| Titre : |
Gestion appliquée, mercatique et communication. Seconde professionnelle : Bac Pro 3 ans Commercialisation et services en restauration - Cuisine |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Stéphane Bujoc, Auteur ; Emmanuelle Bujoc, Auteur ; Sylvie Milius, Auteur |
| Editeur : |
Foucher, 2011 |
| Description : |
128 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-216-11671-3 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
baccalauréat professionnel
communication
gestion
manuel scolaire
mercatique
|
| Résumé : |
1 – L’entreprise. 2 - Le commerçant. 3 - Les relations de
l’entreprise. 4 - La productivité. 5 - Le budget. 6 - Le bilan. 7 - Le compte de résultat. 8 - La recherche de fournisseurs. La fiche technique. 9 - La commande. 10 - La livraison. La mise à jour des fiches de stock. 11 - La facture fournisseur. La rédaction et la diffusion des messages. 12 - Le contrat de vente. Le contrat hôtelier. 13 - La responsabilité. 14 - Les prix : fixation, évolution et suivi. 15 - La facturation des ventes. L’évolution des ventes. 16 - Les règlements. 17 - Les encaissements. 18 - Les outils de gestion |
| Note de contenu : |
Ce nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant le nouveau baccalauréat professionnel Cuisine ou Commercialisation et services en restauration. Conformes au projet de nouveau référentiel, ils mettent les savoirs associés au service des compétences de chacun des pôles. Les chapitres des ouvrages présentent une structure simple et dynamique : une situation professionnelle d’ouverture illustrée permet à l’élève d’entrer dans le thème du chapitre ; les
pages d’activités favorisent par une démarche inductive, l’acquisition des connaissances grâce aux nombreux documents, graphiques et photos ; la page "Retenez l’essentiel !" permet l’appropriation des savoirs et facilite la révision ; la page "Entraînez-vous !" propose des exercices ludiques à partir de situations pratiques ; le lexique reprend les termes les plus importants à connaître. En fin d’ouvrage, des évaluations de synthèse.
Ce nouvel ouvrage constitue le socle commun des connaissances de gestion et de mercatique indispensable pour préparer le Bac pro. Le lexique reprend les termes les plus importants à connaître ainsi que leur traduction en anglais. 5 évaluations de synthèse évaluent chacune l’acquisition des différentes parties du programme. Le LE CORRIGÉ fournis les solutions de toutes les activités et exercices. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
manuel scolaire |
| Niveau : |
BACPRO |
| Discipline : |
Communication professionnelle/Gestion |
Gestion appliquée, mercatique et communication. Seconde professionnelle : Bac Pro 3 ans Commercialisation et services en restauration - Cuisine [texte imprimé] / Stéphane Bujoc, Auteur ; Emmanuelle Bujoc, Auteur ; Sylvie Milius, Auteur . - Foucher, 2011 . - 128 p. ISBN : 978-2-216-11671-3 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
baccalauréat professionnel
communication
gestion
manuel scolaire
mercatique
|
| Résumé : |
1 – L’entreprise. 2 - Le commerçant. 3 - Les relations de
l’entreprise. 4 - La productivité. 5 - Le budget. 6 - Le bilan. 7 - Le compte de résultat. 8 - La recherche de fournisseurs. La fiche technique. 9 - La commande. 10 - La livraison. La mise à jour des fiches de stock. 11 - La facture fournisseur. La rédaction et la diffusion des messages. 12 - Le contrat de vente. Le contrat hôtelier. 13 - La responsabilité. 14 - Les prix : fixation, évolution et suivi. 15 - La facturation des ventes. L’évolution des ventes. 16 - Les règlements. 17 - Les encaissements. 18 - Les outils de gestion |
| Note de contenu : |
Ce nouvel ouvrage est destiné aux élèves préparant le nouveau baccalauréat professionnel Cuisine ou Commercialisation et services en restauration. Conformes au projet de nouveau référentiel, ils mettent les savoirs associés au service des compétences de chacun des pôles. Les chapitres des ouvrages présentent une structure simple et dynamique : une situation professionnelle d’ouverture illustrée permet à l’élève d’entrer dans le thème du chapitre ; les
pages d’activités favorisent par une démarche inductive, l’acquisition des connaissances grâce aux nombreux documents, graphiques et photos ; la page "Retenez l’essentiel !" permet l’appropriation des savoirs et facilite la révision ; la page "Entraînez-vous !" propose des exercices ludiques à partir de situations pratiques ; le lexique reprend les termes les plus importants à connaître. En fin d’ouvrage, des évaluations de synthèse.
Ce nouvel ouvrage constitue le socle commun des connaissances de gestion et de mercatique indispensable pour préparer le Bac pro. Le lexique reprend les termes les plus importants à connaître ainsi que leur traduction en anglais. 5 évaluations de synthèse évaluent chacune l’acquisition des différentes parties du programme. Le LE CORRIGÉ fournis les solutions de toutes les activités et exercices. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
manuel scolaire |
| Niveau : |
BACPRO |
| Discipline : |
Communication professionnelle/Gestion |
|  |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheGestion appliquée, mercatique et communication. Seconde professionnelle / Stéphane Bujoc / Foucher (2011)
