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Auteur Marie-Françoise Delarozière |
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Titre : Cuisine berrichonne Type de document : texte imprimé Auteurs : Myriam Daumal, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Photographe Editeur : Edisud, 2007 Collection : Voyages gourmands Description : 159 p. ISBN/ISSN : 978-2-7449-0648-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : Berry : province
Centre : région
Cher : département
gastronomie
Indre : départementRésumé : La cuisine berrichonne a su tirer un excellent parti des richesses naturelles de la région (poissons fins, gibiers, légumes divers, champignons, escargots, boeuf, mouton et veau) pour réaliser de délicieux ragoûts et de fameuses potées régionales. Il s'agit d'une cuisine le plus souvent simple et traditionnelle, mais sans doute mal connue, et ce livre invite à la découvrir. Saveurs inhabituelles pour papilles blasées des gourmands de tous bords, noms de plats hauts en couleur pour faire rêver tous les amoureux de la langue et de ses dialectes : soupe à l'ortruge, citrouillat, oeufs à la couille d'âne, viaut au vin, truffiat, pannequets, froumentée, sanciaux et poirat, tous ces plats régaleront la famille à peu de frais et à grand plaisir. Nature du document : documentaire Cuisine berrichonne [texte imprimé] / Myriam Daumal, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Photographe . - Edisud, 2007 . - 159 p.. - (Voyages gourmands) .
ISBN : 978-2-7449-0648-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Berry : province
Centre : région
Cher : département
gastronomie
Indre : départementRésumé : La cuisine berrichonne a su tirer un excellent parti des richesses naturelles de la région (poissons fins, gibiers, légumes divers, champignons, escargots, boeuf, mouton et veau) pour réaliser de délicieux ragoûts et de fameuses potées régionales. Il s'agit d'une cuisine le plus souvent simple et traditionnelle, mais sans doute mal connue, et ce livre invite à la découvrir. Saveurs inhabituelles pour papilles blasées des gourmands de tous bords, noms de plats hauts en couleur pour faire rêver tous les amoureux de la langue et de ses dialectes : soupe à l'ortruge, citrouillat, oeufs à la couille d'âne, viaut au vin, truffiat, pannequets, froumentée, sanciaux et poirat, tous ces plats régaleront la famille à peu de frais et à grand plaisir. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005979 641.594 455 DAU livre CDI documentaire Disponible
Titre : Cuisine des îles de l'Océan Indien Type de document : texte imprimé Auteurs : Corine Spagnoli-Bègue, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Illustrateur ; Patrice Cohen, Préfacier, etc. Editeur : Edisud, 2002 Description : 160 p. ISBN/ISSN : 978-2-7449-0321-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
île de l'océan Indien
océan IndienRésumé : La cuisine des îles de l'Océan Indien dans toutes ses saveurs - Une pincée d'histoire : l'Océan Indien d'îles en îles - Quelques recommandations avant de cuisiner - Piments et autres préparations pimentées (rougails, satinis) - Grains et brèdes : une autre façon de cuisiner les légumes - Le riz - Les entrées - Les plats principaux - Les desserts - Les boissons : rhums, punchs, cocktails, tisanes - Lexique des épices - Glossaire des aliments et des produits exotiques - Index des recettes. Nature du document : documentaire Cuisine des îles de l'Océan Indien [texte imprimé] / Corine Spagnoli-Bègue, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Illustrateur ; Patrice Cohen, Préfacier, etc. . - Edisud, 2002 . - 160 p.
ISBN : 978-2-7449-0321-2
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
île de l'océan Indien
océan IndienRésumé : La cuisine des îles de l'Océan Indien dans toutes ses saveurs - Une pincée d'histoire : l'Océan Indien d'îles en îles - Quelques recommandations avant de cuisiner - Piments et autres préparations pimentées (rougails, satinis) - Grains et brèdes : une autre façon de cuisiner les légumes - Le riz - Les entrées - Les plats principaux - Les desserts - Les boissons : rhums, punchs, cocktails, tisanes - Lexique des épices - Glossaire des aliments et des produits exotiques - Index des recettes. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000210 641.596 9 SPA livre CDI documentaire Disponible
