Titre :	Services hôteliers - 2ème année CAP
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-François Augez-Sartral, Auteur ; Christiane Balanger, Auteur
Editeur :	BPI, 2003
Collection :	Restaurant - Cuisine - Services hôteliers
Sous-collection :	Formation par alternance
Description :	160 p. : ill.
ISBN/ISSN :	978-2-85708-376-4
Note générale :	Programme de 2ème année
Descripteurs :	CAP droit du travail hôtellerie-restauration métier : hôtellerie et restauration
Mots-clés :	service hôtelier
Résumé :	Technologie des services hôteliers - Technologie de restaurant - Environnement de l'entreprise - Législation de l'entreprise
Nature du document :	documentaire
Genre :	manuel scolaire
Niveau :	CAP
Discipline :	Restauration

Services hôteliers - 2ème année CAP [texte imprimé] / Jean-François Augez-Sartral, Auteur ; Christiane Balanger, Auteur . - BPI, 2003 . - 160 p. : ill.. - (Restaurant - Cuisine - Services hôteliers. Formation par alternance) .
ISBN : 978-2-85708-376-4
Programme de 2ème année

Descripteurs :	CAP droit du travail hôtellerie-restauration métier : hôtellerie et restauration
Mots-clés :	service hôtelier
Résumé :	Technologie des services hôteliers - Technologie de restaurant - Environnement de l'entreprise - Législation de l'entreprise
Nature du document :	documentaire
Genre :	manuel scolaire
Niveau :	CAP
Discipline :	Restauration