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Auteur Isabelle Jeuge-Maynart |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'école de la pâtisserie. 100 recettes de chef expliquées pas à pas / Le Cordon Bleu / Larousse (2016)
Titre : L'école de la pâtisserie. 100 recettes de chef expliquées pas à pas Type de document : texte imprimé Auteurs : Le Cordon Bleu, Auteur ; Olivier Ploton, Photographe ; André Cointreau, Préfacier, etc. ; Jean-François Deguignet, Auteur ; Isabelle Jeuge-Maynart, Directeur de publication ; Ghislaine Stora, Directeur de publication Editeur : Larousse, 2016 Description : 511 p. ISBN/ISSN : 978-2-03-592647-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireRésumé : 80 recettes toutes illustrées pas à pas présentées en 7 chapitres : préparation de base, gâteaux, cakes et entremets, pâtisseries individuelles et desserts à l’assiette, tartes et tartelettes, biscuits et petits gâteaux, bonbons et gourmandises, pâtisseries de fête. Une très grande variété de recettes avec : les grands classiques connus de tous (strudel aux pommes, carrot cake, forêt-noire, fraisier, profiteroles…) ; des recettes familiales simplissimes (mi-cuit au chocolat, cake aux fruits confits, soufflés chauds à la vanille, tarte Tatin...) ; des créations plus surprenantes en goût (choux yuzu au chocolat blond, tartelette choc guimauve et violette, velours de fromage blanc aux cerises, cristalline aux pistaches...). En début d’ouvrage, vous trouverez la présentation des ustensiles et ingrédients indispensables à la pâtisserie et à la fin, un glossaire expliquant les termes culinaires spécifiques. Pour chaque recette un encadré spécifique sur la présentation d’un produit, d’un geste ou une astuce du chef. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.cordonbleu.edu/home/fr L'école de la pâtisserie. 100 recettes de chef expliquées pas à pas [texte imprimé] / Le Cordon Bleu, Auteur ; Olivier Ploton, Photographe ; André Cointreau, Préfacier, etc. ; Jean-François Deguignet, Auteur ; Isabelle Jeuge-Maynart, Directeur de publication ; Ghislaine Stora, Directeur de publication . - Larousse, 2016 . - 511 p.
ISBN : 978-2-03-592647-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireRésumé : 80 recettes toutes illustrées pas à pas présentées en 7 chapitres : préparation de base, gâteaux, cakes et entremets, pâtisseries individuelles et desserts à l’assiette, tartes et tartelettes, biscuits et petits gâteaux, bonbons et gourmandises, pâtisseries de fête. Une très grande variété de recettes avec : les grands classiques connus de tous (strudel aux pommes, carrot cake, forêt-noire, fraisier, profiteroles…) ; des recettes familiales simplissimes (mi-cuit au chocolat, cake aux fruits confits, soufflés chauds à la vanille, tarte Tatin...) ; des créations plus surprenantes en goût (choux yuzu au chocolat blond, tartelette choc guimauve et violette, velours de fromage blanc aux cerises, cristalline aux pistaches...). En début d’ouvrage, vous trouverez la présentation des ustensiles et ingrédients indispensables à la pâtisserie et à la fin, un glossaire expliquant les termes culinaires spécifiques. Pour chaque recette un encadré spécifique sur la présentation d’un produit, d’un geste ou une astuce du chef. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.cordonbleu.edu/home/fr Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008482 641.865 COR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Petit Larousse des apéritifs dînatoires Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Jeuge-Maynart, Directeur de publication ; Ghislaine Stora, Directeur de publication ; Delphine Blétry, Directeur de publication ; Catherine Maillet, Directeur de publication ; Marie-José Jarry, Photographe ; Jean-François Mallet, Photographe ; Pierre-Louis Viel, Photographe ; Eric Fénot, Photographe ; Nathalie Carnet, Photographe ; Massimo Pessina, Photographe ; Jean-Blaise Hall, Photographe ; Alain Boyer, Illustrateur Editeur : Larousse, 2012 Collection : Petit Larousse illustré Description : 480 p. ISBN/ISSN : 978-2-03-587762-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : préparation des repas
