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Auteur Philippe Beaudoin |
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Titre : La bible du saké : Le guide complet pour découvrir, choisir & déguster Type de document : texte imprimé Auteurs : Brian Ashcraft, Auteur ; Takashi Egushi, Auteur ; Richie Hawtin, Préfacier, etc. ; Philippe Beaudoin, Traducteur ; Asahi Shuzo, Photographe Editeur : Synchronique Editions, 2022 Description : 240 p. ISBN/ISSN : 978-2-38239-022-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée
Japon
rizMots-clés : saké : boisson alcoolisée Résumé : L’univers du saké de qualité offre une finesse, une richesse et une diversité n’ayant d’égal que l’amour des Japonais pour la perfection et pour la gastronomie. Bien qu’ils soient produits différemment, cette passion n’est pas sans rappeler notre culte voué à l’élaboration et à la dégustation du vin. Méconnu du grand public, le saké japonais est désormais prisé des amateurs éclairés et fait aujourd’hui fureur dans le monde entier. Découvrez : néophyte ou connaisseur, restaurateur ou sommelier, partez à la découverte du monde fascinant du saké. Visitez avec Brian Ashcraft les meilleures brasseries du pays pour comprendre les techniques de brassage, traditionnelles comme modernes, les secrets de la culture et du polissage du riz, de la fermentation et de l’affinage. Rencontrez les hommes et les femmes qui produisent ce nectar, héritiers d’une histoire si intimement liée à la culture millénaire du Japon. Choisissez bien : Takashi Egushi a sélectionné 100 sakés parmi les meilleurs, dont certains spécifiquement en fonction de leur disponibilité en France. Ses notes de dégustation vous permettront de choisir les bouteilles qui vous correspondent le mieux et d’optimiser vos achats. Les meilleurs sakés ne sont pas nécessairement les plus chers ! Dégustez : choix des récipients, températures de dégustation, gammes gustatives, accords mets-saké... L’art de la dégustation du saké n’aura plus de secret pour vous ! Embarquez pour un voyage gustatif intense rythmé par les saveurs classiques ou inattendues du saké japonais. Note de contenu : Brian Ashcraft est journaliste et auteur. Rédacteur senior pour le site Kotaku et chroniqueur pour le Japan Times, c’est un passionné de saké et de culture japonaise. Originaire du Texas, il vit à Ōsaka depuis 2001. Takashi Egushi est un expert et un conférencier reconnu. Il est diplômé de l’Association japonaise des sommeliers et responsable d’un cours sur le tourisme autour du saké à l’université Doshisha de Kyōto. Il vit à Tōkyō. Nature du document : documentaire La bible du saké : Le guide complet pour découvrir, choisir & déguster [texte imprimé] / Brian Ashcraft, Auteur ; Takashi Egushi, Auteur ; Richie Hawtin, Préfacier, etc. ; Philippe Beaudoin, Traducteur ; Asahi Shuzo, Photographe . - Synchronique Editions, 2022 . - 240 p.
