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Auteur Marie-Pierre Morel |
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Titre : Du caramel plein la bouche Type de document : texte imprimé Auteurs : Trish Deseine, Auteur ; Marie-Pierre Morel, Photographe Editeur : Marabout, 2005 Description : 159 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-04377-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : produit sucré
recette culinaire
sucreMots-clés : caramel : produit sucré Résumé : Pourquoi prétexter un retour à l'enfance pour s'adonner aux joies du sucre en toute impunité ? Le caramel est une source de jouissance extraordinaire. Il croque sous la dent, il fond lentement... Crémeux, glacé ou mélangé avec du chocolat, c'est de la sensualité à l'état pur. Doux et onctueux, il remplit et satisfait doucement notre palais jusque dans ses derniers recoins. Pas question de grignoter du bout des lèvres nous en voulons plein la bouche ! Nature du document : documentaire Du caramel plein la bouche [texte imprimé] / Trish Deseine, Auteur ; Marie-Pierre Morel, Photographe . - Marabout, 2005 . - 159 p.
ISBN : 978-2-501-04377-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : produit sucré
recette culinaire
sucreMots-clés : caramel : produit sucré Résumé : Pourquoi prétexter un retour à l'enfance pour s'adonner aux joies du sucre en toute impunité ? Le caramel est une source de jouissance extraordinaire. Il croque sous la dent, il fond lentement... Crémeux, glacé ou mélangé avec du chocolat, c'est de la sensualité à l'état pur. Doux et onctueux, il remplit et satisfait doucement notre palais jusque dans ses derniers recoins. Pas question de grignoter du bout des lèvres nous en voulons plein la bouche ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008200 641.86 DES livre CDI documentaire Disponible
Titre : Les crèmes Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Albertin, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Marianne Comolli, Auteur ; Mario de Castro, Auteur ; Sophie Dombres, Auteur ; Monique Duveau, Auteur ; Anne Grandclément, Auteur ; Isabelle Laforge, Auteur ; Marie-France Michalon, Auteur ; Irène Talbot, Auteur ; Laurence du Tilly, Auteur ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Jacques Caillaut, Photographe ; Peter Lippmann, Photographe ; Richard Alcock, Photographe ; Beatriz da Costa, Photographe ; Jean-Marie Del Moral, Photographe ; Marie-Pierre Morel, Photographe ; Françoise Nicol, Photographe Editeur : Madame Figaro, 2007 Collection : Ma cuisine Description : 117 p. ISBN/ISSN : 978-2-84123-170-6 Langues : Français (fre) Descripteurs : produit culinaire
recette culinaireMots-clés : crème : pâtisserie crème : préparation Résumé : Tous les jours ou comment trouver l'inspiration pour cuisiner au quotidien. Des recettes faciles, avec les ingrédients que l'on a sous la main, sans avoir à passer des heures derrière les fourneaux, c'est déjà bien. Madame Figaro vous offre le zeste d'imagination en plus, l'astuce de réalisation, le conseil de présentation qui vont transformer un plat de légumes en un gratin savoureux ou quelques fruits en un cake délicieux. Entre amis : Brunchs, apéritifs dînatoires... les habitudes de vie ont changé et plus que jamais nous aimons improviser des dîners chics composés de petits plats rapides qui font de l'effet. Les desserts deviennent des goûters, les entrées, des tapas à picorer, les plats, des voyages autour du monde. Une mine d'idées gourmandes piochées dans les meilleures recettes de Madame Figaro. Comme un dimanche : Pour les grandes occasions, les nappes blanches damassées et la belle porcelaine, les soirs de réveillon ou les grands déjeuners de famille, partagez avec Madame Figaro l'amour de la cuisine et des bons produits. Les gâteaux se font bijoux, les volailles se parent de beaux atours, les poissons se fondent dans les épices, même la pomme de terre se donne des airs de fête. C'est moi le Chef ! Depuis toujours les plus grands chefs ont accompagné Madame Figaro et ont partagé avec nous leurs secrets et leurs tours de main. Leurs recettes sont désormais les vôtres : à vous de jouer pour métamorphoser un sablé en délice sucré-salé, un potage en velouté divin, une simple figue en soufflé aérien, un homard en voyage au long cours. Embarquez avec Le Figaro et avec ce tome, découvrez de savoureuses crèmes ! Nature du document : documentaire Les crèmes [texte imprimé] / Martine Albertin, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Marianne Comolli, Auteur ; Mario de Castro, Auteur ; Sophie Dombres, Auteur ; Monique Duveau, Auteur ; Anne Grandclément, Auteur ; Isabelle Laforge, Auteur ; Marie-France Michalon, Auteur ; Irène Talbot, Auteur ; Laurence du Tilly, Auteur ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Jacques Caillaut, Photographe ; Peter Lippmann, Photographe ; Richard Alcock, Photographe ; Beatriz da Costa, Photographe ; Jean-Marie Del Moral, Photographe ; Marie-Pierre Morel, Photographe ; Françoise Nicol, Photographe . - Madame Figaro, 2007 . - 117 p.. - (Ma cuisine) .
