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Auteur Frédérique Josse |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'alimentation. Ce que les cuisines du monde nous apprennent / Eric Meyer in Géo Extra, 02 (mai-juillet 2015)
Titre : L'alimentation. Ce que les cuisines du monde nous apprennent Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Meyer, Directeur de publication ; Clément Imbert, Auteur ; Sébastien Desurmont, Auteur ; Catherine Le Gall, Auteur ; Stéphane Lavoué, Photographe ; Elisabeth D. Inandiak, Auteur ; Ian Teh, Photographe ; Frédéric Brillet, Auteur ; Emmanuelle Jary, Auteur ; Amélie Rousseaux, Traducteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Léo Pajon, Auteur ; Carole Saturno, Auteur ; Hannah Whitaker, Photographe ; Frédérique Josse, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Auteur ; Bruno Parmentier, Auteur ; Adrien Guilleminot, Auteur ; Volker Saux, Auteur Année : 2015 Article : p. 3-120 Langues : Français (fre)
in Géo Extra > 02 (mai-juillet 2015)Descripteurs : agriculture
algue
alimentation
aménagement urbain
architecture urbaine
besoin nutritionnel
Bretagne : région
Chine
comportement alimentaire
contrôle sanitaire des aliments
équilibre alimentaire
guerre économique
Indonésie
industrie agroalimentaire
insecte
politique forestière
porc
qualité alimentaire
ScandinavieRésumé : Panorama : les aliments phares de l’humanité - Scandinavie : la grande leçon des chefs vikings - France : ces Bretons qui ont du goût - Indonésie : 600 villages de Java - Agriculture urbaine : bientôt des fermes gratte-ciel ? - Focus : l'agroforesterie - Chine : sous l'emprise du cochon - Tendance : des insectes dans nos assiettes ? - Modes de vie : quel est le petit déjeuner idéal ? - Focus : la vogue des algues - Art : 20 000 ans de festins - A lire, à voir : des livres, une expo, un DVD... - Guide : le tour du monde des saveurs - Entretien : "à quand la fin de la faim ?" Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/ [article] L'alimentation. Ce que les cuisines du monde nous apprennent [texte imprimé] / Eric Meyer, Directeur de publication ; Clément Imbert, Auteur ; Sébastien Desurmont, Auteur ; Catherine Le Gall, Auteur ; Stéphane Lavoué, Photographe ; Elisabeth D. Inandiak, Auteur ; Ian Teh, Photographe ; Frédéric Brillet, Auteur ; Emmanuelle Jary, Auteur ; Amélie Rousseaux, Traducteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Léo Pajon, Auteur ; Carole Saturno, Auteur ; Hannah Whitaker, Photographe ; Frédérique Josse, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Auteur ; Bruno Parmentier, Auteur ; Adrien Guilleminot, Auteur ; Volker Saux, Auteur . - 2015 . - p. 3-120.
Langues : Français (fre)
in Géo Extra > 02 (mai-juillet 2015)
Descripteurs : agriculture
algue
alimentation
aménagement urbain
architecture urbaine
besoin nutritionnel
Bretagne : région
Chine
comportement alimentaire
contrôle sanitaire des aliments
équilibre alimentaire
guerre économique
Indonésie
industrie agroalimentaire
insecte
politique forestière
porc
qualité alimentaire
ScandinavieRésumé : Panorama : les aliments phares de l’humanité - Scandinavie : la grande leçon des chefs vikings - France : ces Bretons qui ont du goût - Indonésie : 600 villages de Java - Agriculture urbaine : bientôt des fermes gratte-ciel ? - Focus : l'agroforesterie - Chine : sous l'emprise du cochon - Tendance : des insectes dans nos assiettes ? - Modes de vie : quel est le petit déjeuner idéal ? - Focus : la vogue des algues - Art : 20 000 ans de festins - A lire, à voir : des livres, une expo, un DVD... - Guide : le tour du monde des saveurs - Entretien : "à quand la fin de la faim ?" Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/
Titre : Fêtes folles en Flandre : Regard Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédérique Josse, Auteur ; Nick Hannes, Photographe Année : 2015 Article : p. 122-131 Langues : Français (fre)
in Géo Extra > 02 (mai-juillet 2015)Descripteurs : art et tradition populaire
Belgique
fête : sociologie
Flandre : BelgiqueRésumé : Pendant un an, le photographe Nick Hannes a observé une centaine de fêtes de sa région natale. Oscillant entre ironie et tendresse, il dévoile et raconte ce patrimoine vivant, parfois insolite, mais toujours ouvert sur le monde. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/ [article] Fêtes folles en Flandre : Regard [texte imprimé] / Frédérique Josse, Auteur ; Nick Hannes, Photographe . - 2015 . - p. 122-131.
