Dépouillements

Dossier technique. Codification de la cuisine française (suite et fin) in Toque d'Or magazine, 30 (janvier - février - mars 2002)

Public ISBD [article]  inToque d'Or magazine > 30 (janvier - février - mars 2002) Titre de série : Dossier technique Titre : Codification de la cuisine française (suite et fin) Type de document : texte imprimé Année : 2002 Article : p. 14-15 : ill. Descripteurs : France gastronomie réglementation technique Résumé : V - La codification contemporaine : la nouvelle cuisine Nature du document : documentaire [article] Dossier technique. Codification de la cuisine française (suite et fin) [texte imprimé] . - 2002 . - p. 14-15 : ill. in Toque d'Or magazine > 30 (janvier - février - mars 2002) Descripteurs : France gastronomie réglementation technique Résumé : V - La codification contemporaine : la nouvelle cuisine Nature du document : documentaire

Les Produits en saison. Les bigorneaux, le merlan, les coques, les praires, le kiwi, l'artichaut du Canada, l'andouillette in Toque d'Or magazine, 30 (janvier - février - mars 2002)

Public ISBD [article]  inToque d'Or magazine > 30 (janvier - février - mars 2002) Titre de série : Les Produits en saison Titre : Les bigorneaux, le merlan, les coques, les praires, le kiwi, l'artichaut du Canada, l'andouillette Type de document : texte imprimé Année : 2002 Article : p. 12-13 : ill. Langues : Français (fre) Descripteurs : charcuterie fruit : denrée légume produit de la mer Mots-clés : coque : mollusque  merlan : poisson  kiwi : fruit  artichaut du Canada : légume  andouillette : charcuterie  praire : mollusque  bigorneau : gastéropode Résumé : Présentation de quelques produits de saison... Nature du document : documentaire [article] Les Produits en saison. Les bigorneaux, le merlan, les coques, les praires, le kiwi, l'artichaut du Canada, l'andouillette [texte imprimé] . - 2002 . - p. 12-13 : ill. Langues : Français (fre) in Toque d'Or magazine > 30 (janvier - février - mars 2002) Descripteurs : charcuterie fruit : denrée légume produit de la mer Mots-clés : coque : mollusque  merlan : poisson  kiwi : fruit  artichaut du Canada : légume  andouillette : charcuterie  praire : mollusque  bigorneau : gastéropode Résumé : Présentation de quelques produits de saison... Nature du document : documentaire

Dossier province. Le Roussillon in Toque d'Or magazine, 30 (janvier - février - mars 2002)

Public ISBD [article]  inToque d'Or magazine > 30 (janvier - février - mars 2002) Titre de série : Dossier province Titre : Le Roussillon Type de document : texte imprimé Année : 2002 Article : p. 3-11 : ill. Descripteurs : gastronomie industrie agroalimentaire Roussillon : province tourisme Résumé : Présentation de la province - Découverte des produits du pays - La cuisine roussillonnaise - Recettes de cuisine des chefs ANC Nature du document : documentaire [article] Dossier province. Le Roussillon [texte imprimé] . - 2002 . - p. 3-11 : ill. in Toque d'Or magazine > 30 (janvier - février - mars 2002) Descripteurs : gastronomie industrie agroalimentaire Roussillon : province tourisme Résumé : Présentation de la province - Découverte des produits du pays - La cuisine roussillonnaise - Recettes de cuisine des chefs ANC Nature du document : documentaire