Détail de l'auteur
Auteur Sylvie Milius |
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheConnaissance de l'entreprise et de son environnement. CAP Cuisine Restaurant / Stéphane Bujoc / Foucher (2010)
Titre : Connaissance de l'entreprise et de son environnement. CAP Cuisine Restaurant Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Bujoc, Auteur ; Catherine Bastet, Auteur ; Sylvie Milius, Auteur Editeur : Foucher, 2010 Description : 128 p. ISBN/ISSN : 978-2-216-11421-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : client
contrat de travail
convention collective
droit du travail
économie
entreprise
fournisseur
gestion de l'entreprise
partenaire de l'entreprise
représentation du personnel
vie de l'entrepriseRésumé : Environnement économique : 1 - L'entreprise et ses partenaires. 2 - Les ménages - Le budget des ménages. 3 - Le commerçant - Les personnes morales. 4 - La protection des consommateurs.
Environnement social : 5 - Le contrat de travail - Les documents de fin de contrat. - Les conventions collectives - Les contrats particuliers. 7 - Les représentants du personnel. 8 - Les conditions légales du travail. 9 - La fiche de paie.
Environnement commercial : 10 - La recherche des fournisseurs. 11 - La commande et la livraison. 12 - La facture fournisseur. 13 - La fiche technique. 14 - La valorisation des stocks. 15 - La facture et la note client. 16 - L'analyse des ventes. 17 - Les avoirs et les encaissements. 18 - Les règlementsNote de contenu : Ce nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant un CAP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie.
Ses 18 chapitres présentent une structure simple et attrayante : une situation d’ouverture illustrée permet à l’élève ou l’apprenti d’entrer dans le sujet ; les pages d’activités favorisent une méthode inductive et l’acquisition des connaissances grâce aux nombreux documents, graphiques et illustrations ; la page Retenez l’essentiel ! résume les connaissances et les valide ; la page Entraînez-vous propose des exercices pour appliquer les connaissances.
Les points forts de l’ouvrage : une méthode inductive ; de nombreux documents et illustrations ; une structure simple et attrayante avec un repérage très clair grâce à la couleur ; un ouvrage en quadrichromie.Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : CAP Discipline : Droit/Economie Connaissance de l'entreprise et de son environnement. CAP Cuisine Restaurant [texte imprimé] / Stéphane Bujoc, Auteur ; Catherine Bastet, Auteur ; Sylvie Milius, Auteur . - Foucher, 2010 . - 128 p.
ISBN : 978-2-216-11421-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : client
contrat de travail
convention collective
droit du travail
économie
entreprise
fournisseur
gestion de l'entreprise
partenaire de l'entreprise
représentation du personnel
vie de l'entrepriseRésumé : Environnement économique : 1 - L'entreprise et ses partenaires. 2 - Les ménages - Le budget des ménages. 3 - Le commerçant - Les personnes morales. 4 - La protection des consommateurs.
Environnement social : 5 - Le contrat de travail - Les documents de fin de contrat. - Les conventions collectives - Les contrats particuliers. 7 - Les représentants du personnel. 8 - Les conditions légales du travail. 9 - La fiche de paie.
Environnement commercial : 10 - La recherche des fournisseurs. 11 - La commande et la livraison. 12 - La facture fournisseur. 13 - La fiche technique. 14 - La valorisation des stocks. 15 - La facture et la note client. 16 - L'analyse des ventes. 17 - Les avoirs et les encaissements. 18 - Les règlementsNote de contenu : Ce nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant un CAP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie.
Ses 18 chapitres présentent une structure simple et attrayante : une situation d’ouverture illustrée permet à l’élève ou l’apprenti d’entrer dans le sujet ; les pages d’activités favorisent une méthode inductive et l’acquisition des connaissances grâce aux nombreux documents, graphiques et illustrations ; la page Retenez l’essentiel ! résume les connaissances et les valide ; la page Entraînez-vous propose des exercices pour appliquer les connaissances.
