronomie moléculaire. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.fatduck.co.uk/ Further adventures in search of perfection. Reinventing kitchen classics [texte imprimé] / Heston Blumenthal, Auteur ; Pascal Cariss, Auteur ; Andy Sewell, Photographe . - London : Bloomsbury Publishing PLC, 2007 . - 319 p.
ISBN : 978-0-7475-9405-5
Langues : Anglais (eng)
Descripteurs : Angleterre
chimie
gastronomieMots-clés : cuisine moléculaire Blumenthal, Heston : 1966- Résumé : Heston Blumenthal, né le 27 mai 1966 à High Wycombe, dans le Buckinghamshire, est un cuisinier britannique, chef et propriétaire du restaurant The Fat Duck (à Bray, dans le Berkshire) auquel le guide Michelin attribue trois étoiles. Il est réputé pour son approche scientifique de la cuisine, et généralement considéré comme l'une des principales figures de la gastronomie moléculaire. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.fatduck.co.uk/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005874 641.594 1 BLU livre CDI documentaire Disponible
Titre : Pérou. Le livre de cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Gaston Acurio, Auteur ; Améline Néreaud, Traducteur ; Marion Richaud, Traducteur ; Andy Sewell, Photographe ; Pocho Caceres, Photographe ; Julia Hasting, Illustrateur Editeur : Phaidon Press Ltd, 2018 Description : 432 p. ISBN/ISSN : 978-0-7148-7628-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
PérouRésumé : 500 recettes péruviennes authentiques proposées pour la première fois aux gastronomes du monde entier. De Twitter à Facebook, Gastón Acurio est une célébrité nationale. Il anime sa propre émission de télévision. La cuisine péruvienne, qualifiée de "tendance" par USA Today et de "révélation" par le Wall Street Journal, étend son influence jusque dans les cuisines familiales. Du quinoa au ceviche et de l'amarante sans gluten à l'aji amarillo, la cuisine péruvienne met à l'honneur de nombreux ingrédients sains et originaux. Nature du document : documentaire Pérou. Le livre de cuisine [texte imprimé] / Gaston Acurio, Auteur ; Améline Néreaud, Traducteur ; Marion Richaud, Traducteur ; Andy Sewell, Photographe ; Pocho Caceres, Photographe ; Julia Hasting, Illustrateur . - Phaidon Press Ltd, 2018 . - 432 p.
ISBN : 978-0-7148-7628-3
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
PérouRésumé : 500 recettes péruviennes authentiques proposées pour la première fois aux gastronomes du monde entier. De Twitter à Facebook, Gastón Acurio est une célébrité nationale. Il anime sa propre émission de télévision. La cuisine péruvienne, qualifiée de "tendance" par USA Today et de "révélation" par le Wall Street Journal, étend son influence jusque dans les cuisines familiales. Du quinoa au ceviche et de l'amarante sans gluten à l'aji amarillo, la cuisine péruvienne met à l'honneur de nombreux ingrédients sains et originaux. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008977 641.598 5 ACU livre CDI documentaire Disponible
