Le bon goût du Quercy / Emmanuelle Jary in Saveurs, 234 (février 2017)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 234 (février 2017) Titre : Le bon goût du Quercy : Voyager Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Jary, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe Année : 2017 Article : p. 86-93 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Lot : département Tarn-et-Garonne : département tourisme Mots-clés : Quercy : Midi-Pyrénées Résumé : A cheval sur le Lot et le Tarn-et-Garonne, cette région historique regorge de produits et de bonnes auberges couleur sépia. L'hiver y est particulièrement savoureux. Nature du document : documentaire [article] Le bon goût du Quercy : Voyager [texte imprimé] / Emmanuelle Jary, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe . - 2017 . - p. 86-93. Langues : Français (fre) in Saveurs > 234 (février 2017) Descripteurs : gastronomie Lot : département Tarn-et-Garonne : département tourisme Mots-clés : Quercy : Midi-Pyrénées Résumé : A cheval sur le Lot et le Tarn-et-Garonne, cette région historique regorge de produits et de bonnes auberges couleur sépia. L'hiver y est particulièrement savoureux. Nature du document : documentaire

Fronton, tout pour faire bon ! / Pierrick Jégu in Yam. Le magazine des chefs, 49 (juin-juillet 2019)  

Public ISBD [article]  inYam. Le magazine des chefs > 49 (juin-juillet 2019) Titre : Fronton, tout pour faire bon ! : Carnet vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierrick Jégu, Auteur ; Olivier Roux, Photographe Année : 2019 Article : p. 122-134 Langues : Français (fre) Descripteurs : France : Sud-Ouest Haute-Garonne : département Tarn-et-Garonne : département vin Mots-clés : Fronton : vin Résumé : Sans vignerons de talent, une AOC reste une coquille vide. Dans le sud-ouest, celle-ci est portée par quelques domaines ultra-convaincants qui signent des vins absolument remarquables. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.vins-de-fronton.com/ [article] Fronton, tout pour faire bon ! : Carnet vin [texte imprimé] / Pierrick Jégu, Auteur ; Olivier Roux, Photographe . - 2019 . - p. 122-134. Langues : Français (fre) in Yam. Le magazine des chefs > 49 (juin-juillet 2019) Descripteurs : France : Sud-Ouest Haute-Garonne : département Tarn-et-Garonne : département vin Mots-clés : Fronton : vin Résumé : Sans vignerons de talent, une AOC reste une coquille vide. Dans le sud-ouest, celle-ci est portée par quelques domaines ultra-convaincants qui signent des vins absolument remarquables. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.vins-de-fronton.com/

Jérôme Allamigeon. Pâtisserie Alexandres, Relais & Desserts à Montauban (82) / Xavier Boisselet in Thuriès Gastronomie Magazine, 223 (octobre 2010)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 223 (octobre 2010) Titre : Jérôme Allamigeon. Pâtisserie Alexandres, Relais & Desserts à Montauban (82) : La pâtisserie Type de document : texte imprimé Auteurs : Xavier Boisselet, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur Année : 2010 Article : p. 44-61 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâtisserie Tarn-et-Garonne : département Mots-clés : Allamigeon, Jérôme : pâtissier Résumé : Jérôme Allamigeon signe les beaux jours de la pâtisserie montalbanaise. Formé en restauration sur la Côte-d'Azur puis au Japon, il a choisi de retourner vivre dans sa ville natale en 2002 pour rejoindre les Relais Desserts en 2008 sous le parrainage de Michel Belin. Retrouvons à Montauban un pâtissier généreux et inspiré qui fut un temps baroudeur. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.relais-desserts.net/rd/index.php?option=com_content&task=view&id=26&I [...] [article] Jérôme Allamigeon. Pâtisserie Alexandres, Relais & Desserts à Montauban (82) : La pâtisserie [texte imprimé] / Xavier Boisselet, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur . - 2010 . - p. 44-61. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 223 (octobre 2010) Descripteurs : pâtisserie Tarn-et-Garonne : département Mots-clés : Allamigeon, Jérôme : pâtissier Résumé : Jérôme Allamigeon signe les beaux jours de la pâtisserie montalbanaise. Formé en restauration sur la Côte-d'Azur puis au Japon, il a choisi de retourner vivre dans sa ville natale en 2002 pour rejoindre les Relais Desserts en 2008 sous le parrainage de Michel Belin. Retrouvons à Montauban un pâtissier généreux et inspiré qui fut un temps baroudeur. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.relais-desserts.net/rd/index.php?option=com_content&task=view&id=26&I [...]

Patrick Duler, cuisinier-paysan / Emmanuelle Jary in Saveurs, 233 (décembre 2016 - janvier 2017)  

Public ISBD [article]  inSaveurs > 233 (décembre 2016 - janvier 2017) Titre : Patrick Duler, cuisinier-paysan : Portrait de chef Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Jary, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe Année : 2016 Article : p. 84-88 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Lot : département Tarn-et-Garonne : département Mots-clés : Duler, Patrick : grand cuisinier Résumé : Dans le Quercy, le Domaine de Saint-Géry est un exemple unique en France de ferme proposant une cuisine paysanne très haut de gamme. Dans cette demeure de grand confort, l'argenterie et le cristal accueillent les meilleurs produits. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.saint-gery.com/ [article] Patrick Duler, cuisinier-paysan : Portrait de chef [texte imprimé] / Emmanuelle Jary, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe . - 2016 . - p. 84-88. Langues : Français (fre) in Saveurs > 233 (décembre 2016 - janvier 2017) Descripteurs : gastronomie Lot : département Tarn-et-Garonne : département Mots-clés : Duler, Patrick : grand cuisinier Résumé : Dans le Quercy, le Domaine de Saint-Géry est un exemple unique en France de ferme proposant une cuisine paysanne très haut de gamme. Dans cette demeure de grand confort, l'argenterie et le cristal accueillent les meilleurs produits. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.saint-gery.com/

Plein les yeux en Quercy blanc / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 183 (septembre 2018)  

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 183 (septembre 2018) Titre : Plein les yeux en Quercy blanc : Escapade gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe Année : 2018 Article : p. 111-116 Langues : Français (fre) Descripteurs : Aquitaine : région gastronomie Lot : département Lot-et-Garonne : département Midi-Pyrénées : région Tarn-et-Garonne : département tourisme Mots-clés : Quercy blanc : Midi-Pyrénées Résumé : Avec ses chemins et ses maisons couleur de craie, au sud du Lot, le bien nommé Quercy blanc est un territoire aux allures de pays de cocagne, inchangé et préservé, qui séduira amateurs de dépaysement et gastronomes... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.tourisme-quercy-blanc.com/ [article] Plein les yeux en Quercy blanc : Escapade gourmande [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe . - 2018 . - p. 111-116. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 183 (septembre 2018) Descripteurs : Aquitaine : région gastronomie Lot : département Lot-et-Garonne : département Midi-Pyrénées : région Tarn-et-Garonne : département tourisme Mots-clés : Quercy blanc : Midi-Pyrénées Résumé : Avec ses chemins et ses maisons couleur de craie, au sud du Lot, le bien nommé Quercy blanc est un territoire aux allures de pays de cocagne, inchangé et préservé, qui séduira amateurs de dépaysement et gastronomes... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.tourisme-quercy-blanc.com/

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