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Titre : Les caves à vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Marcel Donzenac, Auteur Editeur : Gisserot, 2000 Collection : Gisserot - Pratique Description : 127 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-87747-538-7 Descripteurs : oenologie
stockage du vin
vinMots-clés : cave à vins Résumé : La cave, aussi ancienne que le vin lui-même, remonte à la plus haute Antiquité et n'a pratiquement pas changé jusqu'au dernier quart du XXe siècle... Mais une véritable révolution a suivi. Nos aïeux vivaient surtout dans des maisons individuelles aux murs épais... Aujourd'hui, nous habitons en ville à plus de 70 %, ou dans des pavillons le plus souvent construits sans cave. Il a donc fallu repenser les caves, et même les réinventer pour répondre à ces nouveaux impératifs. Grâce à l'ingéniosité et au sérieux de nombreux industriels, il est aujourd'hui possible d'avoir une vraie cave, aussi bien dans sa salle à manger (voire dans sa chambre) que sous un pavillon déjà construit... de même qu'il est facile de bonifier une cave médiocre, ou de transformer à peu près n'importe quel local en cave à vins.
Nature du document : documentaire Les caves à vins [texte imprimé] / Marcel Donzenac, Auteur . - Gisserot, 2000 . - 127 p. : ill.. - (Gisserot - Pratique) .
ISBN : 2-87747-538-7
Descripteurs : oenologie
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vinMots-clés : cave à vins Résumé : La cave, aussi ancienne que le vin lui-même, remonte à la plus haute Antiquité et n'a pratiquement pas changé jusqu'au dernier quart du XXe siècle... Mais une véritable révolution a suivi. Nos aïeux vivaient surtout dans des maisons individuelles aux murs épais... Aujourd'hui, nous habitons en ville à plus de 70 %, ou dans des pavillons le plus souvent construits sans cave. Il a donc fallu repenser les caves, et même les réinventer pour répondre à ces nouveaux impératifs. Grâce à l'ingéniosité et au sérieux de nombreux industriels, il est aujourd'hui possible d'avoir une vraie cave, aussi bien dans sa salle à manger (voire dans sa chambre) que sous un pavillon déjà construit... de même qu'il est facile de bonifier une cave médiocre, ou de transformer à peu près n'importe quel local en cave à vins.
Nature du document : documentaire Réservation
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Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003538 641.22 DON livre CDI documentaire Disponible
Titre : Fûts de vin pour whiskys d caractère ! : Saveurs à partager. Flacons choisis Type de document : texte imprimé Auteurs : Claudine Abitbol, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe Année : 2025 Article : p. 26-27 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 313 (avril 2025)Descripteurs : boisson alcoolisée
stockage du vin
technique de l'alimentation
vinMots-clés : whisky : eau-de-vie finition en fût eau-de-vie : boisson alcoolisée eau-de-vie de céréales Résumé : Le mariage inédit entre single malt et grands vins révolutionne le whisky. Avec des finitions en fûts ayant abrité pomerol, sauternes et autres champagnes, les whiskys d'aujourd'hui plébiscitent le fruit et la fraîcheur ! Nature du document : documentaire [article] Fûts de vin pour whiskys d caractère ! : Saveurs à partager. Flacons choisis [texte imprimé] / Claudine Abitbol, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe . - 2025 . - p. 26-27.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 313 (avril 2025)
Descripteurs : boisson alcoolisée
stockage du vin
technique de l'alimentation
vinMots-clés : whisky : eau-de-vie finition en fût eau-de-vie : boisson alcoolisée eau-de-vie de céréales Résumé : Le mariage inédit entre single malt et grands vins révolutionne le whisky. Avec des finitions en fûts ayant abrité pomerol, sauternes et autres champagnes, les whiskys d'aujourd'hui plébiscitent le fruit et la fraîcheur ! Nature du document : documentaire
Titre : Oenologie. Basiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Vincent Allard, Auteur Editeur : De Vecchi, 2011 Description : 63 p. ISBN/ISSN : 978-2-7328-9642-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : oenologie
stockage du vin
vinRésumé : Ce manuel permet de retenir l'essentiel à savoir lorsqu'on désire maîtriser les bases de l'œnologie. Les sens du vin : regarder la robe du vin, sentir les odeurs et les arômes, goûter un cru. Les techniques de conservation : température, hygrométrie, luminosité, rangement de bouteilles. Note de contenu : Cet ouvrage fait partie d'un pack complet d'initiation à l’œnologie : 1 Panorama des vins du monde plus de 1 000 vins répertoriés sous forme de fiches pratiques, 1 Manuel sur l'essentiel à savoir lorsqu'on désire maîtriser les bases de l'œnologie, 1 Carnet de cave pour répertorier par région les vins de votre cave. Nature du document : documentaire Oenologie. Basiques [texte imprimé] / Vincent Allard, Auteur . - De Vecchi, 2011 . - 63 p.
ISBN : 978-2-7328-9642-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : oenologie
stockage du vin
vinRésumé : Ce manuel permet de retenir l'essentiel à savoir lorsqu'on désire maîtriser les bases de l'œnologie. Les sens du vin : regarder la robe du vin, sentir les odeurs et les arômes, goûter un cru. Les techniques de conservation : température, hygrométrie, luminosité, rangement de bouteilles. Note de contenu : Cet ouvrage fait partie d'un pack complet d'initiation à l’œnologie : 1 Panorama des vins du monde plus de 1 000 vins répertoriés sous forme de fiches pratiques, 1 Manuel sur l'essentiel à savoir lorsqu'on désire maîtriser les bases de l'œnologie, 1 Carnet de cave pour répertorier par région les vins de votre cave. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010647 641.22 ALL livre CDI documentaire Disponible
