Fabrice Zuppo. Xocoalt à Nice (06) / Laurence Teixeira in Thuriès Gastronomie Magazine, 258 (avril 2014)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 258 (avril 2014) Titre : Fabrice Zuppo. Xocoalt à Nice (06) : Savoirs & Saveurs par... Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Teixeira, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Antoine Soave, Auteur Année : 2014 Article : p. 86-95 Langues : Français (fre) Descripteurs : chocolat pâtisserie recette culinaire Mots-clés : Zuppo, Fabrice : chocolatier Résumé : De la cuisine végétarienne à la pâtisserie, en passant par un bac commercial, Fabrice Zuppo a longtemps cherché sa voie. Pragmatique, il n'a pas fait les choses à la légère en multipliant les expériences. Avec Xocoalt, ce grand voyageur n'a pas hésité à remonter à la source du cacao pour faire vivre son art. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.xocoalt.fr/ [article] Fabrice Zuppo. Xocoalt à Nice (06) : Savoirs & Saveurs par... [texte imprimé] / Laurence Teixeira, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Antoine Soave, Auteur . - 2014 . - p. 86-95. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 258 (avril 2014) Descripteurs : chocolat pâtisserie recette culinaire Mots-clés : Zuppo, Fabrice : chocolatier Résumé : De la cuisine végétarienne à la pâtisserie, en passant par un bac commercial, Fabrice Zuppo a longtemps cherché sa voie. Pragmatique, il n'a pas fait les choses à la légère en multipliant les expériences. Avec Xocoalt, ce grand voyageur n'a pas hésité à remonter à la source du cacao pour faire vivre son art. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.xocoalt.fr/

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