[article]
| Titre : |
Arnaud Larher. Chocolatier Pâtissier. Relais Desserts - Paris : La pâtisserie de... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Xavier Boisselet, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Vincent Chartier, Auteur |
| Année : |
2012 |
| Article : |
p. 64-76 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 237 (mars 2012)
| Descripteurs : |
gastronomie
Paris
pâtisserie
|
| Mots-clés : |
Larher, Arnaud : 1972- pâtissier : métier chocolatier : métier |
| Résumé : |
Arnaud Larher depuis qu’il s’est installé en 1997, au pied de la Butte Montmartre, collecte les honneurs et les succès. Pâtissier de l’année 2000 du guide Champérard, Relais Desserts en 2002, MOF en 2007, il supervise aujourd’hui la production de ses deux boutiques parisiennes et signe la carte des desserts de deux restaurants des galerie Lafayette et de l'Atelier Renault sur les Champs Elysées. Jolie consécration pour le jeune pâtissier qui, à 19 ans, débarquait tout seul de sa Bretagne natale pour frapper à la porte de Peltier. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.arnaud-larher.com/flash/ |
[article] Arnaud Larher. Chocolatier Pâtissier. Relais Desserts - Paris : La pâtisserie de... [texte imprimé] / Xavier Boisselet, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Vincent Chartier, Auteur . - 2012 . - p. 64-76. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 237 (mars 2012)
| Descripteurs : |
gastronomie
Paris
pâtisserie
|
| Mots-clés : |
Larher, Arnaud : 1972- pâtissier : métier chocolatier : métier |
| Résumé : |
Arnaud Larher depuis qu’il s’est installé en 1997, au pied de la Butte Montmartre, collecte les honneurs et les succès. Pâtissier de l’année 2000 du guide Champérard, Relais Desserts en 2002, MOF en 2007, il supervise aujourd’hui la production de ses deux boutiques parisiennes et signe la carte des desserts de deux restaurants des galerie Lafayette et de l'Atelier Renault sur les Champs Elysées. Jolie consécration pour le jeune pâtissier qui, à 19 ans, débarquait tout seul de sa Bretagne natale pour frapper à la porte de Peltier. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.arnaud-larher.com/flash/ |
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