| Titre : |
Le goût du parfum. La cuisine des épices de parfum |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Christophe Chabaud, Auteur ; Nathalie Richin, Auteur ; Olivier Maynard, Photographe ; Jean-Christophe Moins, Auteur |
| Editeur : |
Barbentane : Equinoxe, 2002 |
| Collection : |
L'imagier |
| Description : |
288 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-84135-293-7 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
parfum
plante à parfum
plante aromatique
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
épice : plante aromatique |
| Résumé : |
Un art nouveau né de l'utilisation des vaporisateurs "d'épices de parfum" pour une cuisine d'harmonie et de bien-être. Un ouvrage didactique, apprendre et comprendre : comment nous percevons les parfums, les goûts et leur importance dans l'équilibre de notre corps. Découvrir les matières aromatiques et leur utilisation dans la cuisine. Proposer des idées pour une cuisine faite de poésie, d'invention à la portée de tous au travers de recettes détaillées et d'idées nouvelles. Un cahier pratique pour réaliser soi-même sirops, miels, sorbets, boissons parfumées... |
| Nature du document : |
documentaire |
Le goût du parfum. La cuisine des épices de parfum [texte imprimé] / Christophe Chabaud, Auteur ; Nathalie Richin, Auteur ; Olivier Maynard, Photographe ; Jean-Christophe Moins, Auteur . - Barbentane : Equinoxe, 2002 . - 288 p.. - ( L'imagier) . ISBN : 978-2-84135-293-7 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
parfum
plante à parfum
plante aromatique
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
épice : plante aromatique |
| Résumé : |
Un art nouveau né de l'utilisation des vaporisateurs "d'épices de parfum" pour une cuisine d'harmonie et de bien-être. Un ouvrage didactique, apprendre et comprendre : comment nous percevons les parfums, les goûts et leur importance dans l'équilibre de notre corps. Découvrir les matières aromatiques et leur utilisation dans la cuisine. Proposer des idées pour une cuisine faite de poésie, d'invention à la portée de tous au travers de recettes détaillées et d'idées nouvelles. Un cahier pratique pour réaliser soi-même sirops, miels, sorbets, boissons parfumées... |
| Nature du document : |
documentaire |
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