Les saveurs de nos terroirs / Eric Meyer in Géo Voyage, 20 (juillet-août 2014)  

Public ISBD [article]  inGéo Voyage > 20 (juillet-août 2014) Titre : Les saveurs de nos terroirs Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Meyer, Directeur de publication ; Clément Imbert, Auteur ; Loïc Bienassis, Auteur ; Frédéric Brillet, Intervieweur ; Johanna Wolf, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Photographe ; Sébastien Desurmont, Auteur ; Léo Pajon, Auteur ; Cyril Marcilhacy, Photographe ; Ophélie Neiman, Auteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Peter Lippmann, Photographe ; William Beaucardet, Photographe ; Valerio Vincenzo, Photographe ; Hans Lucas, Photographe ; Volker Saux, Auteur ; Zeppelin, Photographe ; Marie-Joseph Arrighi-Landini, Auteur ; Xavier Lambours, Photographe ; Laurent Blanchon, Auteur ; Iris Deroeux, Auteur ; Frédérique Josse, Auteur ; Yohanne Lamoulère, Photographe ; Gilles Pudlowski, Auteur Année : 2014 Article : p. 3-116 Langues : Français (fre) Descripteurs : France gastronomie tourisme Mots-clés : grand cuisinier  terroir Résumé : Panorama : des saveurs bien enracinées - L'entretien : "Le terroir français ? Un antidote à la malbouffe". Rencontre avec l'historien Loïc Bienassis - Gastronomie : ils sont toqués de la cuisine made in France - Société : les confréries : passion ou... lobby ? - Ile-de-France : Même la banlieue parisienne est un terroir. En Brie, pour l'amour des bulles - Alpes : le chef étoilé des alpages - Bretagne : Ouessant, sanctuaire de l'abeille noire - Ile de Beauté : le fruit miracle du Cap Corse - Auvergne : la vache sacrée du Cantal - Enquête : ces liqueurs françaises qui affolent New York - Provence : et si on mangeait des pétales ? - Récit : Corrèze : drôle de micmac à Meymac - Guide : 30 produits de nos terroirs Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/ [article] Les saveurs de nos terroirs [texte imprimé] / Eric Meyer, Directeur de publication ; Clément Imbert, Auteur ; Loïc Bienassis, Auteur ; Frédéric Brillet, Intervieweur ; Johanna Wolf, Auteur ; Jean-Claude Moschetti, Photographe ; Sébastien Desurmont, Auteur ; Léo Pajon, Auteur ; Cyril Marcilhacy, Photographe ; Ophélie Neiman, Auteur ; Jean-Yves Durand, Auteur ; Peter Lippmann, Photographe ; William Beaucardet, Photographe ; Valerio Vincenzo, Photographe ; Hans Lucas, Photographe ; Volker Saux, Auteur ; Zeppelin, Photographe ; Marie-Joseph Arrighi-Landini, Auteur ; Xavier Lambours, Photographe ; Laurent Blanchon, Auteur ; Iris Deroeux, Auteur ; Frédérique Josse, Auteur ; Yohanne Lamoulère, Photographe ; Gilles Pudlowski, Auteur . - 2014 . - p. 3-116. Langues : Français (fre) in Géo Voyage > 20 (juillet-août 2014) Descripteurs : France gastronomie tourisme Mots-clés : grand cuisinier  terroir Résumé : Panorama : des saveurs bien enracinées - L'entretien : "Le terroir français ? Un antidote à la malbouffe". Rencontre avec l'historien Loïc Bienassis - Gastronomie : ils sont toqués de la cuisine made in France - Société : les confréries : passion ou... lobby ? - Ile-de-France : Même la banlieue parisienne est un terroir. En Brie, pour l'amour des bulles - Alpes : le chef étoilé des alpages - Bretagne : Ouessant, sanctuaire de l'abeille noire - Ile de Beauté : le fruit miracle du Cap Corse - Auvergne : la vache sacrée du Cantal - Enquête : ces liqueurs françaises qui affolent New York - Provence : et si on mangeait des pétales ? - Récit : Corrèze : drôle de micmac à Meymac - Guide : 30 produits de nos terroirs Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/

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