Titre :	CAP Restaurant - 2ème année
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-François Augez-Sartral, Auteur
Editeur :	BPI, 2003
Collection :	CAP Restaurant Cuisine
Sous-collection :	Formation par alternance
Description :	200 p. : ill.
ISBN/ISSN :	978-2-85708-374-0
Note générale :	Le nouveau programme complet illustré Version élève 2ème année
Descripteurs :	aliment boisson CAP commercialisation hôtellerie-restauration matériel de restaurant métier : hôtellerie et restauration
Résumé :	Technologie de restaurant - Commercialisation des vins
Nature du document :	documentaire
Genre :	manuel scolaire
Niveau :	CAP
Discipline :	Restauration

CAP Restaurant - 2ème année [texte imprimé] / Jean-François Augez-Sartral, Auteur . - BPI, 2003 . - 200 p. : ill.. - (CAP Restaurant Cuisine. Formation par alternance) .
ISBN : 978-2-85708-374-0
Le nouveau programme complet illustré Version élève 2ème année

Descripteurs :	aliment boisson CAP commercialisation hôtellerie-restauration matériel de restaurant métier : hôtellerie et restauration
Résumé :	Technologie de restaurant - Commercialisation des vins
Nature du document :	documentaire
Genre :	manuel scolaire
Niveau :	CAP
Discipline :	Restauration