L'ail rose de Lautrec / Damien Thuriès in Thuriès Magazine Gastronomie, 188 (avril 2007)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine Gastronomie > 188 (avril 2007) Titre : L'ail rose de Lautrec : Un produit, trois cuissons Type de document : texte imprimé Auteurs : Damien Thuriès, Auteur Année : 2007 Article : p. 76-78 : ill. Langues : Français (fre) Descripteurs : liliacée recette culinaire Mots-clés : ail : liliacée  ail rose de Lautrec : liliacée Résumé : Un produit, trois cuissons différentes pour l'ail rose de Lautrec : mariné, en "glace", en émulsion. Nature du document : documentaire [article] L'ail rose de Lautrec : Un produit, trois cuissons [texte imprimé] / Damien Thuriès, Auteur . - 2007 . - p. 76-78 : ill. Langues : Français (fre) in Thuriès Magazine Gastronomie > 188 (avril 2007) Descripteurs : liliacée recette culinaire Mots-clés : ail : liliacée  ail rose de Lautrec : liliacée Résumé : Un produit, trois cuissons différentes pour l'ail rose de Lautrec : mariné, en "glace", en émulsion. Nature du document : documentaire

L'amande de Californie / Jean-Philippe Garrigues in Thuriès Gastronomie Magazine, 203 (octobre 2008)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 203 (octobre 2008) Titre : L'amande de Californie : Un produit, 3 cuissons - Un produit, 3 desserts Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Philippe Garrigues, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur Année : 2008 Article : p. 90-101 Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisson fruit frais mode de cuisson pâtisserie recette culinaire Mots-clés : amande : fruit  amande de Californie : fruit Résumé : Trois cuissons différentes pour l'amande de Californie : rôtie, torréfiée et pilée. Trois desserts à base de ce fruit : en viennoiserie, en four sec et en confiserie. Nature du document : documentaire [article] L'amande de Californie : Un produit, 3 cuissons - Un produit, 3 desserts [texte imprimé] / Jean-Philippe Garrigues, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur . - 2008 . - p. 90-101. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 203 (octobre 2008) Descripteurs : cuisson fruit frais mode de cuisson pâtisserie recette culinaire Mots-clés : amande : fruit  amande de Californie : fruit Résumé : Trois cuissons différentes pour l'amande de Californie : rôtie, torréfiée et pilée. Trois desserts à base de ce fruit : en viennoiserie, en four sec et en confiserie. Nature du document : documentaire

Argousier & kumquat / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 284 (novembre 2016)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 284 (novembre 2016) Titre : Argousier & kumquat : Fusion Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur Année : 2016 Article : p. 102-103 Langues : Français (fre) Descripteurs : agrume petit fruit recette culinaire Mots-clés : argousier : baie  kumquat : agrume Résumé : Argousier et kumquat, des saveurs fusionnelles. Nature du document : documentaire [article] Argousier & kumquat : Fusion [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur . - 2016 . - p. 102-103. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 284 (novembre 2016) Descripteurs : agrume petit fruit recette culinaire Mots-clés : argousier : baie  kumquat : agrume Résumé : Argousier et kumquat, des saveurs fusionnelles. Nature du document : documentaire

Artichaut & radis / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 285 (décembre 2016)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 285 (décembre 2016) Titre : Artichaut & radis : Fusion Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur Année : 2016 Article : p. 100-101 Langues : Français (fre) Descripteurs : légume vert recette culinaire Mots-clés : artichaut : légume  radis : légume Résumé : Artichaut et radis, des saveurs fusionnelles. Recette... Nature du document : documentaire [article] Artichaut & radis : Fusion [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur . - 2016 . - p. 100-101. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 285 (décembre 2016) Descripteurs : légume vert recette culinaire Mots-clés : artichaut : légume  radis : légume Résumé : Artichaut et radis, des saveurs fusionnelles. Recette... Nature du document : documentaire

Basilic & curcuma / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 280 (juin 2016)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 280 (juin 2016) Titre : Basilic & curcuma : Fusion Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlotte Hamelle, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur Année : 2016 Article : p. 100-101 Langues : Français (fre) Descripteurs : plante aromatique recette culinaire Mots-clés : basilic : plante aromatique  curcuma : épice Résumé : Basilic et curcuma, des saveurs fusionnelles... Recette à base de ces 2 produits... Nature du document : documentaire [article] Basilic & curcuma : Fusion [texte imprimé] / Charlotte Hamelle, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur . - 2016 . - p. 100-101. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 280 (juin 2016) Descripteurs : plante aromatique recette culinaire Mots-clés : basilic : plante aromatique  curcuma : épice Résumé : Basilic et curcuma, des saveurs fusionnelles... Recette à base de ces 2 produits... Nature du document : documentaire

Cardamome & laitue de mer / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 276 (janvier 2016)

Permalink

Le chou-fleur / Damien Thuriès in Thuriès Gastronomie Magazine, 193 (Octobre 2007)

Permalink

Les choux / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 274 (novembre 2015)

Permalink

Clou de girofle & Granny Smith / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 273 (octobre 2015)

Permalink

Les courges / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 273 (octobre 2015)

Permalink

Le fenouil & le romarin / Damien Thuriès in Thuriès Gastronomie Magazine, 267 (mars 2015)

Permalink

La fleur de sel & la truffe / Damien Thuriès in Thuriès Gastronomie Magazine, 275 (décembre 2015)

Permalink

Le foie gras / Damien Thuriès in Thuriès Gastronomie Magazine, 194 (novembre 2007)

Permalink

Le fumage / Damien Thuriès in Thuriès Gastronomie Magazine, 288 (avril 2017)

Permalink

Gastrovac / Pascal Barbot in Thuriès Gastronomie Magazine, 206 (janvier 2009)

Permalink

---

1 2 3 4 5 (1 - 15 / 71) Par page : 25 50 100 200