3 Suédois en France / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 202 (septembre 2008)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 202 (septembre 2008) Titre : 3 Suédois en France Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur Année : 2008 Article : p. 66-91 Langues : Français (fre) Descripteurs : France gastronomie Suède Mots-clés : grand cuisinier  Hult, Rikard : 1971-  Tiden, Görgen : grand cuisinier  Borgskog, Fredrik : 1984- Résumé : Rikard Hult, un Suédois installé à Albi a accueilli dans son restaurant "L'Epicurien" deux chefs cuisiniers venus du nord de la Suède, Görgen Tiden et Fredrik Borgskog. Le sourire aux lèvres, ces deux passionnés se sont emparés du terroir français pour le revisiter à leur façon. Un style surprenant... Nature du document : documentaire [article] 3 Suédois en France [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur . - 2008 . - p. 66-91. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 202 (septembre 2008) Descripteurs : France gastronomie Suède Mots-clés : grand cuisinier  Hult, Rikard : 1971-  Tiden, Görgen : grand cuisinier  Borgskog, Fredrik : 1984- Résumé : Rikard Hult, un Suédois installé à Albi a accueilli dans son restaurant "L'Epicurien" deux chefs cuisiniers venus du nord de la Suède, Görgen Tiden et Fredrik Borgskog. Le sourire aux lèvres, ces deux passionnés se sont emparés du terroir français pour le revisiter à leur façon. Un style surprenant... Nature du document : documentaire

Les 30 ans du Guanaja de Valrhona / Laurence Teixeira in Thuriès Gastronomie Magazine, 280 (juin 2016)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 280 (juin 2016) Titre : Les 30 ans du Guanaja de Valrhona : Rendez-vous avec... Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur Année : 2016 Article : p. 64-73 Langues : Français (fre) Descripteurs : cacao chocolat recette culinaire Résumé : Pour cet anniversaire, deux chocolatiers de la maison Valrhona ont élaboré pour Thuriès Gastronomie quatre recettes. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.valrhona.com/accueil.aspx [article] Les 30 ans du Guanaja de Valrhona : Rendez-vous avec... [texte imprimé] / Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur . - 2016 . - p. 64-73. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 280 (juin 2016) Descripteurs : cacao chocolat recette culinaire Résumé : Pour cet anniversaire, deux chocolatiers de la maison Valrhona ont élaboré pour Thuriès Gastronomie quatre recettes. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.valrhona.com/accueil.aspx

L'abondance : un fromage à la cime du goût / Guy Carrière in Thuriès Magazine, 70 (juin 1995)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine > 70 (juin 1995) Titre : L'abondance : un fromage à la cime du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Carrière, Auteur Année : 1995 Article : p. 84-86 : ill. Langues : Français (fre) Descripteurs : fromage Mots-clés : abondance : fromage  fromage à pâte pressée Résumé : Un fromage à la cime du goût qui a pris naissance dans le Val de l'Abondance. Nature du document : documentaire [article] L'abondance : un fromage à la cime du goût [texte imprimé] / Guy Carrière, Auteur . - 1995 . - p. 84-86 : ill. Langues : Français (fre) in Thuriès Magazine > 70 (juin 1995) Descripteurs : fromage Mots-clés : abondance : fromage  fromage à pâte pressée Résumé : Un fromage à la cime du goût qui a pris naissance dans le Val de l'Abondance. Nature du document : documentaire

Anjou-Villages Brissac. Le fruit et la densité / Guy Carrière in Thuriès Magazine Gastronomie, 189 (mai 2007)  

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine Gastronomie > 189 (mai 2007) Titre : Anjou-Villages Brissac. Le fruit et la densité : Zoom sur nos terroirs Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Carrière, Auteur Année : 2007 Article : p. 90-93 Langues : Français (fre) Descripteurs : Anjou : province Pays de la Loire : région vin Mots-clés : vin d'Anjou  Anjou-Villages Brissac : vin Résumé : Présentation de l'appellation Anjou-Villages Brissac, le "Géant du Val-de-Loire" : Anjou noir et Anjou blanc - A table avec les Anjou-Villages Brissac - Exclusivement les cabernets - Le style des vins - Morceaux choisis Nature du document : documentaire En ligne : http://www.vinsvaldeloire.fr/vins_vdl/intro_aoc.aspx [article] Anjou-Villages Brissac. Le fruit et la densité : Zoom sur nos terroirs [texte imprimé] / Guy Carrière, Auteur . - 2007 . - p. 90-93. Langues : Français (fre) in Thuriès Magazine Gastronomie > 189 (mai 2007) Descripteurs : Anjou : province Pays de la Loire : région vin Mots-clés : vin d'Anjou  Anjou-Villages Brissac : vin Résumé : Présentation de l'appellation Anjou-Villages Brissac, le "Géant du Val-de-Loire" : Anjou noir et Anjou blanc - A table avec les Anjou-Villages Brissac - Exclusivement les cabernets - Le style des vins - Morceaux choisis Nature du document : documentaire En ligne : http://www.vinsvaldeloire.fr/vins_vdl/intro_aoc.aspx

Argousier & kumquat / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 284 (novembre 2016)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 284 (novembre 2016) Titre : Argousier & kumquat : Fusion Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur Année : 2016 Article : p. 102-103 Langues : Français (fre) Descripteurs : agrume petit fruit recette culinaire Mots-clés : argousier : baie  kumquat : agrume Résumé : Argousier et kumquat, des saveurs fusionnelles. Nature du document : documentaire [article] Argousier & kumquat : Fusion [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur . - 2016 . - p. 102-103. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 284 (novembre 2016) Descripteurs : agrume petit fruit recette culinaire Mots-clés : argousier : baie  kumquat : agrume Résumé : Argousier et kumquat, des saveurs fusionnelles. Nature du document : documentaire

Artichaut & radis / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 285 (décembre 2016)

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Assiette forestière... / Yves Thuriès in Thuriès Magazine, 34 (novembre 1991)

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Assiette de printemps... / Yves Thuriès in Thuriès Magazine, 18 (avril 1990)

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L'avocat / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 278 (avril 2016)

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Balade gourmande... / Yves Thuriès in Thuriès Magazine, 51 (juillet 1993)

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Basilic & curcuma / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 280 (juin 2016)

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La betterave / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 279 (mai 2016)

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Bonnezeaux. Une coulée d'or en pays angevin / Guy Carrière in Thuriès Gastronomie Magazine, 207 (mars 2009)

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Bordeaux Côtes de Francs / Guy Carrière in Thuriès Gastronomie Magazine, 204 (novembre 2008)  

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Le café / Laurence Teixeira in Thuriès Gastronomie Magazine, 283 (octobre 2016)

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