Culinaria : spécialités de la cuisine européenne / Christine Westphal / Könemann (1995)

Public ISBD Titre : Culinaria : spécialités de la cuisine européenne Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Westphal, Auteur ; André Dominé, Préfacier, etc. Editeur : Könemann, 1995 Description : 2 vol., 360 p., 370 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-3-89508-236-8 Note générale : bibliogr. index Descripteurs : Europe gastronomie recette culinaire tourisme international Résumé : Tout au long d'une histoire pleine de péripéties mouvementées, l'Europe du Nord a vu naître une foule de civilisations et de formes étatiques dont l'identité nationale se reflète non seulement dans la langue, l'art ou l'architecture, mais aussi dans la cuisine. Chacun des pays européens connaît au moins un plat "national" et pour ses ressortissants, la tradition culinaire a souvent plus d'importance encore que l'héritage culturel. Le meilleur moyen d'évacuer le mal du pays n'est-il pas de se mitonner l'une ou l'autre de ces bonnes choses qu'on avait l'habitude de déguster "à la maison" ? Nature du document : documentaire Culinaria : spécialités de la cuisine européenne [texte imprimé] / Christine Westphal, Auteur ; André Dominé, Préfacier, etc. . - Könemann, 1995 . - 2 vol., 360 p., 370 p. : ill. ISBN : 978-3-89508-236-8 bibliogr. index Descripteurs : Europe gastronomie recette culinaire tourisme international Résumé : Tout au long d'une histoire pleine de péripéties mouvementées, l'Europe du Nord a vu naître une foule de civilisations et de formes étatiques dont l'identité nationale se reflète non seulement dans la langue, l'art ou l'architecture, mais aussi dans la cuisine. Chacun des pays européens connaît au moins un plat "national" et pour ses ressortissants, la tradition culinaire a souvent plus d'importance encore que l'héritage culturel. Le meilleur moyen d'évacuer le mal du pays n'est-il pas de se mitonner l'une ou l'autre de ces bonnes choses qu'on avait l'habitude de déguster "à la maison" ? Nature du document : documentaire

Contient

• Culinaria. Spécialités de la cuisine européenne, 1. Culinaria : spécialités de la cuisine européenne / Christine Westphal / Könemann (1995)
• Culinaria. Spécialités de la cuisine européenne, 2. Culinaria : spécialités de la cuisine européenne / Christine Westphal / Könemann (1995)

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Culinaria. Spécialités de la cuisine européenne, 1. Culinaria : spécialités de la cuisine européenne / Christine Westphal / Könemann (1995)

Public ISBD contenu dans Culinaria : spécialités de la cuisine européenne / Christine Westphal / Könemann (1995) Titre de série : Culinaria. Spécialités de la cuisine européenne, 1 Titre : Culinaria : spécialités de la cuisine européenne Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Westphal, Auteur ; André Dominé, Préfacier, etc. Editeur : Könemann, 1995 Description : 360 p. ISBN/ISSN : 978-3-89508-236-8 Note générale : bibliogr. index Langues : Français (fre) Descripteurs : Europe gastronomie recette culinaire tourisme international Résumé : Tout au long d'une histoire pleine de péripéties mouvementées, l'Europe du Nord a vu naître une foule de civilisations et de formes étatiques dont l'identité nationale se reflète non seulement dans la langue, l'art ou l'architecture, mais aussi dans la cuisine. Chacun des pays européens connaît au moins un plat "national" et pour ses ressortissants, la tradition culinaire a souvent plus d'importance encore que l'héritage culturel. Le meilleur moyen d'évacuer le mal du pays n'est-il pas de se mitonner l'une ou l'autre de ces bonnes choses qu'on avait l'habitude de déguster "à la maison" ? Note de contenu : Pays traités dans ce livre : Angleterre, Ecosse, Irlande, Danemark, Norvège, Suède, Finlande, Russie et les pays de l'ancienne Union Soviétique, Pologne, République tchèque, République slovaque, Hongrie, Autriche, Suisse, Allemagne, Pays-Bas. Nature du document : documentaire contenu dans Culinaria : spécialités de la cuisine européenne / Christine Westphal / Könemann (1995) Culinaria. Spécialités de la cuisine européenne, 1. Culinaria : spécialités de la cuisine européenne [texte imprimé] / Christine Westphal, Auteur ; André Dominé, Préfacier, etc. . - Könemann, 1995 . - 360 p. ISBN : 978-3-89508-236-8 bibliogr. index Langues : Français (fre) Descripteurs : Europe gastronomie recette culinaire tourisme international Résumé : Tout au long d'une histoire pleine de péripéties mouvementées, l'Europe du Nord a vu naître une foule de civilisations et de formes étatiques dont l'identité nationale se reflète non seulement dans la langue, l'art ou l'architecture, mais aussi dans la cuisine. Chacun des pays européens connaît au moins un plat "national" et pour ses ressortissants, la tradition culinaire a souvent plus d'importance encore que l'héritage culturel. Le meilleur moyen d'évacuer le mal du pays n'est-il pas de se mitonner l'une ou l'autre de ces bonnes choses qu'on avait l'habitude de déguster "à la maison" ? Note de contenu : Pays traités dans ce livre : Angleterre, Ecosse, Irlande, Danemark, Norvège, Suède, Finlande, Russie et les pays de l'ancienne Union Soviétique, Pologne, République tchèque, République slovaque, Hongrie, Autriche, Suisse, Allemagne, Pays-Bas. Nature du document : documentaire