ISBN : 978-2-38239-022-1
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée
Japon
rizMots-clés : saké : boisson alcoolisée Résumé : L’univers du saké de qualité offre une finesse, une richesse et une diversité n’ayant d’égal que l’amour des Japonais pour la perfection et pour la gastronomie. Bien qu’ils soient produits différemment, cette passion n’est pas sans rappeler notre culte voué à l’élaboration et à la dégustation du vin. Méconnu du grand public, le saké japonais est désormais prisé des amateurs éclairés et fait aujourd’hui fureur dans le monde entier. Découvrez : néophyte ou connaisseur, restaurateur ou sommelier, partez à la découverte du monde fascinant du saké. Visitez avec Brian Ashcraft les meilleures brasseries du pays pour comprendre les techniques de brassage, traditionnelles comme modernes, les secrets de la culture et du polissage du riz, de la fermentation et de l’affinage. Rencontrez les hommes et les femmes qui produisent ce nectar, héritiers d’une histoire si intimement liée à la culture millénaire du Japon. Choisissez bien : Takashi Egushi a sélectionné 100 sakés parmi les meilleurs, dont certains spécifiquement en fonction de leur disponibilité en France. Ses notes de dégustation vous permettront de choisir les bouteilles qui vous correspondent le mieux et d’optimiser vos achats. Les meilleurs sakés ne sont pas nécessairement les plus chers ! Dégustez : choix des récipients, températures de dégustation, gammes gustatives, accords mets-saké... L’art de la dégustation du saké n’aura plus de secret pour vous ! Embarquez pour un voyage gustatif intense rythmé par les saveurs classiques ou inattendues du saké japonais. Note de contenu : Brian Ashcraft est journaliste et auteur. Rédacteur senior pour le site Kotaku et chroniqueur pour le Japan Times, c’est un passionné de saké et de culture japonaise. Originaire du Texas, il vit à Ōsaka depuis 2001. Takashi Egushi est un expert et un conférencier reconnu. Il est diplômé de l’Association japonaise des sommeliers et responsable d’un cours sur le tourisme autour du saké à l’université Doshisha de Kyōto. Il vit à Tōkyō. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000777 641.235 2 ASH livre CDI documentaire Disponible
Titre : Chine. Sélection Type de document : texte imprimé Auteurs : Damian Harper, Auteur ; Catherine Bodin-Godi, Traducteur ; Philippe Beaudoin, Traducteur ; Géraldine Masson, Traducteur ; Maud Godoc, Traducteur Editeur : National Geographic Society, 2008 Collection : Les guides de voyage Description : 96 p. ISBN/ISSN : 978-2-84582-256-6 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : Chine
tourisme internationalRésumé : Tous les jours, des spécialistes du National Geographic visitent le monde, s'immergent dans un pays pour y prendre le pouls de sa culture, de son histoire et de sa population. Vous pouvez faire vôtre l'expérience sans égale des guides de voyage National Geographic et : Organiser votre voyage à partir de ce panorama complet de la Chine, qui vous permet d'adapter votre itinéraire au temps dont vous disposez ainsi qu'à vos centres d'intérêt. Vivre des expériences inoubliables, qu'il s'agisse d'arpenter la Grande Muraille, de partir en randonnée sur le Huang shan (la montagne jaune), dans le sud de l 'Anhui, ou de passer la nuit dans un tulou, ces étonnantes maisons en terre du Fujian. Vous inspirer des conseils émis par les photographes, auteurs et explorateurs du National Geographic sur leurs lieux favoris et la manière d'y accéder, et plus encore. Suivre les idées d'excursions à pied, en vélo ou en bateau, agrémentées de cartes en couleurs et de descriptions des sites, comme une promenade dans le quartier de Tsim Sha Tsui, à Hong Kong, une balade à bicyclette dans les charmantes rue de Suzhou, ou une croisière sur le fleuve Li, au milieu des forêts de bambou. Partir, hors des sentiers battus, à la découverte de la Chine millénaire dans l'ancienne cité fortifiée de Pingyao, de l'impressionnante forêt de pierres du Yunnan, ou encore de la petite île de Gulangyu et de son architecture d'inspiration coloniale. Admirer les innombrables photographies et cartes qui donnent à voir le meilleur de chaque site et faciliteront vos choix. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.otchine.com/ Chine. Sélection [texte imprimé] / Damian Harper, Auteur ; Catherine Bodin-Godi, Traducteur ; Philippe Beaudoin, Traducteur ; Géraldine Masson, Traducteur ; Maud Godoc, Traducteur . - National Geographic Society, 2008 . - 96 p.. - (Les guides de voyage) .
