Jean-François Piège. Thoumieux à Paris (7ème) / Xavier Boisselet in Thuriès Gastronomie Magazine, 250 (juin 2013)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 250 (juin 2013) Titre : Jean-François Piège. Thoumieux à Paris (7ème) : Rendez-vous avec... Type de document : texte imprimé Auteurs : Xavier Boisselet, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Caroline Furstoss, Auteur Année : 2013 Article : p. 60-75 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Paris Mots-clés : Piège, Jean-François : 1970-  grand cuisinier Résumé : On accède au restaurant Jean-François Piège par une petite porte discrète, juste à côté de la brasserie. C'est aussi l'entrée de l'hôtel (15 chambres) où le chef propose à ceux qu'il reçoit l'intimité d'une chambre d'amis. Ainsi va Jean-François Piège, démonstratif et secret, qui donne le meilleur de lui même pour la vingtaine de couverts de son restaurant gastronomique, au premier étage de la brasserie Thoumieux. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.thoumieux.fr/ [article] Jean-François Piège. Thoumieux à Paris (7ème) : Rendez-vous avec... [texte imprimé] / Xavier Boisselet, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Caroline Furstoss, Auteur . - 2013 . - p. 60-75. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 250 (juin 2013) Descripteurs : gastronomie Paris Mots-clés : Piège, Jean-François : 1970-  grand cuisinier Résumé : On accède au restaurant Jean-François Piège par une petite porte discrète, juste à côté de la brasserie. C'est aussi l'entrée de l'hôtel (15 chambres) où le chef propose à ceux qu'il reçoit l'intimité d'une chambre d'amis. Ainsi va Jean-François Piège, démonstratif et secret, qui donne le meilleur de lui même pour la vingtaine de couverts de son restaurant gastronomique, au premier étage de la brasserie Thoumieux. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.thoumieux.fr/

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