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Sous-collection Gestion - Economie - Droit
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Titre : Accueillir, héberger, communiquer - Version élève Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Harbrot, Auteur ; Bruno Leproust, Auteur Editeur : BPI, 2003 Collection : Enseignement - formation - restauration - hôtellerie Sous-collection : Gestion - Economie - Droit Description : 120 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85708-386-3 Note générale : version élève - B.T. Hôtellerie seconde
Descripteurs : baccalauréat technologique
hôtellerie-restaurationMots-clés : hébergement Résumé : L'hôtellerie occupe une place prépondérante dans l'économie de notre pays et perpétue une image de la tradition d'accueil. Dans ce secteur en évolution constante, on a pu assister ces dernières années à la création de nombreux concepts, tant au niveau des produits que des modes d'exploitation. Ce secteur génère depuis plusieurs décennie de nouveaux emplois
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTH/LYC2 Discipline : Hébergement Accueillir, héberger, communiquer - Version élève [texte imprimé] / Michel Harbrot, Auteur ; Bruno Leproust, Auteur . - BPI, 2003 . - 120 p. : ill.. - (Enseignement - formation - restauration - hôtellerie. Gestion - Economie - Droit) .
ISBN : 978-2-85708-386-3
version élève - B.T. Hôtellerie seconde
Descripteurs : baccalauréat technologique
hôtellerie-restaurationMots-clés : hébergement Résumé : L'hôtellerie occupe une place prépondérante dans l'économie de notre pays et perpétue une image de la tradition d'accueil. Dans ce secteur en évolution constante, on a pu assister ces dernières années à la création de nombreux concepts, tant au niveau des produits que des modes d'exploitation. Ce secteur génère depuis plusieurs décennie de nouveaux emplois
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTH/LYC2 Discipline : Hébergement Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 004062 647.94 HAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Accueillir, héberger, communiquer - Version professeur Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Harbrot, Auteur ; Bruno Leproust, Auteur Editeur : BPI, 1999 Collection : Enseignement - formation - restauration - hôtellerie Sous-collection : Gestion - Economie - Droit Description : 111 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85708-247-7 Note générale : version professeur - B.T. Hôtellerie terminale
Descripteurs : baccalauréat technologique
hôtellerie-restaurationMots-clés : hébergement Résumé : L'hôtellerie occupe une place prépondérante dans l'économie de notre pays et perpétue une image de la tradition d'accueil. Dans ce secteur en évolution constante, on a pu assister ces dernières années à la création de nombreux concepts, tant au niveau des produits que des modes d'exploitation. Ce secteur génère depuis plusieurs décennie de nouveaux emplois
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTH/LYCTER Discipline : Hébergement Accueillir, héberger, communiquer - Version professeur [texte imprimé] / Michel Harbrot, Auteur ; Bruno Leproust, Auteur . - BPI, 1999 . - 111 p. : ill.. - (Enseignement - formation - restauration - hôtellerie. Gestion - Economie - Droit) .
ISBN : 978-2-85708-247-7
version professeur - B.T. Hôtellerie terminale
Descripteurs : baccalauréat technologique
hôtellerie-restaurationMots-clés : hébergement Résumé : L'hôtellerie occupe une place prépondérante dans l'économie de notre pays et perpétue une image de la tradition d'accueil. Dans ce secteur en évolution constante, on a pu assister ces dernières années à la création de nombreux concepts, tant au niveau des produits que des modes d'exploitation. Ce secteur génère depuis plusieurs décennie de nouveaux emplois
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTH/LYCTER Discipline : Hébergement Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003067 647.94 HAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Accueillir, héberger, communiquer - Version professeur Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Harbrot, Auteur ; Bruno Leproust, Auteur Editeur : BPI, 2001 Collection : Enseignement - formation - restauration - hôtellerie Sous-collection : Gestion - Economie - Droit Description : 112 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85708-290-3 Note générale : version professeur - B.T. Hôtellerie terminale
Descripteurs : baccalauréat technologique
hôtellerie-restaurationMots-clés : hébergement Résumé : L'hôtellerie occupe une place prépondérante dans l'économie de notre pays et perpétue une image de la tradition d'accueil. Dans ce secteur en évolution constante, on a pu assister ces dernières années à la création de nombreux concepts, tant au niveau des produits que des modes d'exploitation. Ce secteur génère depuis plusieurs décennie de nouveaux emplois
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTH/LYCTER Discipline : Hébergement Accueillir, héberger, communiquer - Version professeur [texte imprimé] / Michel Harbrot, Auteur ; Bruno Leproust, Auteur . - BPI, 2001 . - 112 p. : ill.. - (Enseignement - formation - restauration - hôtellerie. Gestion - Economie - Droit) .
ISBN : 978-2-85708-290-3
version professeur - B.T. Hôtellerie terminale
Descripteurs : baccalauréat technologique
hôtellerie-restaurationMots-clés : hébergement Résumé : L'hôtellerie occupe une place prépondérante dans l'économie de notre pays et perpétue une image de la tradition d'accueil. Dans ce secteur en évolution constante, on a pu assister ces dernières années à la création de nombreux concepts, tant au niveau des produits que des modes d'exploitation. Ce secteur génère depuis plusieurs décennie de nouveaux emplois
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTH/LYCTER Discipline : Hébergement Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003068 647.94 HAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Animation d'une équipe et dynamique commerciale Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Enhart, Auteur ; Henri-Claude Bayol, Auteur Editeur : BPI, 2008 Collection : Enseignement - formation - restauration - hôtellerie Sous-collection : Gestion - Economie - Droit Description : 232 p. ISBN/ISSN : 978-2-85708-445-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : communication interne
conflit du travail
gestion des ressources humaines
hôtellerie-restauration
mercatique
négociation du travail
politique commerciale
promotion des ventes
relation avec la clientèle
vie de l'entrepriseRésumé : La méthodologie de l’oral
Thème introductif / La gestion des conflits : La communication à l’épreuve.
