La cuisine des fées et autres contes gourmands / Gilles Laurendon / Chêne (2008)

Public ISBD Titre : La cuisine des fées et autres contes gourmands Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Laurendon, Auteur ; Laurence Laurendon, Auteur ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Christine Ferber, Auteur ; Philippe Model, Illustrateur Editeur : Chêne, 2008 Description : 167 p. ISBN/ISSN : 978-2-84277-816-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : conte être imaginaire recette culinaire Résumé : La Cuisine des fées est un voyage gourmand à travers les contes, Peau d'Ane, Le Petit Chaperon rouge, Pinocchio, La Petite Fille aux allumettes, Cendrillon, Le Chat botté... Gilles et Laurence Laurendon ont extrait les plus beaux passages des contes traditionnels qui parlent de festins, de collations, de banquets. Ils nous convient dans ce pays enchanté où les poules pondent des œufs en or, où les loirs dorment dans les théières, où le roi des tartelettes déclare la guerre à son voisin parce qu'il refuse de parfumer ses gâteaux à l'eau de rose ! Christine Ferber, la fée des douceurs, s'est inspirée de ces belles histoires pour créer près de 70 recettes originales : doigts de fée à la fleur d'oranger, dents de loup à l'anis, orangettes en robe d'amande, patte d'ours... saveurs et bonheurs retrouvés de l'enfance. Philippe Model a mis en scène tous les ingrédients de cette alchimie gustative et illustré de ses aquarelles et ombres chinoises. La photographie de Bernhard Winkelmann prolonge la féerie à l'infini en faisant pétiller la lumière et la gourmandise. Nature du document : documentaire La cuisine des fées et autres contes gourmands [texte imprimé] / Gilles Laurendon, Auteur ; Laurence Laurendon, Auteur ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Christine Ferber, Auteur ; Philippe Model, Illustrateur . - Chêne, 2008 . - 167 p. ISBN : 978-2-84277-816-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : conte être imaginaire recette culinaire Résumé : La Cuisine des fées est un voyage gourmand à travers les contes, Peau d'Ane, Le Petit Chaperon rouge, Pinocchio, La Petite Fille aux allumettes, Cendrillon, Le Chat botté... Gilles et Laurence Laurendon ont extrait les plus beaux passages des contes traditionnels qui parlent de festins, de collations, de banquets. Ils nous convient dans ce pays enchanté où les poules pondent des œufs en or, où les loirs dorment dans les théières, où le roi des tartelettes déclare la guerre à son voisin parce qu'il refuse de parfumer ses gâteaux à l'eau de rose ! Christine Ferber, la fée des douceurs, s'est inspirée de ces belles histoires pour créer près de 70 recettes originales : doigts de fée à la fleur d'oranger, dents de loup à l'anis, orangettes en robe d'amande, patte d'ours... saveurs et bonheurs retrouvés de l'enfance. Philippe Model a mis en scène tous les ingrédients de cette alchimie gustative et illustré de ses aquarelles et ombres chinoises. La photographie de Bernhard Winkelmann prolonge la féerie à l'infini en faisant pétiller la lumière et la gourmandise. Nature du document : documentaire

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
005790	641.56 LAU	livre	CDI	documentaire	Disponible

Douceurs d'Alsace / Christine Ferber in Cuisine et Vins de France, 230 (mai 2026)  

Public ISBD [article]  inCuisine et Vins de France > 230 (mai 2026) Titre : Douceurs d'Alsace : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Ferber, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe Année : 2026 Article : p. 58-66 Langues : Français (fre) Descripteurs : Alsace : région fruit : denrée printemps recette culinaire Mots-clés : Ferber, Christine : 1960-  pâtissière : métier Résumé : La belle saison des fruits inspire Christine Ferber, la célèbre pâtissière alsacienne. Dans son village de Niedermorschwihr, elle nous prépare des douceurs qui rendent le printemps encore plus beau. On suit ses recettes et ses conseils pour se régaler. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.christineferber.com/ [article] Douceurs d'Alsace : Inspirations [texte imprimé] / Christine Ferber, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe . - 2026 . - p. 58-66. Langues : Français (fre) in Cuisine et Vins de France > 230 (mai 2026) Descripteurs : Alsace : région fruit : denrée printemps recette culinaire Mots-clés : Ferber, Christine : 1960-  pâtissière : métier Résumé : La belle saison des fruits inspire Christine Ferber, la célèbre pâtissière alsacienne. Dans son village de Niedermorschwihr, elle nous prépare des douceurs qui rendent le printemps encore plus beau. On suit ses recettes et ses conseils pour se régaler. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.christineferber.com/