Langues : Français (fre)
in Géo Extra > 02 (mai-juillet 2015)
Descripteurs : art et tradition populaire
Belgique
fête : sociologie
Flandre : BelgiqueRésumé : Pendant un an, le photographe Nick Hannes a observé une centaine de fêtes de sa région natale. Oscillant entre ironie et tendresse, il dévoile et raconte ce patrimoine vivant, parfois insolite, mais toujours ouvert sur le monde. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/
Titre : Au fil de la Loire Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Dusouchet, Auteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Photographe ; Laurent Blanchon, Auteur ; Pierre Patrolin, Auteur ; Clément Imbert, Auteur ; Nicolas de La Casinière, Auteur ; Frédérique Josse, Auteur ; Volker Saux, Auteur ; Jean-Baptiste Rabouan, Photographe ; Olivier Bras, Auteur ; Patrice Thebault, Photographe ; Léonie Schlosser, Auteur ; Frédéric Brillet, Auteur ; Léo Pajon, Auteur Année : 2014 Article : p. 3-110 Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 19 (mai-juin 2014)Descripteurs : biodiversité
écologie
habitat
histoire
jardin
Loire : fleuve
patrimoine culturel
pêche : activité
tourisme
urbanisme
vie quotidienne
vigneMots-clés : Nantes : Loire-Atlantique habitat troglodytique : habitat Résumé : Panorama : la voix royale - Les ressources : pêcheurs et fiers de l'être - Le patrimoine : les forteresses oubliées - L'entretien : "La Loire est une ensorceleuse" - Les jardins : les perles vertes du Val de Loire - L'urbanisme : Nantes à la reconquête de son fleuve - Récit : et la rumeur noya Orléans - Les modes de vie : le renouveau des "troglos" - La nature : l'estuaire de la discorde - Le terroir : les insoumis du vignoble - Guide pratique : le meilleur de la Loire. Explorer les gorges de la Loire sauvage. Séjourner 100 % "troglo". Vivre enfin la vie de château... Flâner au cœur de l'Anjou. Descendre vers l'estuaire. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.visaloire.com/Decouvrez/Patrimoine-mondial/Un-fleuve-legendaire.html [article] Au fil de la Loire [texte imprimé] / Gilles Dusouchet, Auteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Photographe ; Laurent Blanchon, Auteur ; Pierre Patrolin, Auteur ; Clément Imbert, Auteur ; Nicolas de La Casinière, Auteur ; Frédérique Josse, Auteur ; Volker Saux, Auteur ; Jean-Baptiste Rabouan, Photographe ; Olivier Bras, Auteur ; Patrice Thebault, Photographe ; Léonie Schlosser, Auteur ; Frédéric Brillet, Auteur ; Léo Pajon, Auteur . - 2014 . - p. 3-110.
Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 19 (mai-juin 2014)
Descripteurs : biodiversité
écologie
habitat
histoire
jardin
Loire : fleuve
patrimoine culturel
pêche : activité
tourisme
urbanisme
vie quotidienne
vigneMots-clés : Nantes : Loire-Atlantique habitat troglodytique : habitat Résumé : Panorama : la voix royale - Les ressources : pêcheurs et fiers de l'être - Le patrimoine : les forteresses oubliées - L'entretien : "La Loire est une ensorceleuse" - Les jardins : les perles vertes du Val de Loire - L'urbanisme : Nantes à la reconquête de son fleuve - Récit : et la rumeur noya Orléans - Les modes de vie : le renouveau des "troglos" - La nature : l'estuaire de la discorde - Le terroir : les insoumis du vignoble - Guide pratique : le meilleur de la Loire. Explorer les gorges de la Loire sauvage. Séjourner 100 % "troglo". Vivre enfin la vie de château... Flâner au cœur de l'Anjou. Descendre vers l'estuaire. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.visaloire.com/Decouvrez/Patrimoine-mondial/Un-fleuve-legendaire.html
Titre : Irlande Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Meyer, Auteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Colum McCann, Auteur ; Jean-Luc Piningre, Traducteur ; Frédérique Josse, Auteur ; Kenneth O'Halloran, Photographe ; Florence Décamp, Auteur ; Hervé Amoric, Auteur ; Teresa Gallagher, Auteur ; Faustine Prévot, Auteur ; Kieran Dodds, Photographe ; Stuart Neville, Auteur ; Volker Saux, Auteur ; Stéphane Siohan, Auteur ; Léo Pajon, Auteur Année : 2013 Article : p. 3-108 Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 14 (juillet-août 2013)Descripteurs : art et tradition populaire
fête nationale
histoire
identité culturelle
Irlande
musique
religion
sport
tourisme internationalMots-clés : Saint-Patrick : fête nationale B&B : Bed & Breakfast Résumé : Panorama : une terre de légendes - Regard : la paix en ce pays - L'actualité - Héritage : au cœur de la musique - Récit : retour à Glenanaar - Tradition : le foot gaélique, un sport de guerriers - Repères : oublions les idées reçues - Itinéraires : trois balades inspirées dans le Connemara - Découverte : Belfast remise à flot - Identité : la Saint-Patrick, en vert et contre tous - Séjours : B&B, beaux décors et bon accueil - Guide Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/ [article] Irlande [texte imprimé] / Eric Meyer, Auteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Colum McCann, Auteur ; Jean-Luc Piningre, Traducteur ; Frédérique Josse, Auteur ; Kenneth O'Halloran, Photographe ; Florence Décamp, Auteur ; Hervé Amoric, Auteur ; Teresa Gallagher, Auteur ; Faustine Prévot, Auteur ; Kieran Dodds, Photographe ; Stuart Neville, Auteur ; Volker Saux, Auteur ; Stéphane Siohan, Auteur ; Léo Pajon, Auteur . - 2013 . - p. 3-108.
Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 14 (juillet-août 2013)
Descripteurs : art et tradition populaire
fête nationale
histoire
identité culturelle
Irlande
musique
religion
sport
tourisme internationalMots-clés : Saint-Patrick : fête nationale B&B : Bed & Breakfast Résumé : Panorama : une terre de légendes - Regard : la paix en ce pays - L'actualité - Héritage : au cœur de la musique - Récit : retour à Glenanaar - Tradition : le foot gaélique, un sport de guerriers - Repères : oublions les idées reçues - Itinéraires : trois balades inspirées dans le Connemara - Découverte : Belfast remise à flot - Identité : la Saint-Patrick, en vert et contre tous - Séjours : B&B, beaux décors et bon accueil - Guide Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/
Titre : Les saveurs de nos terroirs Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Meyer, Directeur de publication ; Clément Imbert, Auteur ; Loïc Bienassis, Auteur ; Frédéric Brillet, Intervieweur ; Johanna Wolf, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Photographe ; Sébastien Desurmont, Auteur ; Léo Pajon, Auteur ; Cyril Marcilhacy, Photographe ; Ophélie Neiman, Auteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Peter Lippmann, Photographe ; William Beaucardet, Photographe ; Valerio Vincenzo, Photographe ; Hans Lucas, Photographe ; Volker Saux, Auteur ; Zeppelin, Photographe ; Marie-Joseph Arrighi-Landini, Auteur ; Xavier Lambours, Photographe ; Laurent Blanchon, Auteur ; Iris Deroeux, Auteur ; Frédérique Josse, Auteur ; Yohanne Lamoulère, Photographe ; Gilles Pudlowski, Auteur Année : 2014 Article : p. 3-116 Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 20 (juillet-août 2014)Descripteurs : France
gastronomie
tourismeMots-clés : grand cuisinier terroir Résumé : Panorama : des saveurs bien enracinées - L'entretien : "Le terroir français ? Un antidote à la malbouffe". Rencontre avec l'historien Loïc Bienassis - Gastronomie : ils sont toqués de la cuisine made in France - Société : les confréries : passion ou... lobby ? - Ile-de-France : Même la banlieue parisienne est un terroir. En Brie, pour l'amour des bulles - Alpes : le chef étoilé des alpages - Bretagne : Ouessant, sanctuaire de l'abeille noire - Ile de Beauté : le fruit miracle du Cap Corse - Auvergne : la vache sacrée du Cantal - Enquête : ces liqueurs françaises qui affolent New York - Provence : et si on mangeait des pétales ? - Récit : Corrèze : drôle de micmac à Meymac - Guide : 30 produits de nos terroirs Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/ [article] Les saveurs de nos terroirs [texte imprimé] / Eric Meyer, Directeur de publication ; Clément Imbert, Auteur ; Loïc Bienassis, Auteur ; Frédéric Brillet, Intervieweur ; Johanna Wolf, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Photographe ; Sébastien Desurmont, Auteur ; Léo Pajon, Auteur ; Cyril Marcilhacy, Photographe ; Ophélie Neiman, Auteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Peter Lippmann, Photographe ; William Beaucardet, Photographe ; Valerio Vincenzo, Photographe ; Hans Lucas, Photographe ; Volker Saux, Auteur ; Zeppelin, Photographe ; Marie-Joseph Arrighi-Landini, Auteur ; Xavier Lambours, Photographe ; Laurent Blanchon, Auteur ; Iris Deroeux, Auteur ; Frédérique Josse, Auteur ; Yohanne Lamoulère, Photographe ; Gilles Pudlowski, Auteur . - 2014 . - p. 3-116.
Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 20 (juillet-août 2014)
Descripteurs : France
gastronomie
tourismeMots-clés : grand cuisinier terroir Résumé : Panorama : des saveurs bien enracinées - L'entretien : "Le terroir français ? Un antidote à la malbouffe". Rencontre avec l'historien Loïc Bienassis - Gastronomie : ils sont toqués de la cuisine made in France - Société : les confréries : passion ou... lobby ? - Ile-de-France : Même la banlieue parisienne est un terroir. En Brie, pour l'amour des bulles - Alpes : le chef étoilé des alpages - Bretagne : Ouessant, sanctuaire de l'abeille noire - Ile de Beauté : le fruit miracle du Cap Corse - Auvergne : la vache sacrée du Cantal - Enquête : ces liqueurs françaises qui affolent New York - Provence : et si on mangeait des pétales ? - Récit : Corrèze : drôle de micmac à Meymac - Guide : 30 produits de nos terroirs Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/
