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Auteur Caroline Mignot |
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Titre : Bruno Verjus. Un homme de goût : Portrait de chef Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Mignot, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Année : 2016 Article : p. 80-84 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 226 (mars 2016)Descripteurs : gastronomie
ParisMots-clés : Verjus, Bruno : 1959- grand cuisinier Résumé : A force de se nourrir et d'éclairer les autres, le chroniqueur gastronomique a fait sa mue... Devenu chef, il a ouvert, il y a trois ans, son restaurant à Paris, "Table". Un lieu où règnent le respect des produits et la cuisine du vivant. Nature du document : documentaire En ligne : http://tablerestaurant.fr/ [article] Bruno Verjus. Un homme de goût : Portrait de chef [texte imprimé] / Caroline Mignot, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe . - 2016 . - p. 80-84.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 226 (mars 2016)
Descripteurs : gastronomie
ParisMots-clés : Verjus, Bruno : 1959- grand cuisinier Résumé : A force de se nourrir et d'éclairer les autres, le chroniqueur gastronomique a fait sa mue... Devenu chef, il a ouvert, il y a trois ans, son restaurant à Paris, "Table". Un lieu où règnent le respect des produits et la cuisine du vivant. Nature du document : documentaire En ligne : http://tablerestaurant.fr/
Titre : Grand roux basque. L'épi rebelle : Le haut du panier Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Mignot, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe Année : 2016 Article : p. 110-115 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 232 (octobre-novembre 2016)Descripteurs : maïs : céréale
Pays Basque
recette culinaireMots-clés : Grand roux basque : maïs Résumé : Sauvée in extremis par un agriculteur engagé, cette variété ancienne de maïs est une véritable pépite du patrimoine basque. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.slowfood.fr/wp-content/uploads/2015/01/mais_Grand_roux.pdf [article] Grand roux basque. L'épi rebelle : Le haut du panier [texte imprimé] / Caroline Mignot, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe . - 2016 . - p. 110-115.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 232 (octobre-novembre 2016)
Descripteurs : maïs : céréale
Pays Basque
recette culinaireMots-clés : Grand roux basque : maïs Résumé : Sauvée in extremis par un agriculteur engagé, cette variété ancienne de maïs est une véritable pépite du patrimoine basque. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.slowfood.fr/wp-content/uploads/2015/01/mais_Grand_roux.pdf