recette culinaireMots-clés : apéritif dînatoire : repas Résumé : Plus de 200 recettes pour des apéritifs gourmands et bluffants ! Bannissez cacahuètes trop salées et biscuits tout prêts de vos apéritifs. Place aux saveurs et au fait maison ! 30 recettes détaillées et illustrées étape par étape, pour que même les débutants deviennent des experts des petits-fours. Des pictos pour vous aider à vous organiser en classant les recettes dans des catégories : recettes express, prêtes à l'avance, légères, petit budget ou pour les grandes occasions. En un clin d’œil, vous pourrez composer vos menus en toutes circonstances. Au fil des pages, des trucs et astuces, des variantes, des conseils pour aller plus loin et vous approprier les recettes. Pour recevoir sans stress mais pas sans panache ! Nature du document : documentaire Petit Larousse des apéritifs dînatoires [texte imprimé] / Isabelle Jeuge-Maynart, Directeur de publication ; Ghislaine Stora, Directeur de publication ; Delphine Blétry, Directeur de publication ; Catherine Maillet, Directeur de publication ; Marie-José Jarry, Photographe ; Jean-François Mallet, Photographe ; Pierre-Louis Viel, Photographe ; Eric Fénot, Photographe ; Nathalie Carnet, Photographe ; Massimo Pessina, Photographe ; Jean-Blaise Hall, Photographe ; Alain Boyer, Illustrateur . - Larousse, 2012 . - 480 p.. - (Petit Larousse illustré) .
ISBN : 978-2-03-587762-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : préparation des repas
recette culinaireMots-clés : apéritif dînatoire : repas Résumé : Plus de 200 recettes pour des apéritifs gourmands et bluffants ! Bannissez cacahuètes trop salées et biscuits tout prêts de vos apéritifs. Place aux saveurs et au fait maison ! 30 recettes détaillées et illustrées étape par étape, pour que même les débutants deviennent des experts des petits-fours. Des pictos pour vous aider à vous organiser en classant les recettes dans des catégories : recettes express, prêtes à l'avance, légères, petit budget ou pour les grandes occasions. En un clin d’œil, vous pourrez composer vos menus en toutes circonstances. Au fil des pages, des trucs et astuces, des variantes, des conseils pour aller plus loin et vous approprier les recettes. Pour recevoir sans stress mais pas sans panache ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008223 641.8 JEU livre CDI documentaire Disponible
Titre : Le petit Larousse illustré en couleurs. 2013 Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Jeuge-Maynart, Directeur de publication ; Carine Girac-Marinier, Directeur de publication ; Jacques Florent, Directeur de publication ; Hélène Houssemaine-Florent, Auteur ; Françoise Delacroix, Auteur ; Jacqueline Pajouès, Illustrateur ; Nadine Martrès, Cartographe ; Valérie Perrin, Photographe Editeur : Larousse, 2012 Description : 1934 p. : ill. ; LXXII p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-03-586725-4 Note générale : locutions latines, grecques et étrangèreschronologie Langues : Français (fre) Descripteurs : dictionnaire
français : langueNote de contenu : 150 000 définitions, 90 000 articles, 28 000 noms propres, 5 000 illustrations, 350 cartes, 125 planches. Grammaire et conjugaisons - Préfixes, suffixes, prononciation du français. Abréviations, rubriques - Locutions latines, grecques et étrangères - Chronologie Nature du document : usuel Genre : dictionnaire Le petit Larousse illustré en couleurs. 2013 [texte imprimé] / Isabelle Jeuge-Maynart, Directeur de publication ; Carine Girac-Marinier, Directeur de publication ; Jacques Florent, Directeur de publication ; Hélène Houssemaine-Florent, Auteur ; Françoise Delacroix, Auteur ; Jacqueline Pajouès, Illustrateur ; Nadine Martrès, Cartographe ; Valérie Perrin, Photographe . - Larousse, 2012 . - 1934 p. : ill. ; LXXII p. : ill.
