[article]
| Titre de série : |
En vedette |
| Titre : |
L'orange |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Caroline Schaller, Auteur ; Jacques Chibois, Auteur |
| Année : |
1999 |
| Article : |
p. 88-91 |
in Thuriès Magazine > 106 (janvier-février 1999)
| Descripteurs : |
agrume
|
| Mots-clés : |
orange : agrume tour de main : cuisine |
| Résumé : |
L'orange, un fruit qui sait garder la pêche ! Bourrée de vitamines, l'orange est un véritable coffre-fort. Le fameux acide ascorbique (vitamine C) est en lieu sûr sous l'épaisse peau de l'orange. Ainsi, même au bout de plusieurs semaines, ce fruit garde une grande partie de ses atouts vitaminés (la perte n'excède pas 5 à 10 %). Le calcium de l'orange est assimilé par l'organisme, grâce à l'acide citrique présent également dans le fruit.
|
| Nature du document : |
documentaire |
[article] En vedette. L'orange [texte imprimé] / Caroline Schaller, Auteur ; Jacques Chibois, Auteur . - 1999 . - p. 88-91. in Thuriès Magazine > 106 (janvier-février 1999)
| Descripteurs : |
agrume
|
| Mots-clés : |
orange : agrume tour de main : cuisine |
| Résumé : |
L'orange, un fruit qui sait garder la pêche ! Bourrée de vitamines, l'orange est un véritable coffre-fort. Le fameux acide ascorbique (vitamine C) est en lieu sûr sous l'épaisse peau de l'orange. Ainsi, même au bout de plusieurs semaines, ce fruit garde une grande partie de ses atouts vitaminés (la perte n'excède pas 5 à 10 %). Le calcium de l'orange est assimilé par l'organisme, grâce à l'acide citrique présent également dans le fruit.
|
| Nature du document : |
documentaire |
|  |
Ajouter le résultat dans votre panierParfums et saveurs. Le curry et le verjus in Thuriès Magazine, 106 (janvier-février 1999)