Atelier 1 : Les relations professionnelles avec les clients, les prescripteurs et les fournisseurs : Vendre ou l’art de persuader :
Thème 1 : Négociation commerciale : conduite de l’action de vente / Thème 2 : Négociation commerciale : Traitement des réclamations ;
Atelier 2 : Le management de l’équipe :
Thème 1 : Recruter / Thème 2 : Former / Thème 3 : Animer / Thème 4 : Contrôler – Evaluer.Note de contenu : Lecture thématique du référentiel avec proposition d’une approche transversale qui montre l’interpénétration et la complémentarité de l’hébergement et des matières économique et juridique. Chacun des thèmes traités correspond aux ateliers de l’épreuve orale d’hébergement du BTS A et comprend : une présentation du sujet ; une analyse des termes ; une étude de chaque thème ; un sujet d’examen ; un prolongement vers les autres disciplines. Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTS Discipline : Droit/Economie/Gestion Animation d'une équipe et dynamique commerciale [texte imprimé] / Hélène Enhart, Auteur ; Henri-Claude Bayol, Auteur . - BPI, 2008 . - 232 p.. - (Enseignement - formation - restauration - hôtellerie. Gestion - Economie - Droit) .
ISBN : 978-2-85708-445-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : communication interne
conflit du travail
gestion des ressources humaines
hôtellerie-restauration
mercatique
négociation du travail
politique commerciale
promotion des ventes
relation avec la clientèle
vie de l'entrepriseRésumé : La méthodologie de l’oral
Thème introductif / La gestion des conflits : La communication à l’épreuve.
Atelier 1 : Les relations professionnelles avec les clients, les prescripteurs et les fournisseurs : Vendre ou l’art de persuader :
Thème 1 : Négociation commerciale : conduite de l’action de vente / Thème 2 : Négociation commerciale : Traitement des réclamations ;
Atelier 2 : Le management de l’équipe :
Thème 1 : Recruter / Thème 2 : Former / Thème 3 : Animer / Thème 4 : Contrôler – Evaluer.Note de contenu : Lecture thématique du référentiel avec proposition d’une approche transversale qui montre l’interpénétration et la complémentarité de l’hébergement et des matières économique et juridique. Chacun des thèmes traités correspond aux ateliers de l’épreuve orale d’hébergement du BTS A et comprend : une présentation du sujet ; une analyse des termes ; une étude de chaque thème ; un sujet d’examen ; un prolongement vers les autres disciplines. Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTS Discipline : Droit/Economie/Gestion Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005478 658 ENH livre CDI documentaire Disponible
Titre : Cas pratiques de gestion hôtelière : Ba Techno Hôtellerie Première Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Cariou, Auteur ; Florent Rey, Auteur Editeur : BPI, 2001 Collection : Enseignement - formation - restauration - hôtellerie Sous-collection : Gestion - Economie - Droit Description : 125 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85708-303-0 Descripteurs : gestion
hôtellerieNote de contenu : Ces cas pratiques de gestion hôtelière s'adressent essentiellement aux élèves de classe de première préparant le Baccalauréat Technologique Hôtellerie. Ce manuel suit la progression prévue par le référentiel : il propose un apprentissage des techniques de gestion hôtelière, tout en respectant les orientations pédagogiques données aux enseignants de cette formation. Cet ouvrage sera également utile aux classes de mise à niveau. Il est composé de 29 cas pratiques et de 2 cas de synthèse qui s'inspirent des besoins professionnels pour la gestion des établissements hôteliers et de l'évolution des sujets du baccalauréat.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTH Discipline : Gestion Cas pratiques de gestion hôtelière : Ba Techno Hôtellerie Première [texte imprimé] / Jean-Jacques Cariou, Auteur ; Florent Rey, Auteur . - BPI, 2001 . - 125 p. : ill.. - (Enseignement - formation - restauration - hôtellerie. Gestion - Economie - Droit) .
ISBN : 978-2-85708-303-0
Descripteurs : gestion
hôtellerieNote de contenu : Ces cas pratiques de gestion hôtelière s'adressent essentiellement aux élèves de classe de première préparant le Baccalauréat Technologique Hôtellerie. Ce manuel suit la progression prévue par le référentiel : il propose un apprentissage des techniques de gestion hôtelière, tout en respectant les orientations pédagogiques données aux enseignants de cette formation. Cet ouvrage sera également utile aux classes de mise à niveau. Il est composé de 29 cas pratiques et de 2 cas de synthèse qui s'inspirent des besoins professionnels pour la gestion des établissements hôteliers et de l'évolution des sujets du baccalauréat.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTH Discipline : Gestion Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002961 658 CAR livre CDI documentaire Disponible PermalinkPermalinkPermalinkGestion appliquée. Seconde professionnelle Bac Pro Cuisine - Commercialisation et Services en Restauration / Christiane Balanger / BPI (2011)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkMathématiques méthodes et exemples. Bac techno hôtellerie première et terminale / Michel Charrier / BPI (2005)
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