ISBN : 978-2-84582-256-6
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Descripteurs : Chine
tourisme internationalRésumé : Tous les jours, des spécialistes du National Geographic visitent le monde, s'immergent dans un pays pour y prendre le pouls de sa culture, de son histoire et de sa population. Vous pouvez faire vôtre l'expérience sans égale des guides de voyage National Geographic et : Organiser votre voyage à partir de ce panorama complet de la Chine, qui vous permet d'adapter votre itinéraire au temps dont vous disposez ainsi qu'à vos centres d'intérêt. Vivre des expériences inoubliables, qu'il s'agisse d'arpenter la Grande Muraille, de partir en randonnée sur le Huang shan (la montagne jaune), dans le sud de l 'Anhui, ou de passer la nuit dans un tulou, ces étonnantes maisons en terre du Fujian. Vous inspirer des conseils émis par les photographes, auteurs et explorateurs du National Geographic sur leurs lieux favoris et la manière d'y accéder, et plus encore. Suivre les idées d'excursions à pied, en vélo ou en bateau, agrémentées de cartes en couleurs et de descriptions des sites, comme une promenade dans le quartier de Tsim Sha Tsui, à Hong Kong, une balade à bicyclette dans les charmantes rue de Suzhou, ou une croisière sur le fleuve Li, au milieu des forêts de bambou. Partir, hors des sentiers battus, à la découverte de la Chine millénaire dans l'ancienne cité fortifiée de Pingyao, de l'impressionnante forêt de pierres du Yunnan, ou encore de la petite île de Gulangyu et de son architecture d'inspiration coloniale. Admirer les innombrables photographies et cartes qui donnent à voir le meilleur de chaque site et faciliteront vos choix. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.otchine.com/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007753 915.104 HAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Le codex Type de document : texte imprimé Auteurs : Douglas Preston, Auteur ; Philippe Beaudoin, Traducteur Editeur : J'ai lu, 2011 Description : 439 p. ISBN/ISSN : 978-2-290-00808-9 Langues : Français (fre) Langues originales : Américain (ame) Résumé : Bonjour du pays des morts ! Ainsi débute la vidéo laissée par un richissime collectionneur à ses trois fils. Ils apprennent que leur père s'est enterré vivant avec ses trésors dans une cité perdue d'Amérique centrale. Celui qui découvrira sa retraite héritera de sa fortune. Mais les trois frères ne sont pas les seuls à convoiter ces pièces inestimables... en particulier un manuscrit maya du XIe siècle, le Codex, qui pourrait révolutionner l'industrie pharmaceutique. La chasse au trésor est lancée ? Mais ne s'improvise pas aventurier qui veut : la jungle du Honduras n'a jamais semblé si hostile et certains sont prêts à tuer pour s'approprier les secrets du Codex. Nature du document : fiction Thème de fiction : aventure/suspense/trésor/énigme et mystère Genre : roman policier Niveau : Lycée/Lycée professionnel Le codex [texte imprimé] / Douglas Preston, Auteur ; Philippe Beaudoin, Traducteur . - J'ai lu, 2011 . - 439 p.
ISBN : 978-2-290-00808-9
Langues : Français (fre) Langues originales : Américain (ame)
Résumé : Bonjour du pays des morts ! Ainsi débute la vidéo laissée par un richissime collectionneur à ses trois fils. Ils apprennent que leur père s'est enterré vivant avec ses trésors dans une cité perdue d'Amérique centrale. Celui qui découvrira sa retraite héritera de sa fortune. Mais les trois frères ne sont pas les seuls à convoiter ces pièces inestimables... en particulier un manuscrit maya du XIe siècle, le Codex, qui pourrait révolutionner l'industrie pharmaceutique. La chasse au trésor est lancée ? Mais ne s'improvise pas aventurier qui veut : la jungle du Honduras n'a jamais semblé si hostile et certains sont prêts à tuer pour s'approprier les secrets du Codex. Nature du document : fiction Thème de fiction : aventure/suspense/trésor/énigme et mystère Genre : roman policier Niveau : Lycée/Lycée professionnel Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007658 Rp PRE livre CDI fiction Disponible
