Pascal Auger. Le château de Salettes à Cahuzac-sur-Vère (81) / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 252 (septembre 2013)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 252 (septembre 2013) Titre : Pascal Auger. Le château de Salettes à Cahuzac-sur-Vère (81) : Rendez-vous avec... Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Sylvain Chevallier, Auteur Année : 2013 Article : p. 74-89 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Tarn : département Mots-clés : Auger, Pascal : 1964-  grand cuisinier Résumé : Une cuisine à l’affût des saveurs subtiles et percutantes, le tout bien manigancé entre le produit, le fleuri et une technique pointue. "Une cuisine atypique et rebelle", selon une fidèle cliente du château. Un bon mot qui ne semble pas déplaire au chef... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.chateaudesalettes.com/ [article] Pascal Auger. Le château de Salettes à Cahuzac-sur-Vère (81) : Rendez-vous avec... [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Sylvain Chevallier, Auteur . - 2013 . - p. 74-89. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 252 (septembre 2013) Descripteurs : gastronomie Tarn : département Mots-clés : Auger, Pascal : 1964-  grand cuisinier Résumé : Une cuisine à l’affût des saveurs subtiles et percutantes, le tout bien manigancé entre le produit, le fleuri et une technique pointue. "Une cuisine atypique et rebelle", selon une fidèle cliente du château. Un bon mot qui ne semble pas déplaire au chef... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.chateaudesalettes.com/

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