ISBN : 978-2-84123-170-6
Langues : Français (fre)
Descripteurs : produit culinaire
recette culinaireMots-clés : crème : pâtisserie crème : préparation Résumé : Tous les jours ou comment trouver l'inspiration pour cuisiner au quotidien. Des recettes faciles, avec les ingrédients que l'on a sous la main, sans avoir à passer des heures derrière les fourneaux, c'est déjà bien. Madame Figaro vous offre le zeste d'imagination en plus, l'astuce de réalisation, le conseil de présentation qui vont transformer un plat de légumes en un gratin savoureux ou quelques fruits en un cake délicieux. Entre amis : Brunchs, apéritifs dînatoires... les habitudes de vie ont changé et plus que jamais nous aimons improviser des dîners chics composés de petits plats rapides qui font de l'effet. Les desserts deviennent des goûters, les entrées, des tapas à picorer, les plats, des voyages autour du monde. Une mine d'idées gourmandes piochées dans les meilleures recettes de Madame Figaro. Comme un dimanche : Pour les grandes occasions, les nappes blanches damassées et la belle porcelaine, les soirs de réveillon ou les grands déjeuners de famille, partagez avec Madame Figaro l'amour de la cuisine et des bons produits. Les gâteaux se font bijoux, les volailles se parent de beaux atours, les poissons se fondent dans les épices, même la pomme de terre se donne des airs de fête. C'est moi le Chef ! Depuis toujours les plus grands chefs ont accompagné Madame Figaro et ont partagé avec nous leurs secrets et leurs tours de main. Leurs recettes sont désormais les vôtres : à vous de jouer pour métamorphoser un sablé en délice sucré-salé, un potage en velouté divin, une simple figue en soufflé aérien, un homard en voyage au long cours. Embarquez avec Le Figaro et avec ce tome, découvrez de savoureuses crèmes ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010262 641.8 ALB livre CDI documentaire Disponible
Titre : Le gâteau au chocolat : Les 15 recettes authentiques. Tout ce qu'il faut savoir pour les réussir Type de document : texte imprimé Auteurs : Victoire Paluel-Marmont, Auteur ; Marie-Pierre Morel, Photographe ; Sophie Morel, Autre Editeur : Marabout, 2014 Collection : Les petits précis de pâtisserie Description : 95 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-05858-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : chocolat
pâtisserie
recette culinaireRésumé : Tous les secrets révélés : les ingrédients - Le matériel - La cuisson - Les 8 recettes inratables - Les 9 recettes alternatives. Note de contenu : Si à six mois elle croque son premier carré de chocolat, c'est à quatre ans qu'elle enfile son tablier de cuisine et fait ses premiers pas chocolatés. Maman de quatre enfants et de ce premier livre, Victoire Paluel-Marmont, passionnée de gastronomie moléculaire, possède une maîtrise de Biochimie. Elle a intégré ensuite l’École Nationale des Industries Agro-alimentaires. Nature du document : documentaire Le gâteau au chocolat : Les 15 recettes authentiques. Tout ce qu'il faut savoir pour les réussir [texte imprimé] / Victoire Paluel-Marmont, Auteur ; Marie-Pierre Morel, Photographe ; Sophie Morel, Autre . - Marabout, 2014 . - 95 p.. - (Les petits précis de pâtisserie) .