Les points forts de l’ouvrage : une méthode inductive ; de nombreux documents et illustrations ; une structure simple et attrayante avec un repérage très clair grâce à la couleur ; un ouvrage en quadrichromie.Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : CAP Discipline : Droit/Economie Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006178 343 BUJ livre CDI documentaire Disponible
Titre : Gestion appliquée, mercatique et communication. Seconde professionnelle : Bac Pro 3 ans Commercialisation et services en restauration - Cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Bujoc, Auteur ; Emmanuelle Bujoc, Auteur ; Sylvie Milius, Auteur Editeur : Foucher, 2011 Description : 128 p. ISBN/ISSN : 978-2-216-11671-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : baccalauréat professionnel
communication
gestion
manuel scolaire
mercatiqueRésumé : 1 – L’entreprise. 2 - Le commerçant. 3 - Les relations de
l’entreprise. 4 - La productivité. 5 - Le budget. 6 - Le bilan. 7 - Le compte de résultat. 8 - La recherche de fournisseurs. La fiche technique. 9 - La commande. 10 - La livraison. La mise à jour des fiches de stock. 11 - La facture fournisseur. La rédaction et la diffusion des messages. 12 - Le contrat de vente. Le contrat hôtelier. 13 - La responsabilité. 14 - Les prix : fixation, évolution et suivi. 15 - La facturation des ventes. L’évolution des ventes. 16 - Les règlements. 17 - Les encaissements. 18 - Les outils de gestionNote de contenu : Ce nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant le nouveau baccalauréat professionnel Cuisine ou Commercialisation et services en restauration. Conformes au projet de nouveau référentiel, ils mettent les savoirs associés au service des compétences de chacun des pôles. Les chapitres des ouvrages présentent une structure simple et dynamique : une situation professionnelle d’ouverture illustrée permet à l’élève d’entrer dans le thème du chapitre ; les
pages d’activités favorisent par une démarche inductive, l’acquisition des connaissances grâce aux nombreux documents, graphiques et photos ; la page "Retenez l’essentiel !" permet l’appropriation des savoirs et facilite la révision ; la page "Entraînez-vous !" propose des exercices ludiques à partir de situations pratiques ; le lexique reprend les termes les plus importants à connaître. En fin d’ouvrage, des évaluations de synthèse.
Ce nouvel ouvrage constitue le socle commun des connaissances de gestion et de mercatique indispensable pour préparer le Bac pro. Le lexique reprend les termes les plus importants à connaître ainsi que leur traduction en anglais. 5 évaluations de synthèse évaluent chacune l’acquisition des différentes parties du programme. Le LE CORRIGÉ fournis les solutions de toutes les activités et exercices.Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BACPRO Discipline : Communication professionnelle/Gestion Gestion appliquée, mercatique et communication. Seconde professionnelle : Bac Pro 3 ans Commercialisation et services en restauration - Cuisine [texte imprimé] / Stéphane Bujoc, Auteur ; Emmanuelle Bujoc, Auteur ; Sylvie Milius, Auteur . - Foucher, 2011 . - 128 p.
ISBN : 978-2-216-11671-3
Langues : Français (fre)
Descripteurs : baccalauréat professionnel
communication
gestion
manuel scolaire
mercatiqueRésumé : 1 – L’entreprise. 2 - Le commerçant. 3 - Les relations de
l’entreprise. 4 - La productivité. 5 - Le budget. 6 - Le bilan. 7 - Le compte de résultat. 8 - La recherche de fournisseurs. La fiche technique. 9 - La commande. 10 - La livraison. La mise à jour des fiches de stock. 11 - La facture fournisseur. La rédaction et la diffusion des messages. 12 - Le contrat de vente. Le contrat hôtelier. 13 - La responsabilité. 14 - Les prix : fixation, évolution et suivi. 15 - La facturation des ventes. L’évolution des ventes. 16 - Les règlements. 17 - Les encaissements. 18 - Les outils de gestionNote de contenu : Ce nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant le nouveau baccalauréat professionnel Cuisine ou Commercialisation et services en restauration. Conformes au projet de nouveau référentiel, ils mettent les savoirs associés au service des compétences de chacun des pôles. Les chapitres des ouvrages présentent une structure simple et dynamique : une situation professionnelle d’ouverture illustrée permet à l’élève d’entrer dans le thème du chapitre ; les
pages d’activités favorisent par une démarche inductive, l’acquisition des connaissances grâce aux nombreux documents, graphiques et photos ; la page "Retenez l’essentiel !" permet l’appropriation des savoirs et facilite la révision ; la page "Entraînez-vous !" propose des exercices ludiques à partir de situations pratiques ; le lexique reprend les termes les plus importants à connaître. En fin d’ouvrage, des évaluations de synthèse.
Ce nouvel ouvrage constitue le socle commun des connaissances de gestion et de mercatique indispensable pour préparer le Bac pro. Le lexique reprend les termes les plus importants à connaître ainsi que leur traduction en anglais. 5 évaluations de synthèse évaluent chacune l’acquisition des différentes parties du programme. Le LE CORRIGÉ fournis les solutions de toutes les activités et exercices.Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BACPRO Discipline : Communication professionnelle/Gestion Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006468 658 BUJ livre CDI documentaire Emprunté jusqu'au 05/05/2026
