| Titre : |
Beaujolais [Beaujolais et Beaujolais-Villages]. Son terroir - Sa dégustation |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Aude Lutun, Auteur ; François Leclerc, Autre |
| Editeur : |
Flammarion, 2001 |
| Collection : |
Autour d'un vin |
| Description : |
89 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-08-200432-9 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
Lyonnais : province
recette culinaire
vin du Beaujolais
|
| Résumé : |
Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un beaujolais. Connaître son terroir d'origine : Histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin... Savoir le déguster : Flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes. Bien l'acheter : Carnet d'adresses des meilleurs producteurs de beaujolais. |
| Note de contenu : |
Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, le calendrier des fêtes du vin, des travaux de la vigne et de la vinification dans le Beaujolais, des encadrés sur la confrérie des Compagnons du Beaujolais, les cépages, l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation et des recettes de grands chefs. |
| Nature du document : |
documentaire |
Beaujolais [Beaujolais et Beaujolais-Villages]. Son terroir - Sa dégustation [texte imprimé] / Aude Lutun, Auteur ; François Leclerc, Autre . - Flammarion, 2001 . - 89 p.. - ( Autour d'un vin) . ISBN : 978-2-08-200432-9 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
Lyonnais : province
recette culinaire
vin du Beaujolais
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| Résumé : |
Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un beaujolais. Connaître son terroir d'origine : Histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin... Savoir le déguster : Flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes. Bien l'acheter : Carnet d'adresses des meilleurs producteurs de beaujolais. |
| Note de contenu : |
Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, le calendrier des fêtes du vin, des travaux de la vigne et de la vinification dans le Beaujolais, des encadrés sur la confrérie des Compagnons du Beaujolais, les cépages, l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation et des recettes de grands chefs. |
| Nature du document : |
documentaire |
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