ISBN : 978-2-501-05858-2
Langues : Français (fre)
Descripteurs : chocolat
pâtisserie
recette culinaireRésumé : Tous les secrets révélés : les ingrédients - Le matériel - La cuisson - Les 8 recettes inratables - Les 9 recettes alternatives. Note de contenu : Si à six mois elle croque son premier carré de chocolat, c'est à quatre ans qu'elle enfile son tablier de cuisine et fait ses premiers pas chocolatés. Maman de quatre enfants et de ce premier livre, Victoire Paluel-Marmont, passionnée de gastronomie moléculaire, possède une maîtrise de Biochimie. Elle a intégré ensuite l’École Nationale des Industries Agro-alimentaires. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007725 641.865 PAL livre CDI documentaire Disponible
Titre : Mes petits plats font de l'effet Type de document : texte imprimé Auteurs : Akiko Ida, Photographe ; Lascève, Charlotte, Photographe ; Coco Amardeil, Photographe ; David Japy, Photographe ; Deirdre Rooney, Photographe ; Grégoire Kalt, Photographe ; Marie-Pierre Morel, Photographe Editeur : Marabout, 2010 Autre Editeur : Hachette Collection : Les Petits Plats Description : 44 p. ISBN/ISSN : 2000006451535 Langues : Français (fre) Descripteurs : fête : sociologie
recette culinaireRésumé : Petites bouchées, macarons, foie gras et vacherins, petites cocottes... un éventail de saveurs festives pour découvrir une foule de petits plats originaux et authentiques. Feuilletez, cuisinez, invitez : les plaisirs de la cuisine de fête s'offrent à vous ! Nature du document : documentaire Mes petits plats font de l'effet [texte imprimé] / Akiko Ida, Photographe ; Lascève, Charlotte, Photographe ; Coco Amardeil, Photographe ; David Japy, Photographe ; Deirdre Rooney, Photographe ; Grégoire Kalt, Photographe ; Marie-Pierre Morel, Photographe . - Marabout : Hachette, 2010 . - 44 p.. - (Les Petits Plats) .
ISSN : 2000006451535
Langues : Français (fre)
Descripteurs : fête : sociologie
recette culinaireRésumé : Petites bouchées, macarons, foie gras et vacherins, petites cocottes... un éventail de saveurs festives pour découvrir une foule de petits plats originaux et authentiques. Feuilletez, cuisinez, invitez : les plaisirs de la cuisine de fête s'offrent à vous ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006727 641.8 IDA livre CDI documentaire Disponible
Titre : Michel Troisgros. Au nom des pères et des fils : Biopic Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Pichon, Auteur ; Marie-Pierre Morel, Photographe Année : 2018 Article : p. 60-67 ; p. 125-127 Langues : Français (fre)
in Fou de Cuisine > 12 (été 2018)Descripteurs : gastronomie
Loire : départementMots-clés : Troisgros, Michel : 1958- Troisgros, César : 1986- Troisgros, Léo : 1993- Résumé : Au cœur de la France, une dynastie de chefs maintient la tradition d'une cuisine bien dans son temps. Nature du document : documentaire En ligne : http://troisgros.fr/ [article] Michel Troisgros. Au nom des pères et des fils : Biopic [texte imprimé] / Claire Pichon, Auteur ; Marie-Pierre Morel, Photographe . - 2018 . - p. 60-67 ; p. 125-127.
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in Fou de Cuisine > 12 (été 2018)
Descripteurs : gastronomie
Loire : départementMots-clés : Troisgros, Michel : 1958- Troisgros, César : 1986- Troisgros, Léo : 1993- Résumé : Au cœur de la France, une dynastie de chefs maintient la tradition d'une cuisine bien dans son temps. Nature du document : documentaire En ligne : http://troisgros.fr/
