[article]
| Titre : |
Shangri-La Hotel Paris (16ème). L'équipe des cuisines du département Salons & Réceptions et François Perret, chef pâtissier : Les buffets de fête |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Laurence Teixeira, Auteur ; Pascal Lattes, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Cédric Maupoint, Auteur |
| Année : |
2014 |
| Article : |
p. 20-61 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 265 (décembre 2014)
| Descripteurs : |
gastronomie
Paris
pâtisserie
|
| Mots-clés : |
Bury, Jean-François : grand cuisinier Guichard, Thomas : grand cuisinier Pistre, Olivier : grand cuisinier Perret, François : 1980- pâtissier : métier |
| Résumé : |
Shangri-La Hotel Paris... une adresse élégante de la capitale qui mêle avec subtilité l’art de vivre à la française et l’art de recevoir asiatique... Ses restaurants proposent différentes atmosphères, entre un dîner gastronomique à L’Abeille (2 étoiles), la décontraction de la Bauhinia ou un voyage culinaire aux saveurs d’Orient avec le Shang Palace (1 étoile). Comme tous passionnés, François Perret, chef pâtissier du Shangri-La, est intarissable sur sa pâtisserie. Arrivé pour l’ouverture du palace, le chef pâtissier, secondé par ses équipes, œuvre avec maestria entre L’Abeille, le restaurant gastronomique doublement étoilé, La Bauhinia, le banquet, le tea-time et le room-service. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.shangri-la.com/fr/paris/shangrila/ |
[article] Shangri-La Hotel Paris (16ème). L'équipe des cuisines du département Salons & Réceptions et François Perret, chef pâtissier : Les buffets de fête [texte imprimé] / Laurence Teixeira, Auteur ; Pascal Lattes, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Cédric Maupoint, Auteur . - 2014 . - p. 20-61. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 265 (décembre 2014)
| Descripteurs : |
gastronomie
Paris
pâtisserie
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| Mots-clés : |
Bury, Jean-François : grand cuisinier Guichard, Thomas : grand cuisinier Pistre, Olivier : grand cuisinier Perret, François : 1980- pâtissier : métier |
| Résumé : |
Shangri-La Hotel Paris... une adresse élégante de la capitale qui mêle avec subtilité l’art de vivre à la française et l’art de recevoir asiatique... Ses restaurants proposent différentes atmosphères, entre un dîner gastronomique à L’Abeille (2 étoiles), la décontraction de la Bauhinia ou un voyage culinaire aux saveurs d’Orient avec le Shang Palace (1 étoile). Comme tous passionnés, François Perret, chef pâtissier du Shangri-La, est intarissable sur sa pâtisserie. Arrivé pour l’ouverture du palace, le chef pâtissier, secondé par ses équipes, œuvre avec maestria entre L’Abeille, le restaurant gastronomique doublement étoilé, La Bauhinia, le banquet, le tea-time et le room-service. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.shangri-la.com/fr/paris/shangrila/ |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherchePhilippe Labbé. Shangri-La Hôtel - Paris. Restaurant L'Abeille / Xavier Boisselet in Thuriès Gastronomie Magazine, 232 (septembre 2011)
