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Auteur Jean-Claude Moschetti |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'alimentation. Ce que les cuisines du monde nous apprennent / Eric Meyer in Géo Extra, 02 (mai-juillet 2015)
Titre : L'alimentation. Ce que les cuisines du monde nous apprennent Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Meyer, Directeur de publication ; Clément Imbert, Auteur ; Sébastien Desurmont, Auteur ; Catherine Le Gall, Auteur ; Stéphane Lavoué, Photographe ; Elisabeth D. Inandiak, Auteur ; Ian Teh, Photographe ; Frédéric Brillet, Auteur ; Emmanuelle Jary, Auteur ; Amélie Rousseaux, Traducteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Léo Pajon, Auteur ; Carole Saturno, Auteur ; Hannah Whitaker, Photographe ; Frédérique Josse, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Auteur ; Bruno Parmentier, Auteur ; Adrien Guilleminot, Auteur ; Volker Saux, Auteur Année : 2015 Article : p. 3-120 Langues : Français (fre)
in Géo Extra > 02 (mai-juillet 2015)Descripteurs : agriculture
algue
alimentation
aménagement urbain
architecture urbaine
besoin nutritionnel
Bretagne : région
Chine
comportement alimentaire
contrôle sanitaire des aliments
équilibre alimentaire
guerre économique
Indonésie
industrie agroalimentaire
insecte
politique forestière
porc
qualité alimentaire
ScandinavieRésumé : Panorama : les aliments phares de l’humanité - Scandinavie : la grande leçon des chefs vikings - France : ces Bretons qui ont du goût - Indonésie : 600 villages de Java - Agriculture urbaine : bientôt des fermes gratte-ciel ? - Focus : l'agroforesterie - Chine : sous l'emprise du cochon - Tendance : des insectes dans nos assiettes ? - Modes de vie : quel est le petit déjeuner idéal ? - Focus : la vogue des algues - Art : 20 000 ans de festins - A lire, à voir : des livres, une expo, un DVD... - Guide : le tour du monde des saveurs - Entretien : "à quand la fin de la faim ?" Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/ [article] L'alimentation. Ce que les cuisines du monde nous apprennent [texte imprimé] / Eric Meyer, Directeur de publication ; Clément Imbert, Auteur ; Sébastien Desurmont, Auteur ; Catherine Le Gall, Auteur ; Stéphane Lavoué, Photographe ; Elisabeth D. Inandiak, Auteur ; Ian Teh, Photographe ; Frédéric Brillet, Auteur ; Emmanuelle Jary, Auteur ; Amélie Rousseaux, Traducteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Léo Pajon, Auteur ; Carole Saturno, Auteur ; Hannah Whitaker, Photographe ; Frédérique Josse, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Auteur ; Bruno Parmentier, Auteur ; Adrien Guilleminot, Auteur ; Volker Saux, Auteur . - 2015 . - p. 3-120.
Langues : Français (fre)
in Géo Extra > 02 (mai-juillet 2015)
Descripteurs : agriculture
algue
alimentation
aménagement urbain
architecture urbaine
besoin nutritionnel
Bretagne : région
Chine
comportement alimentaire
contrôle sanitaire des aliments
équilibre alimentaire
guerre économique
Indonésie
industrie agroalimentaire
insecte
politique forestière
porc
qualité alimentaire
ScandinavieRésumé : Panorama : les aliments phares de l’humanité - Scandinavie : la grande leçon des chefs vikings - France : ces Bretons qui ont du goût - Indonésie : 600 villages de Java - Agriculture urbaine : bientôt des fermes gratte-ciel ? - Focus : l'agroforesterie - Chine : sous l'emprise du cochon - Tendance : des insectes dans nos assiettes ? - Modes de vie : quel est le petit déjeuner idéal ? - Focus : la vogue des algues - Art : 20 000 ans de festins - A lire, à voir : des livres, une expo, un DVD... - Guide : le tour du monde des saveurs - Entretien : "à quand la fin de la faim ?" Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/
Titre : Au fil de la Loire Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Dusouchet, Auteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Photographe ; Laurent Blanchon, Auteur ; Pierre Patrolin, Auteur ; Clément Imbert, Auteur ; Nicolas de La Casinière, Auteur ; Frédérique Josse, Auteur ; Volker Saux, Auteur ; Jean-Baptiste Rabouan, Photographe ; Olivier Bras, Auteur ; Patrice Thebault, Photographe ; Léonie Schlosser, Auteur ; Frédéric Brillet, Auteur ; Léo Pajon, Auteur Année : 2014 Article : p. 3-110 Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 19 (mai-juin 2014)Descripteurs : biodiversité
écologie
habitat
histoire
jardin
Loire : fleuve
patrimoine culturel
pêche : activité
tourisme
urbanisme
vie quotidienne
vigneMots-clés : Nantes : Loire-Atlantique habitat troglodytique : habitat Résumé : Panorama : la voix royale - Les ressources : pêcheurs et fiers de l'être - Le patrimoine : les forteresses oubliées - L'entretien : "La Loire est une ensorceleuse" - Les jardins : les perles vertes du Val de Loire - L'urbanisme : Nantes à la reconquête de son fleuve - Récit : et la rumeur noya Orléans - Les modes de vie : le renouveau des "troglos" - La nature : l'estuaire de la discorde - Le terroir : les insoumis du vignoble - Guide pratique : le meilleur de la Loire. Explorer les gorges de la Loire sauvage. Séjourner 100 % "troglo". Vivre enfin la vie de château... Flâner au cœur de l'Anjou. Descendre vers l'estuaire. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.visaloire.com/Decouvrez/Patrimoine-mondial/Un-fleuve-legendaire.html [article] Au fil de la Loire [texte imprimé] / Gilles Dusouchet, Auteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Photographe ; Laurent Blanchon, Auteur ; Pierre Patrolin, Auteur ; Clément Imbert, Auteur ; Nicolas de La Casinière, Auteur ; Frédérique Josse, Auteur ; Volker Saux, Auteur ; Jean-Baptiste Rabouan, Photographe ; Olivier Bras, Auteur ; Patrice Thebault, Photographe ; Léonie Schlosser, Auteur ; Frédéric Brillet, Auteur ; Léo Pajon, Auteur . - 2014 . - p. 3-110.
Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 19 (mai-juin 2014)
Descripteurs : biodiversité
écologie
habitat
histoire
jardin
Loire : fleuve
patrimoine culturel
pêche : activité
tourisme
urbanisme
vie quotidienne
vigneMots-clés : Nantes : Loire-Atlantique habitat troglodytique : habitat Résumé : Panorama : la voix royale - Les ressources : pêcheurs et fiers de l'être - Le patrimoine : les forteresses oubliées - L'entretien : "La Loire est une ensorceleuse" - Les jardins : les perles vertes du Val de Loire - L'urbanisme : Nantes à la reconquête de son fleuve - Récit : et la rumeur noya Orléans - Les modes de vie : le renouveau des "troglos" - La nature : l'estuaire de la discorde - Le terroir : les insoumis du vignoble - Guide pratique : le meilleur de la Loire. Explorer les gorges de la Loire sauvage. Séjourner 100 % "troglo". Vivre enfin la vie de château... Flâner au cœur de l'Anjou. Descendre vers l'estuaire. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.visaloire.com/Decouvrez/Patrimoine-mondial/Un-fleuve-legendaire.html
Titre : La magie des masques de l'Ouest africain. Danse avec les revenants : Cahier de voyages. Traditions Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Moschetti, Auteur Année : 2014 Article : p. 114-125 Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 19 (mai-juin 2014)Descripteurs : Afrique occidentale
croyance religieuse
être imaginaire
masque
phénomène surnaturelRésumé : En Afrique de l'Ouest, le surnaturel se vit au quotidien. Les masques, notamment, incarnent les esprits des ancêtres et les animaux qui les guident. Un photographe a cherché à capter la magie qui les entoure. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/ [article] La magie des masques de l'Ouest africain. Danse avec les revenants : Cahier de voyages. Traditions [texte imprimé] / Jean-Claude Moschetti, Auteur . - 2014 . - p. 114-125.
Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 19 (mai-juin 2014)
Descripteurs : Afrique occidentale
croyance religieuse
être imaginaire
masque
phénomène surnaturelRésumé : En Afrique de l'Ouest, le surnaturel se vit au quotidien. Les masques, notamment, incarnent les esprits des ancêtres et les animaux qui les guident. Un photographe a cherché à capter la magie qui les entoure. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/
Titre : Les plus beaux jardins de France Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Meyer, Directeur de publication ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Volker Saux, Auteur ; Adrien Guilleminot, Auteur ; Aliette de Crozet, Auteur ; Clément Imbert, Auteur ; Sébastien Desurmont, Auteur ; Sophie Chivet, Photographe ; Léo Pajon, Auteur ; Laurent Blanchon, Auteur ; Paul Maurer, Photographe ; Eric Sander, Photographe ; Anna Mion, Photographe ; Vincent Lapomarède, Auteur ; Guillaume Rivière, Photographe ; Sylvie Buy, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Photographe Année : 2014 Article : p. 3-115 Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 21 (septembre-octobre 2014)Descripteurs : botanique : science
France
jardin
jardinageRésumé : Panorama : ces allées qui racontent le monde - Décryptage : pourquoi nous sommes fous de jardins - Patrimoine : que faire de l'héritage de Le Nôtre ? - Le tour de France des jardins - Entretien : "Dans la moindre taupinière, il y a un jardin en puissance" - Tendances : à Chaumont, on dévoile les jardins de demain. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/ [article] Les plus beaux jardins de France [texte imprimé] / Eric Meyer, Directeur de publication ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Volker Saux, Auteur ; Adrien Guilleminot, Auteur ; Aliette de Crozet, Auteur ; Clément Imbert, Auteur ; Sébastien Desurmont, Auteur ; Sophie Chivet, Photographe ; Léo Pajon, Auteur ; Laurent Blanchon, Auteur ; Paul Maurer, Photographe ; Eric Sander, Photographe ; Anna Mion, Photographe ; Vincent Lapomarède, Auteur ; Guillaume Rivière, Photographe ; Sylvie Buy, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Photographe . - 2014 . - p. 3-115.
Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 21 (septembre-octobre 2014)
Descripteurs : botanique : science
France
jardin
jardinageRésumé : Panorama : ces allées qui racontent le monde - Décryptage : pourquoi nous sommes fous de jardins - Patrimoine : que faire de l'héritage de Le Nôtre ? - Le tour de France des jardins - Entretien : "Dans la moindre taupinière, il y a un jardin en puissance" - Tendances : à Chaumont, on dévoile les jardins de demain. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/
Titre : Les saveurs de nos terroirs Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Meyer, Directeur de publication ; Clément Imbert, Auteur ; Loïc Bienassis, Auteur ; Frédéric Brillet, Intervieweur ; Johanna Wolf, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Photographe ; Sébastien Desurmont, Auteur ; Léo Pajon, Auteur ; Cyril Marcilhacy, Photographe ; Ophélie Neiman, Auteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Peter Lippmann, Photographe ; William Beaucardet, Photographe ; Valerio Vincenzo, Photographe ; Hans Lucas, Photographe ; Volker Saux, Auteur ; Zeppelin, Photographe ; Marie-Joseph Arrighi-Landini, Auteur ; Xavier Lambours, Photographe ; Laurent Blanchon, Auteur ; Iris Deroeux, Auteur ; Frédérique Josse, Auteur ; Yohanne Lamoulère, Photographe ; Gilles Pudlowski, Auteur Année : 2014 Article : p. 3-116 Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 20 (juillet-août 2014)Descripteurs : France
gastronomie
tourismeMots-clés : grand cuisinier terroir Résumé : Panorama : des saveurs bien enracinées - L'entretien : "Le terroir français ? Un antidote à la malbouffe". Rencontre avec l'historien Loïc Bienassis - Gastronomie : ils sont toqués de la cuisine made in France - Société : les confréries : passion ou... lobby ? - Ile-de-France : Même la banlieue parisienne est un terroir. En Brie, pour l'amour des bulles - Alpes : le chef étoilé des alpages - Bretagne : Ouessant, sanctuaire de l'abeille noire - Ile de Beauté : le fruit miracle du Cap Corse - Auvergne : la vache sacrée du Cantal - Enquête : ces liqueurs françaises qui affolent New York - Provence : et si on mangeait des pétales ? - Récit : Corrèze : drôle de micmac à Meymac - Guide : 30 produits de nos terroirs Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/ [article] Les saveurs de nos terroirs [texte imprimé] / Eric Meyer, Directeur de publication ; Clément Imbert, Auteur ; Loïc Bienassis, Auteur ; Frédéric Brillet, Intervieweur ; Johanna Wolf, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Photographe ; Sébastien Desurmont, Auteur ; Léo Pajon, Auteur ; Cyril Marcilhacy, Photographe ; Ophélie Neiman, Auteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Peter Lippmann, Photographe ; William Beaucardet, Photographe ; Valerio Vincenzo, Photographe ; Hans Lucas, Photographe ; Volker Saux, Auteur ; Zeppelin, Photographe ; Marie-Joseph Arrighi-Landini, Auteur ; Xavier Lambours, Photographe ; Laurent Blanchon, Auteur ; Iris Deroeux, Auteur ; Frédérique Josse, Auteur ; Yohanne Lamoulère, Photographe ; Gilles Pudlowski, Auteur . - 2014 . - p. 3-116.
Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 20 (juillet-août 2014)
Descripteurs : France
gastronomie
tourismeMots-clés : grand cuisinier terroir Résumé : Panorama : des saveurs bien enracinées - L'entretien : "Le terroir français ? Un antidote à la malbouffe". Rencontre avec l'historien Loïc Bienassis - Gastronomie : ils sont toqués de la cuisine made in France - Société : les confréries : passion ou... lobby ? - Ile-de-France : Même la banlieue parisienne est un terroir. En Brie, pour l'amour des bulles - Alpes : le chef étoilé des alpages - Bretagne : Ouessant, sanctuaire de l'abeille noire - Ile de Beauté : le fruit miracle du Cap Corse - Auvergne : la vache sacrée du Cantal - Enquête : ces liqueurs françaises qui affolent New York - Provence : et si on mangeait des pétales ? - Récit : Corrèze : drôle de micmac à Meymac - Guide : 30 produits de nos terroirs Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/
