| Titre : |
The food of Malaysia : Authentic recipes from the Crossroads of Asia |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Wendy Hutton, Auteur ; Luca Invernizzi Tettoni, Photographe |
| Editeur : |
Singapour 9128 : Periplus Editions, 1994 |
| Collection : |
Periplus World Cookbooks |
| Description : |
132 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-962-593-001-5 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
gastronomie
Malaysia
|
| Résumé : |
Ce volume présente des instructions étape par étape pour les recettes de Malaisie, avec des conseils pour les préparations dans les cuisines occidentales. Les informations sur la nourriture locale couvrent tout, de la guérison diététique aux ingrédients, techniques et ustensiles. La remarquable diversité de la Malaisie et ses cuisines passionnantes prennent vie dans cette collection unique, offrant un regard approfondi sur le mélange et la fusion des cultures asiatiques des meilleurs chefs et restaurants de la région. Apprenez à préparer des plats délicieux comme le curry de poisson salé et d'ananas, le crabe au poivre noir, l'aubergine au basilic, le poulet épicé au barbecue et la papaye marinée, entre autres. |
| Note de contenu : |
Chaque livre de la série "Periplus World Cookbooks" contient 60 à 90 recettes classiques d'un coin exotique du globe, et chaque recette est illustrée de photographies couleur pleine page. |
| Nature du document : |
documentaire |
The food of Malaysia : Authentic recipes from the Crossroads of Asia [texte imprimé] / Wendy Hutton, Auteur ; Luca Invernizzi Tettoni, Photographe . - Singapour 9128 : Periplus Editions, 1994 . - 132 p.. - ( Periplus World Cookbooks) . ISBN : 978-962-593-001-5 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
gastronomie
Malaysia
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| Résumé : |
Ce volume présente des instructions étape par étape pour les recettes de Malaisie, avec des conseils pour les préparations dans les cuisines occidentales. Les informations sur la nourriture locale couvrent tout, de la guérison diététique aux ingrédients, techniques et ustensiles. La remarquable diversité de la Malaisie et ses cuisines passionnantes prennent vie dans cette collection unique, offrant un regard approfondi sur le mélange et la fusion des cultures asiatiques des meilleurs chefs et restaurants de la région. Apprenez à préparer des plats délicieux comme le curry de poisson salé et d'ananas, le crabe au poivre noir, l'aubergine au basilic, le poulet épicé au barbecue et la papaye marinée, entre autres. |
| Note de contenu : |
Chaque livre de la série "Periplus World Cookbooks" contient 60 à 90 recettes classiques d'un coin exotique du globe, et chaque recette est illustrée de photographies couleur pleine page. |
| Nature du document : |
documentaire |
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