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Culinaria. Spécialités de la cuisine européenne, 2. Culinaria : spécialités de la cuisine européenne / Christine Westphal / Könemann (1995)

Public ISBD contenu dans Culinaria : spécialités de la cuisine européenne / Christine Westphal / Könemann (1995) Titre de série : Culinaria. Spécialités de la cuisine européenne, 2 Titre : Culinaria : spécialités de la cuisine européenne Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Westphal, Auteur ; André Dominé, Préfacier, etc. Editeur : Könemann, 1995 Description : 370 p. ISBN/ISSN : 978-3-89508-236-8 Note générale : bibliogr. index Langues : Français (fre) Descripteurs : Europe gastronomie recette culinaire tourisme international Résumé : Tout au long d'une histoire pleine de péripéties mouvementées, l'Europe du Nord a vu naître une foule de civilisations et de formes étatiques dont l'identité nationale se reflète non seulement dans la langue, l'art ou l'architecture, mais aussi dans la cuisine. Chacun des pays européens connaît au moins un plat "national" et pour ses ressortissants, la tradition culinaire a souvent plus d'importance encore que l'héritage culturel. Le meilleur moyen d'évacuer le mal du pays n'est-il pas de se mitonner l'une ou l'autre de ces bonnes choses qu'on avait l'habitude de déguster "à la maison" ? Note de contenu : Pays traités dans ce livre : Belgique, France, Espagne, Portugal, Italie, Grèce, Turquie. Nature du document : documentaire contenu dans Culinaria : spécialités de la cuisine européenne / Christine Westphal / Könemann (1995) Culinaria. Spécialités de la cuisine européenne, 2. Culinaria : spécialités de la cuisine européenne [texte imprimé] / Christine Westphal, Auteur ; André Dominé, Préfacier, etc. . - Könemann, 1995 . - 370 p. ISBN : 978-3-89508-236-8 bibliogr. index Langues : Français (fre) Descripteurs : Europe gastronomie recette culinaire tourisme international Résumé : Tout au long d'une histoire pleine de péripéties mouvementées, l'Europe du Nord a vu naître une foule de civilisations et de formes étatiques dont l'identité nationale se reflète non seulement dans la langue, l'art ou l'architecture, mais aussi dans la cuisine. Chacun des pays européens connaît au moins un plat "national" et pour ses ressortissants, la tradition culinaire a souvent plus d'importance encore que l'héritage culturel. Le meilleur moyen d'évacuer le mal du pays n'est-il pas de se mitonner l'une ou l'autre de ces bonnes choses qu'on avait l'habitude de déguster "à la maison" ? Note de contenu : Pays traités dans ce livre : Belgique, France, Espagne, Portugal, Italie, Grèce, Turquie. Nature du document : documentaire

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Nature et cuisine : les nouveaux plaisirs de la table / Christine Westphal / Könemann (1996)

Public ISBD Titre : Nature et cuisine : les nouveaux plaisirs de la table Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Westphal, Auteur ; Ralph Fisher, Auteur ; Daniela Kumor, Auteur ; Michèle Schreyer, Traducteur Editeur : Könemann, 1996 Collection : Culinaria Description : 460 p. : ill ISBN/ISSN : 3-89508-475-1 Note générale : glossaire, bibliographie Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) Descripteurs : agriculture biologique boisson céréale condiment fruit : denrée huile végétale légume matériel de cuisine miel oeuf : denrée poisson produit laitier recette culinaire sucre système de culture viande de boucherie volaille Mots-clés : vinaigre : condiment  caroube : fruit Résumé : Une nouvelle prise de conscience, soucieuse de la qualité de vie, de la santé de chacun et de notre environnement à tous, incite de plus en plus les consommateurs à se tourner vers les produits biologiques. Or les produits naturels ne sont pas uniquement un gage de bonne santé ; ils font merveille sur nos tables, où ils permettent d'innover d'agréables associations culinaires tout en faisant table rase des idées reçues sur une cuisine supposée insipide. Un choix de recettes, faciles à préparer, vous invite à expérimenter cette gastronomie. Ce livre présente un éventail complet des différents produits (végétaux comme viandes) et boissons qui rendent la cuisine naturelle si attrayante à beaucoup de personnes. Nature du document : documentaire Nature et cuisine : les nouveaux plaisirs de la table [texte imprimé] / Christine Westphal, Auteur ; Ralph Fisher, Auteur ; Daniela Kumor, Auteur ; Michèle Schreyer, Traducteur . - Könemann, 1996 . - 460 p. : ill. - (Culinaria) . ISBN : 3-89508-475-1 glossaire, bibliographie Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) Descripteurs : agriculture biologique boisson céréale condiment fruit : denrée huile végétale légume matériel de cuisine miel oeuf : denrée poisson produit laitier recette culinaire sucre système de culture viande de boucherie volaille Mots-clés : vinaigre : condiment  caroube : fruit Résumé : Une nouvelle prise de conscience, soucieuse de la qualité de vie, de la santé de chacun et de notre environnement à tous, incite de plus en plus les consommateurs à se tourner vers les produits biologiques. Or les produits naturels ne sont pas uniquement un gage de bonne santé ; ils font merveille sur nos tables, où ils permettent d'innover d'agréables associations culinaires tout en faisant table rase des idées reçues sur une cuisine supposée insipide. Un choix de recettes, faciles à préparer, vous invite à expérimenter cette gastronomie. Ce livre présente un éventail complet des différents produits (végétaux comme viandes) et boissons qui rendent la cuisine naturelle si attrayante à beaucoup de personnes. Nature du document : documentaire

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