ISBN : 978-2-03-586725-4
locutions latines, grecques et étrangèreschronologie
Langues : Français (fre)
Descripteurs : dictionnaire
français : langueNote de contenu : 150 000 définitions, 90 000 articles, 28 000 noms propres, 5 000 illustrations, 350 cartes, 125 planches. Grammaire et conjugaisons - Préfixes, suffixes, prononciation du français. Abréviations, rubriques - Locutions latines, grecques et étrangères - Chronologie Nature du document : usuel Genre : dictionnaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006846 030 LAR livre CDI usuel Disponible 006847 030 LAR livre CDI usuel Disponible 006848 030 LAR livre CDI usuel Disponible 006849 030 LAR livre CDI usuel Disponible 004787 030 LAR livre CDI usuel Disponible 004567 030 LAR livre CDI usuel Disponible 004568 030 LAR livre CDI usuel Disponible 008276 030 LAR livre CDI usuel Disponible
Titre : A la rencontre des grands écrivains français Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme Picon, Auteur ; Isabelle Jeuge-Maynart, Directeur de publication ; Carole Bat, Directeur de publication ; Marie-Hélène Trouvelot, Autre ; Florence Le Maux, Illustrateur ; Valérie Perrin, Illustrateur Editeur : Larousse, 2011 Collection : Documents de l'Histoire Description : 128 p. ISBN/ISSN : 978-2-03-585855-9 Note générale : 50 reproductions de lettres et manuscrits exceptionnels Langues : Français (fre) Descripteurs : création artistique
écrivain
France
histoire
littératureRésumé : Pourquoi J.J. Rousseau était-il la cible d'attaques permanentes ? Quand Maupassant écrivit le Horla était-il déjà fou ? Pourquoi Zola prit-il une maîtresse à 50 ans alors qu'il adorait sa femme ? Comment Simenon, auteur de plus de 200 romans, travaillait-il ? Ce beau livre, très richement illustré et comportant les fac-similés de documents exceptionnels, lettres, manuscrits, croquis d'écrivains, photos..., vous propose de redécouvrir, de manière originale et attrayante, plus de 80 grands écrivains français, romanciers, conteurs, poètes ou dramaturges. Pour comprendre leurs oeuvres à la lumière de l'époque et des circonstances dans lesquelles ils les ont écrites, pénétrez dans l'intimité de ces femmes et de ces hommes, au travers des épisodes décisifs de leur existence et d'anecdotes significatives ou amusantes. Milieu social, origine géographique, succès et échecs, amours, enfants, doutes, amitiés, voyages, exil, maladie, folie... Auteurs maudits ou auréolés de gloire, aux vieux jours comblés ou au destin tragique, ils n'auront plus de secrets pour vous. Nature du document : documentaire A la rencontre des grands écrivains français [texte imprimé] / Jérôme Picon, Auteur ; Isabelle Jeuge-Maynart, Directeur de publication ; Carole Bat, Directeur de publication ; Marie-Hélène Trouvelot, Autre ; Florence Le Maux, Illustrateur ; Valérie Perrin, Illustrateur . - Larousse, 2011 . - 128 p.. - (Documents de l'Histoire) .
ISBN : 978-2-03-585855-9
50 reproductions de lettres et manuscrits exceptionnels
Langues : Français (fre)
Descripteurs : création artistique
écrivain
France
histoire
littératureRésumé : Pourquoi J.J. Rousseau était-il la cible d'attaques permanentes ? Quand Maupassant écrivit le Horla était-il déjà fou ? Pourquoi Zola prit-il une maîtresse à 50 ans alors qu'il adorait sa femme ? Comment Simenon, auteur de plus de 200 romans, travaillait-il ? Ce beau livre, très richement illustré et comportant les fac-similés de documents exceptionnels, lettres, manuscrits, croquis d'écrivains, photos..., vous propose de redécouvrir, de manière originale et attrayante, plus de 80 grands écrivains français, romanciers, conteurs, poètes ou dramaturges. Pour comprendre leurs oeuvres à la lumière de l'époque et des circonstances dans lesquelles ils les ont écrites, pénétrez dans l'intimité de ces femmes et de ces hommes, au travers des épisodes décisifs de leur existence et d'anecdotes significatives ou amusantes. Milieu social, origine géographique, succès et échecs, amours, enfants, doutes, amitiés, voyages, exil, maladie, folie... Auteurs maudits ou auréolés de gloire, aux vieux jours comblés ou au destin tragique, ils n'auront plus de secrets pour vous. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006730 809 PIC livre CDI documentaire Disponible
