| Titre : |
L'oeuf : Pour mieux choisir les oeufs, les cuisiner et les apprécier |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Alex Barker, Auteur ; Amanda Heywood, Photographe ; Steve Moss, Photographe ; Joe Skipper, Photographe ; Stephanie England, Photographe |
| Editeur : |
Manise, 2002 |
| Description : |
256 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-84198-194-6 |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) |
| Descripteurs : |
oeuf : denrée
recette culinaire
|
| Résumé : |
Toutes les techniques de préparation et de cuisson, pour vous permettre de réussir à la perfection un œuf coque ou poché ou pour confectionner des meringues et des soufflés. Avec plus de 150 délicieuses recettes, classiques comme les œufs brouillés au saumon fumé, la salade niçoise et la crème brûlée, ou plus contemporaines, comme les œufs à la pancetta et à la roquette, le pudding de pain à la tomate et les soufflés glacés au Grand Marnier, cet ouvrage vous sera utile en toute occasion. |
| Nature du document : |
documentaire |
L'oeuf : Pour mieux choisir les oeufs, les cuisiner et les apprécier [texte imprimé] / Alex Barker, Auteur ; Amanda Heywood, Photographe ; Steve Moss, Photographe ; Joe Skipper, Photographe ; Stephanie England, Photographe . - Manise, 2002 . - 256 p. ISBN : 978-2-84198-194-6 Langues : Français ( fre) Langues originales : Anglais ( eng)
| Descripteurs : |
oeuf : denrée
recette culinaire
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| Résumé : |
Toutes les techniques de préparation et de cuisson, pour vous permettre de réussir à la perfection un œuf coque ou poché ou pour confectionner des meringues et des soufflés. Avec plus de 150 délicieuses recettes, classiques comme les œufs brouillés au saumon fumé, la salade niçoise et la crème brûlée, ou plus contemporaines, comme les œufs à la pancetta et à la roquette, le pudding de pain à la tomate et les soufflés glacés au Grand Marnier, cet ouvrage vous sera utile en toute occasion. |
| Nature du document : |
documentaire |
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