Larousse des confitures / Christine Ferber / Larousse (2005)

Public ISBD Titre : Larousse des confitures : marmelades, gelées, chutneys... Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Ferber, Auteur ; Colette Hanicotte, Directeur de publication ; Isabelle Dreyfus, Photographe ; Cyril Le Tourneur d'Ison, Photographe ; Christophe Raynaud de Lage, Photographe Editeur : Larousse, 2005 Description : 352 p. ISBN/ISSN : 978-2-03-560352-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : conserve alimentaire produit sucré recette culinaire Mots-clés : confiture : conserve alimentaire Résumé : 340 recettes pour 70 fruits, légumes et fleurs. Les traditionnelles, faciles à réaliser : confiture d'abricot, compote de pomme, pâte de coing... Les originales aux mélanges subtils et aux saveurs délicates confiture de cerise à la menthe, chutney d'ananas et de poire aux épices, gelée de poire au romarin... Toutes sont réalisées avec des fruits de saison, des fruits exotiques, des baies, des légumes, des épices et même des fleurs. De nombreuses variantes : transformer une gelée de citron avec quelques feuilles de menthe ou de verveine, ajouter du vin dans une gelée d'airelle... Les gestes et les techniques filmés étape par étape pour réussir facilement la cuisson, la mise en pots et la conservation ; des astuces pour " rattraper " une confiture trop liquide ou trop épaisse. Des conseils et des idées gourmandes : servir le chutney de groseille avec du sanglier, la confiture d'oignon aux agrumes avec un foie de canard poêlé... Un cahier de 140 recettes d'entrées, de plats et de desserts qui utilisent confitures, gelées, marmelades et chutneys : la pintade nappée de marmelade de goyave, le gigot aux épices farci avec de la confiture de poire au tilleul... Nature du document : documentaire Larousse des confitures : marmelades, gelées, chutneys... [texte imprimé] / Christine Ferber, Auteur ; Colette Hanicotte, Directeur de publication ; Isabelle Dreyfus, Photographe ; Cyril Le Tourneur d'Ison, Photographe ; Christophe Raynaud de Lage, Photographe . - Larousse, 2005 . - 352 p. ISBN : 978-2-03-560352-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : conserve alimentaire produit sucré recette culinaire Mots-clés : confiture : conserve alimentaire Résumé : 340 recettes pour 70 fruits, légumes et fleurs. Les traditionnelles, faciles à réaliser : confiture d'abricot, compote de pomme, pâte de coing... Les originales aux mélanges subtils et aux saveurs délicates confiture de cerise à la menthe, chutney d'ananas et de poire aux épices, gelée de poire au romarin... Toutes sont réalisées avec des fruits de saison, des fruits exotiques, des baies, des légumes, des épices et même des fleurs. De nombreuses variantes : transformer une gelée de citron avec quelques feuilles de menthe ou de verveine, ajouter du vin dans une gelée d'airelle... Les gestes et les techniques filmés étape par étape pour réussir facilement la cuisson, la mise en pots et la conservation ; des astuces pour " rattraper " une confiture trop liquide ou trop épaisse. Des conseils et des idées gourmandes : servir le chutney de groseille avec du sanglier, la confiture d'oignon aux agrumes avec un foie de canard poêlé... Un cahier de 140 recettes d'entrées, de plats et de desserts qui utilisent confitures, gelées, marmelades et chutneys : la pintade nappée de marmelade de goyave, le gigot aux épices farci avec de la confiture de poire au tilleul... Nature du document : documentaire

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
000083	641.85 FER	livre	CDI	documentaire	Disponible

---

1 (1 - 3 / 3) Par page : 25 50 100 200