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Auteur Thérèse Rocher |
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Titre : Burgers de chefs Type de document : texte imprimé Auteurs : Thérèse Rocher, Auteur ; Delphine Amar-Constantini, Photographe Editeur : Larousse, 2014 Description : 270 p. ISBN/ISSN : 978-2-03-590461-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : produit culinaire
recette culinaireMots-clés : burger : préparation culinaire Résumé : 100 recettes de burgers interprétés par 40 à 50 grands chefs de l’Hexagone, chefs étoilés ou étoiles montantes, ainsi que des boulangers et pâtissiers de renom (en tandem avec des chefs) : Guy Martin** (Le grand Véfour) : Burger de homard aux pêches blanches ; Burger de tofu, boulgour et légumes croquants / Guy Savoy*** (Restaurant Guy Savoy) : Burger de tomates et sainte-maure de Touraine ; Burger d’agneau et couteaux / Virginie Basselot* (Saint James Paris) : Burger de magret et foie gras ; Burger de thon, saumon et sésame. Mais aussi William Ledeuil* (Ze Kitchen Galerie), Alain Passard*** (L’Arpège), Cyril Lignac* (Le Quinzième), Gontran Cherrier, Éric Kayser en tandem avec Antoine Westermann (Coq Rico), Marc Haeberlin*** (Auberge de l’III), Mauro Colagreco*** (Mirazur), Reine Sammut*... Note de contenu : Les recettes seront photographiées dans les cuisines des chefs et accompagnées de photos-reportages. Nature du document : documentaire Burgers de chefs [texte imprimé] / Thérèse Rocher, Auteur ; Delphine Amar-Constantini, Photographe . - Larousse, 2014 . - 270 p.
ISBN : 978-2-03-590461-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : produit culinaire
recette culinaireMots-clés : burger : préparation culinaire Résumé : 100 recettes de burgers interprétés par 40 à 50 grands chefs de l’Hexagone, chefs étoilés ou étoiles montantes, ainsi que des boulangers et pâtissiers de renom (en tandem avec des chefs) : Guy Martin** (Le grand Véfour) : Burger de homard aux pêches blanches ; Burger de tofu, boulgour et légumes croquants / Guy Savoy*** (Restaurant Guy Savoy) : Burger de tomates et sainte-maure de Touraine ; Burger d’agneau et couteaux / Virginie Basselot* (Saint James Paris) : Burger de magret et foie gras ; Burger de thon, saumon et sésame. Mais aussi William Ledeuil* (Ze Kitchen Galerie), Alain Passard*** (L’Arpège), Cyril Lignac* (Le Quinzième), Gontran Cherrier, Éric Kayser en tandem avec Antoine Westermann (Coq Rico), Marc Haeberlin*** (Auberge de l’III), Mauro Colagreco*** (Mirazur), Reine Sammut*... Note de contenu : Les recettes seront photographiées dans les cuisines des chefs et accompagnées de photos-reportages. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008180 641.84 ROC livre CDI documentaire Disponible Megève. La "dolce vita" montagnarde / Thérèse Rocher in Cuisine et Vins de France, 174 (février 2017)
Titre : Megève. La "dolce vita" montagnarde : Balade gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Thérèse Rocher, Auteur ; Jean-Luc Barde, Photographe Année : 2017 Article : p. 103-108 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 174 (février 2017)Descripteurs : gastronomie
Haute-Savoie : département
tourismeMots-clés : Megève : Haute-Savoie Résumé : Lovée entre les massifs des Aravis et du Mont-Blanc, la "dame de Haute-Savoie" égrène ses pentes douces et ses jolies adresses gourmandes. Nature du document : documentaire En ligne : http://megeve.com/ [article] Megève. La "dolce vita" montagnarde : Balade gourmande [texte imprimé] / Thérèse Rocher, Auteur ; Jean-Luc Barde, Photographe . - 2017 . - p. 103-108.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 174 (février 2017)
Descripteurs : gastronomie
Haute-Savoie : département
tourismeMots-clés : Megève : Haute-Savoie Résumé : Lovée entre les massifs des Aravis et du Mont-Blanc, la "dame de Haute-Savoie" égrène ses pentes douces et ses jolies adresses gourmandes. Nature du document : documentaire En ligne : http://megeve.com/
Titre : Parfums d'Athènes : Echappée belle Type de document : texte imprimé Auteurs : Thérèse Rocher, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe Année : 2018 Article : p. 126-127 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 182 (juin 2018)Descripteurs : gastronomie
Grèce
tourisme internationalMots-clés : Athènes : Grèce Résumé : Ah ! La douceur d'un café à l'eau de rose, la saveur d'un dîner sur le toit ! La ville bénie des dieux vibre. Jour et nuit. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.visitgreece.gr/ [article] Parfums d'Athènes : Echappée belle [texte imprimé] / Thérèse Rocher, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe . - 2018 . - p. 126-127.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 182 (juin 2018)
Descripteurs : gastronomie
Grèce
tourisme internationalMots-clés : Athènes : Grèce Résumé : Ah ! La douceur d'un café à l'eau de rose, la saveur d'un dîner sur le toit ! La ville bénie des dieux vibre. Jour et nuit. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.visitgreece.gr/
Titre : Sur un air de Sète : Echappée belle Type de document : texte imprimé Auteurs : Thérèse Rocher, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe Année : 2016 Article : p. 128-132 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 173 (décembre 2016)Descripteurs : gastronomie
Hérault : département
tourismeMots-clés : Sète : Hérault Résumé : Des lumières changeantes, le ballet des chalutiers qui rentrent au port, un doux parfum de dolce vita. La ville de Brassens a bien du charme. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.tourisme-sete.com/ [article] Sur un air de Sète : Echappée belle [texte imprimé] / Thérèse Rocher, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe . - 2016 . - p. 128-132.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 173 (décembre 2016)
Descripteurs : gastronomie
Hérault : département
tourismeMots-clés : Sète : Hérault Résumé : Des lumières changeantes, le ballet des chalutiers qui rentrent au port, un doux parfum de dolce vita. La ville de Brassens a bien du charme. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.tourisme-sete.com/
Titre : Vienne nouvelle vague : Echappée belle Type de document : texte imprimé Auteurs : Thérèse Rocher, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe Année : 2017 Article : p. 114-116 Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 178 (novembre 2017)Descripteurs : Autriche
gastronomie
tourisme internationalRésumé : La ville de Sissi fait sa mue. De cafés d'hier en restaurants d'aujourd'hui, la capitale autrichienne s'impose comme le nouveau QG gourmand dont on parle ! Nature du document : documentaire En ligne : https://www.wien.info/fr [article] Vienne nouvelle vague : Echappée belle [texte imprimé] / Thérèse Rocher, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe . - 2017 . - p. 114-116.
Langues : Français (fre)
in Cuisine et Vins de France > 178 (novembre 2017)
Descripteurs : Autriche
gastronomie
tourisme internationalRésumé : La ville de Sissi fait sa mue. De cafés d'hier en restaurants d'aujourd'hui, la capitale autrichienne s'impose comme le nouveau QG gourmand dont on parle ! Nature du document : documentaire En ligne : https://www.wien.info/fr
