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Auteur Patrice Thebault |
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Titre : Au fil de la Loire Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Dusouchet, Auteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Photographe ; Laurent Blanchon, Auteur ; Pierre Patrolin, Auteur ; Clément Imbert, Auteur ; Nicolas de La Casinière, Auteur ; Frédérique Josse, Auteur ; Volker Saux, Auteur ; Jean-Baptiste Rabouan, Photographe ; Olivier Bras, Auteur ; Patrice Thebault, Photographe ; Léonie Schlosser, Auteur ; Frédéric Brillet, Auteur ; Léo Pajon, Auteur Année : 2014 Article : p. 3-110 Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 19 (mai-juin 2014)Descripteurs : biodiversité
écologie
habitat
histoire
jardin
Loire : fleuve
patrimoine culturel
pêche : activité
tourisme
urbanisme
vie quotidienne
vigneMots-clés : Nantes : Loire-Atlantique habitat troglodytique : habitat Résumé : Panorama : la voix royale - Les ressources : pêcheurs et fiers de l'être - Le patrimoine : les forteresses oubliées - L'entretien : "La Loire est une ensorceleuse" - Les jardins : les perles vertes du Val de Loire - L'urbanisme : Nantes à la reconquête de son fleuve - Récit : et la rumeur noya Orléans - Les modes de vie : le renouveau des "troglos" - La nature : l'estuaire de la discorde - Le terroir : les insoumis du vignoble - Guide pratique : le meilleur de la Loire. Explorer les gorges de la Loire sauvage. Séjourner 100 % "troglo". Vivre enfin la vie de château... Flâner au cœur de l'Anjou. Descendre vers l'estuaire. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.visaloire.com/Decouvrez/Patrimoine-mondial/Un-fleuve-legendaire.html [article] Au fil de la Loire [texte imprimé] / Gilles Dusouchet, Auteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Photographe ; Laurent Blanchon, Auteur ; Pierre Patrolin, Auteur ; Clément Imbert, Auteur ; Nicolas de La Casinière, Auteur ; Frédérique Josse, Auteur ; Volker Saux, Auteur ; Jean-Baptiste Rabouan, Photographe ; Olivier Bras, Auteur ; Patrice Thebault, Photographe ; Léonie Schlosser, Auteur ; Frédéric Brillet, Auteur ; Léo Pajon, Auteur . - 2014 . - p. 3-110.
Langues : Français (fre)
in Géo Voyage > 19 (mai-juin 2014)
Descripteurs : biodiversité
écologie
habitat
histoire
jardin
Loire : fleuve
patrimoine culturel
pêche : activité
tourisme
urbanisme
vie quotidienne
vigneMots-clés : Nantes : Loire-Atlantique habitat troglodytique : habitat Résumé : Panorama : la voix royale - Les ressources : pêcheurs et fiers de l'être - Le patrimoine : les forteresses oubliées - L'entretien : "La Loire est une ensorceleuse" - Les jardins : les perles vertes du Val de Loire - L'urbanisme : Nantes à la reconquête de son fleuve - Récit : et la rumeur noya Orléans - Les modes de vie : le renouveau des "troglos" - La nature : l'estuaire de la discorde - Le terroir : les insoumis du vignoble - Guide pratique : le meilleur de la Loire. Explorer les gorges de la Loire sauvage. Séjourner 100 % "troglo". Vivre enfin la vie de château... Flâner au cœur de l'Anjou. Descendre vers l'estuaire. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.visaloire.com/Decouvrez/Patrimoine-mondial/Un-fleuve-legendaire.html
Titre : Le livre blanc du roquefort. Fromage underground Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Séminel, Auteur ; Patrice Thebault, Photographe ; Manuel Huynh, Photographe Editeur : Fromages & Chefs, 2015 Description : 35 p. Langues : Français (fre) Descripteurs : fromage
roquefortRésumé : "Le roquefort est né du chaos. L’effondrement du Combalou, qui surplombe le village de Roquefort-sur-Soulzon, en Aveyron (12), a créé un écosystème unique où s’épanouit le "Penicillium roqueforti" et où s’affine un fromage de légende. Pour certains, le roquefort est le roi des fromages, pour d’autres, ce titre reviendrait davantage au brie. Mais peu importe ces querelles royales. Le roquefort est un titan, issu de la nuit des temps. Il est né au cœur même de la terre et a résisté aux assauts des années. Du lait de brebis, cru et entier, de la présure, du sel, un peu de pénicillium et de souffle des fleurines dans les caves à fromages, voilà simplement ce qu’il faut pour produire ce fromage unique au monde. Cela, et le savoir-faire d’une poignée d’hommes et de femmes qui, depuis toujours, à l’abri de la rigueur des Causses travaillent dans la fraîcheur des caves. Fromage historique, le roquefort a toujours su être moderne. Il est le lien entre le passé et le présent. Il a de tout temps accompagné les hommes, surgissant des entrailles de la terre. C’est un fromage underground ! Nature du document : documentaire En ligne : https://www.roquefort-societe.com/ Le livre blanc du roquefort. Fromage underground [texte imprimé] / Laurent Séminel, Auteur ; Patrice Thebault, Photographe ; Manuel Huynh, Photographe . - Fromages & Chefs, 2015 . - 35 p.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : fromage
roquefortRésumé : "Le roquefort est né du chaos. L’effondrement du Combalou, qui surplombe le village de Roquefort-sur-Soulzon, en Aveyron (12), a créé un écosystème unique où s’épanouit le "Penicillium roqueforti" et où s’affine un fromage de légende. Pour certains, le roquefort est le roi des fromages, pour d’autres, ce titre reviendrait davantage au brie. Mais peu importe ces querelles royales. Le roquefort est un titan, issu de la nuit des temps. Il est né au cœur même de la terre et a résisté aux assauts des années. Du lait de brebis, cru et entier, de la présure, du sel, un peu de pénicillium et de souffle des fleurines dans les caves à fromages, voilà simplement ce qu’il faut pour produire ce fromage unique au monde. Cela, et le savoir-faire d’une poignée d’hommes et de femmes qui, depuis toujours, à l’abri de la rigueur des Causses travaillent dans la fraîcheur des caves. Fromage historique, le roquefort a toujours su être moderne. Il est le lien entre le passé et le présent. Il a de tout temps accompagné les hommes, surgissant des entrailles de la terre. C’est un fromage underground ! Nature du document : documentaire En ligne : https://www.roquefort-societe.com/ Réservation
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