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Auteur Alexandra Marchand |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheFabien Rouillard. Maison Mulot à Paris / Alexandra Marchand in Thuriès Magazine, 334 (novembre 2021)
Titre : Fabien Rouillard. Maison Mulot à Paris : La pâtisserie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandra Marchand, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2021 Article : p. 88-97 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 334 (novembre 2021)Descripteurs : Paris
pâtisserieMots-clés : Rouillard, Fabien : pâtissier Résumé : Baigné depuis son plus jeune âge dans le monde de la gastronomie, Fabien Rouillard a très vite vu la pâtisserie comme une évidence. Après une carrière démarrée au sein de prestigieuses maison, il s'est aventuré dans l'entrepreneuriat, avec plus ou moins de réussite, mais une certitude, c'est ce qui l'anime aujourd'hui. Depuis 2016, il est le propriétaire de la Maison Mulot, institution de Saint-Germain-des-Prés dont il pérennise l'avenir. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.maison-mulot.com/ [article] Fabien Rouillard. Maison Mulot à Paris : La pâtisserie de... [texte imprimé] / Alexandra Marchand, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe . - 2021 . - p. 88-97.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 334 (novembre 2021)
Descripteurs : Paris
pâtisserieMots-clés : Rouillard, Fabien : pâtissier Résumé : Baigné depuis son plus jeune âge dans le monde de la gastronomie, Fabien Rouillard a très vite vu la pâtisserie comme une évidence. Après une carrière démarrée au sein de prestigieuses maison, il s'est aventuré dans l'entrepreneuriat, avec plus ou moins de réussite, mais une certitude, c'est ce qui l'anime aujourd'hui. Depuis 2016, il est le propriétaire de la Maison Mulot, institution de Saint-Germain-des-Prés dont il pérennise l'avenir. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.maison-mulot.com/
Titre : Marie Simon. Pâtisserie Marie Simon à Beaune : La pâtisserie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandra Marchand, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2022 Article : p. 88-97 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 336 (janvier 2022)Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Simon, Marie : pâtissière Résumé : C'est à Beaune, ville bien connue pour ses hospices, que Marie Simon, championne du monde des Arts Sucrés, s'est installée. A 25 ans, elle a eu l'audace d'ouvrir en pleine pandémie une boutique et un salon de thé pour y proposer une gamme de grands classiques qu'elle interprète en y apportant cette technique qu'elle maîtrise parfaitement et dans un profond respect de la saisonnalité des ingrédients. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.marie-simon.com/ [article] Marie Simon. Pâtisserie Marie Simon à Beaune : La pâtisserie de... [texte imprimé] / Alexandra Marchand, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe . - 2022 . - p. 88-97.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 336 (janvier 2022)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Simon, Marie : pâtissière Résumé : C'est à Beaune, ville bien connue pour ses hospices, que Marie Simon, championne du monde des Arts Sucrés, s'est installée. A 25 ans, elle a eu l'audace d'ouvrir en pleine pandémie une boutique et un salon de thé pour y proposer une gamme de grands classiques qu'elle interprète en y apportant cette technique qu'elle maîtrise parfaitement et dans un profond respect de la saisonnalité des ingrédients. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.marie-simon.com/
Titre : Quentin Lechat. Royal Monceau à Paris : La pâtisserie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandra Marchand, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2021 Article : p. 88-97 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 335 (décembre 2021)Descripteurs : gastronomie
Paris
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Lechat, Quentin : pâtissier Résumé : Entre Quentin Lechat et la pâtisserie, la passion n'est pas née tout de suite. l'étudiant en Sciences politiques s'est peu à peu laissé séduire par l'aspect technique et créatif, laissant au fil du temps exprimer un réel talent qui l'amène aujourd'hui au poste de chef pâtissier d'un des plus élégants palaces de la capitale. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.leroyalmonceau.com/ [article] Quentin Lechat. Royal Monceau à Paris : La pâtisserie de... [texte imprimé] / Alexandra Marchand, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe . - 2021 . - p. 88-97.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 335 (décembre 2021)
Descripteurs : gastronomie
Paris
pâtisserie
recette culinaireMots-clés : Lechat, Quentin : pâtissier Résumé : Entre Quentin Lechat et la pâtisserie, la passion n'est pas née tout de suite. l'étudiant en Sciences politiques s'est peu à peu laissé séduire par l'aspect technique et créatif, laissant au fil du temps exprimer un réel talent qui l'amène aujourd'hui au poste de chef pâtissier d'un des plus élégants palaces de la capitale. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.leroyalmonceau.com/
