La badiane. Une épice étoilée / Carole Garnier in Saveurs, 284 (mai 2022)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 284 (mai 2022) Titre : La badiane. Une épice étoilée : Saveurs d'ailleurs. Zoom Type de document : texte imprimé Auteurs : Carole Garnier, Auteur ; Pauline Dubois, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe Année : 2022 Article : p. 104-108 Langues : Français (fre) Descripteurs : plante aromatique recette culinaire Mots-clés : anis étoilé : épice Résumé : Sa forme permet de l'identifier immédiatement, avant même de la goûter. Qu'on la découvre dans un plat mijoté ou une compote, c'est toujours un plaisir pour les yeux... et les papilles. Nature du document : documentaire [article] La badiane. Une épice étoilée : Saveurs d'ailleurs. Zoom [texte imprimé] / Carole Garnier, Auteur ; Pauline Dubois, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe . - 2022 . - p. 104-108. Langues : Français (fre) in Saveurs > 284 (mai 2022) Descripteurs : plante aromatique recette culinaire Mots-clés : anis étoilé : épice Résumé : Sa forme permet de l'identifier immédiatement, avant même de la goûter. Qu'on la découvre dans un plat mijoté ou une compote, c'est toujours un plaisir pour les yeux... et les papilles. Nature du document : documentaire

Bayonne, la ville au sacré caractère / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 220 (septembre 2024)  

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 220 (septembre 2024) Titre : Bayonne, la ville au sacré caractère : Escapade Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe Année : 2024 Article : p. 90-96 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Pyrénées-Atlantiques : département tourisme Mots-clés : Bayonne : Pyrénées-Atlantiques Résumé : Une situation paradisiaque pour la ville d'art et d'histoire, festive, gourmande... Nul besoin de prétextes pour profiter de Bayonne et de ses richesses. Simplement la certitude d'y passer de bons moments. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.bayonne.fr/ [article] Bayonne, la ville au sacré caractère : Escapade [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe . - 2024 . - p. 90-96. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 220 (septembre 2024) Descripteurs : gastronomie Pyrénées-Atlantiques : département tourisme Mots-clés : Bayonne : Pyrénées-Atlantiques Résumé : Une situation paradisiaque pour la ville d'art et d'histoire, festive, gourmande... Nul besoin de prétextes pour profiter de Bayonne et de ses richesses. Simplement la certitude d'y passer de bons moments. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.bayonne.fr/

Beatriz Gonzalez revisite nos classiques / Aimery Chemin in Cuisine et Vins de France, 192 (janvier 2020)  

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 192 (janvier 2020) Titre : Beatriz Gonzalez revisite nos classiques : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Aimery Chemin, Photographe ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur Année : 2020 Article : p. 58-66 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Paris Mots-clés : Gonzalez, Beatriz : 1981-  grande cuisinière Résumé : Vraie boule d'énergie et de bonne humeur, Beatriz Gonzalez déboule dans la cuisine dans un éclat de rire. Elle a quitté le Mexique et sa famille de restaurateurs à 18 ans pour découvrir la France et sa gastronomie, et rien ne l'arrête. Pour CVF, elle réinterprète nos plats traditionnels avec beaucoup de liberté et de couleurs. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.nevacuisineparis.com/ [article] Beatriz Gonzalez revisite nos classiques : Inspirations [texte imprimé] / Aimery Chemin, Photographe ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur . - 2020 . - p. 58-66. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 192 (janvier 2020) Descripteurs : gastronomie Paris Mots-clés : Gonzalez, Beatriz : 1981-  grande cuisinière Résumé : Vraie boule d'énergie et de bonne humeur, Beatriz Gonzalez déboule dans la cuisine dans un éclat de rire. Elle a quitté le Mexique et sa famille de restaurateurs à 18 ans pour découvrir la France et sa gastronomie, et rien ne l'arrête. Pour CVF, elle réinterprète nos plats traditionnels avec beaucoup de liberté et de couleurs. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.nevacuisineparis.com/

La belle saison des confitures / Pauline Dubois in Saveurs, 276 (juillet-août 2021)

Public ISBD [article]  inSaveurs > 276 (juillet-août 2021) Titre : La belle saison des confitures : En pratique Type de document : texte imprimé Auteurs : Pauline Dubois, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe Année : 2021 Article : p. 24-29 Langues : Français (fre) Descripteurs : conserve alimentaire recette culinaire Mots-clés : confiture : conserve alimentaire Résumé : Confire les fruits dans le sucre permet de les conserver tout en révélant leurs arômes. Avec les recettes de confitures aux parfums ensoleillés proposés par la revue Saveurs, vous vous régalerez des saveurs de l'été... jusqu'au cœur de l'hiver. Nature du document : documentaire [article] La belle saison des confitures : En pratique [texte imprimé] / Pauline Dubois, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe . - 2021 . - p. 24-29. Langues : Français (fre) in Saveurs > 276 (juillet-août 2021) Descripteurs : conserve alimentaire recette culinaire Mots-clés : confiture : conserve alimentaire Résumé : Confire les fruits dans le sucre permet de les conserver tout en révélant leurs arômes. Avec les recettes de confitures aux parfums ensoleillés proposés par la revue Saveurs, vous vous régalerez des saveurs de l'été... jusqu'au cœur de l'hiver. Nature du document : documentaire

La belle saison des fruits / Sophie Menut in Cuisine et Vins de France, 177 (septembre 2017)

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 177 (septembre 2017) Titre : La belle saison des fruits : Tête d'affiche Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe ; Coralie Ferreira, Auteur ; Myriam Darmoni, Auteur Année : 2017 Article : p. 18-25 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit : denrée recette culinaire Résumé : Gorgés du soleil de l'été, les fruits offrent sans retenue leur richesse et leur saveur. Une façon bien gourmande de faire perdurer la magie des beaux jours. Démonstration. Nature du document : documentaire [article] La belle saison des fruits : Tête d'affiche [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe ; Coralie Ferreira, Auteur ; Myriam Darmoni, Auteur . - 2017 . - p. 18-25. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 177 (septembre 2017) Descripteurs : fruit : denrée recette culinaire Résumé : Gorgés du soleil de l'été, les fruits offrent sans retenue leur richesse et leur saveur. Une façon bien gourmande de faire perdurer la magie des beaux jours. Démonstration. Nature du document : documentaire

Best of. Freddy Monier / Freddy Monier / Issy-les-Moulineaux : Alain Ducasse Edition (2017)  

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Best of. Patrick Bertron. Relais Bernard Loiseau / Patrick Bertron / Issy-les-Moulineaux : Alain Ducasse Edition (2017)  

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Best of. Yannick Franques / Yannick Franques / Issy-les-Moulineaux : Alain Ducasse Edition (2016)  

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Breadcakes. Le plein de bonnes choses / Sophie Dupuis-Gaulier in Saveurs, 243 (février 2018)

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La brousse / Dominique Lesbros in Saveurs, 247 (juin 2018)

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C'est l'été ! Envie de grandes tablées / Pauline Dubois in Saveurs, 286 (juillet-août 2022)

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Ca mijote ma cocotte ! / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 184 (novembre 2018)

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Les câpres. Petites filles du soleil / Dominique Lesbros in Saveurs, 272 (mars 2021)

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Cathy Paraschiv. Chez Ibrik Kitchen à Paris / Sophie Menut-Yovanovitch in Cuisine et Vins de France, 197 (novembre 2020)  

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Le chanvre. Petite graine, grandes vertus / Patricia Marini in Saveurs, 258 (septembre 2019)

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