| Titre : |
Le champagne. Bien le choisir, le boire et le connaître. 50 recettes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Michel Mage, Auteur ; Jacqueline Chaumont, Directeur de publication |
| Editeur : |
Nathan, 1982 |
| Collection : |
Encyclopédie Intégrale de la Vie Pratique |
| Sous-collection : |
Cuisine et diététique |
| Description : |
64 p. : ill. |
| Note générale : |
index des recettes
|
| Descripteurs : |
Champagne : province
Champagne-Ardenne : région
recette culinaire
vin de Champagne
|
| Mots-clés : |
cocktail : boisson |
| Résumé : |
Le roi des vins, le vin des rois. Comment bien acheter et bien boire le champagne. Savoir le conserver. L'art de bien le servir. Le champagne dans la gastronomie. Des recettes et des cocktails (20 cocktails, 30 plats prestigieux). La vinification. Les lois et les règlements sur la production. Le commerce du champagne. Les grands crus. Les millésimes. La petite histoire du champagne et de sa région. Que voir en Champagne ? Les mystères des caves. Les fêtes de la vendange. La route du champagne...
|
| Nature du document : |
documentaire |
|  |
Le champagne. Bien le choisir, le boire et le connaître. 50 recettes / Nathan (1982)
