Dépouillements

Dossier technique. Au fil du temps, l'évolution de la cuisine in Toque d'Or magazine, 26 (janvier 2001)

Public ISBD [article]  inToque d'Or magazine > 26 (janvier 2001) Titre de série : Dossier technique Titre : Au fil du temps, l'évolution de la cuisine Type de document : texte imprimé Année : 2001 Article : p. 14-15 Descripteurs : mode de cuisson Résumé : Théorie de quelques modes de cuisson, par Auguste Escoffier (suite et fin)... Nature du document : documentaire [article] Dossier technique. Au fil du temps, l'évolution de la cuisine [texte imprimé] . - 2001 . - p. 14-15. in Toque d'Or magazine > 26 (janvier 2001) Descripteurs : mode de cuisson Résumé : Théorie de quelques modes de cuisson, par Auguste Escoffier (suite et fin)... Nature du document : documentaire

Les Produits en saison. Le congre, le cabillaud, le demi-sel et le petit-salé, le poireau, le salsifi, le scorsonère, le reblochon et l'avocat in Toque d'Or magazine, 26 (janvier 2001)

Public ISBD [article]  inToque d'Or magazine > 26 (janvier 2001) Titre de série : Les Produits en saison Titre : Le congre, le cabillaud, le demi-sel et le petit-salé, le poireau, le salsifi, le scorsonère, le reblochon et l'avocat Type de document : texte imprimé Année : 2001 Article : p. 10-12 : ill. Descripteurs : fromage fruit exotique information du consommateur légume poisson porc Mots-clés : congre : poisson  cabillaud : poisson  poireau : légume  salsifis : légume  scorsonère : légume  reblochon : fromage  avocat : fruit  porc demi-sel Nature du document : documentaire [article] Les Produits en saison. Le congre, le cabillaud, le demi-sel et le petit-salé, le poireau, le salsifi, le scorsonère, le reblochon et l'avocat [texte imprimé] . - 2001 . - p. 10-12 : ill. in Toque d'Or magazine > 26 (janvier 2001) Descripteurs : fromage fruit exotique information du consommateur légume poisson porc Mots-clés : congre : poisson  cabillaud : poisson  poireau : légume  salsifis : légume  scorsonère : légume  reblochon : fromage  avocat : fruit  porc demi-sel Nature du document : documentaire

Dossier province. L'Ile Maurice in Toque d'Or magazine, 26 (janvier 2001)

Public ISBD [article]  inToque d'Or magazine > 26 (janvier 2001) Titre de série : Dossier province Titre : L'Ile Maurice Type de document : texte imprimé Année : 2001 Article : p. 3-8 : ill. Descripteurs : gastronomie île Maurice tourisme international Résumé : Présentation rapide de l'Ile Maurice - Les produits du marché - Les recettes du terroir mauricien Nature du document : documentaire [article] Dossier province. L'Ile Maurice [texte imprimé] . - 2001 . - p. 3-8 : ill. in Toque d'Or magazine > 26 (janvier 2001) Descripteurs : gastronomie île Maurice tourisme international Résumé : Présentation rapide de l'Ile Maurice - Les produits du marché - Les recettes du terroir mauricien Nature du document : documentaire