[article]
| Titre : |
Yannick Alléno. Marrakech - Courchevel - Paris... : Les recettes de... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Ayoub Elfougani, Auteur ; Christian Simon, Auteur |
| Année : |
2014 |
| Article : |
p. 30-87 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 261 (juillet 2014)
| Descripteurs : |
France
gastronomie
Maroc
|
| Mots-clés : |
Alléno, Yannick : 1968- grand cuisinier |
| Résumé : |
Retour sur un parcours... L’hôtel Lutetia avec Jacky Fréon, le Royal Monceau avec Gabriel Biscay, un stage au Louis XIII avec Manuel Martinez, le Sofitel Sèvres avec Roland Durand, l’hôtel Le Meurice avec Marc Marchand... Un début de carrière des plus prometteurs... Présentation des recettes de Yannick Alléno au Royal Mansour à Marrakech, au 1947 (Le Cheval Blanc) à Courchevel, au Terroir Parisien à Paris (2ème et 5ème) |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.yannick-alleno.com/ |
[article] Yannick Alléno. Marrakech - Courchevel - Paris... : Les recettes de... [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Ayoub Elfougani, Auteur ; Christian Simon, Auteur . - 2014 . - p. 30-87. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 261 (juillet 2014)
| Descripteurs : |
France
gastronomie
Maroc
|
| Mots-clés : |
Alléno, Yannick : 1968- grand cuisinier |
| Résumé : |
Retour sur un parcours... L’hôtel Lutetia avec Jacky Fréon, le Royal Monceau avec Gabriel Biscay, un stage au Louis XIII avec Manuel Martinez, le Sofitel Sèvres avec Roland Durand, l’hôtel Le Meurice avec Marc Marchand... Un début de carrière des plus prometteurs... Présentation des recettes de Yannick Alléno au Royal Mansour à Marrakech, au 1947 (Le Cheval Blanc) à Courchevel, au Terroir Parisien à Paris (2ème et 5ème) |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.yannick-alleno.com/ |
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