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Auteur Claire Curt |
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Titre : Graines & Cie : 160 recettes gourmandes et bienfaisantes Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Madani, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Claire Curt, Photographe Editeur : La Martinière, 2016 Description : 376 p. ISBN/ISSN : 978-2-7324-7703-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : céréale
fruit : denrée
graine
légume sec
rizMots-clés : fruit à coque Résumé : Pour leur goût, leurs vertus et les mille façons de les préparer, il est grand temps de redécouvrir les graines ! Riz, céréales, légumes secs, fruits à coque : ces aliments, aussi variés que riches en bienfaits, sont surtout délicieux et très simples à préparer. Voici 160 recettes originales et gourmandes, salées et sucrées, pour apprendre à les cuisiner sans difficulté. Salade de riz rouge aux fèves et au saumon, boulettes de boulgour et d'agneau épicé, pommes farcies aux fruits secs... Quand le moelleux de l'orge, le croquant des pignons et la douceur des figues séchées s'invitent dans l'assiette, on ménage sa santé mais pas son plaisir ! Nature du document : documentaire Graines & Cie : 160 recettes gourmandes et bienfaisantes [texte imprimé] / Catherine Madani, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Claire Curt, Photographe . - La Martinière, 2016 . - 376 p.
ISBN : 978-2-7324-7703-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : céréale
fruit : denrée
graine
légume sec
rizMots-clés : fruit à coque Résumé : Pour leur goût, leurs vertus et les mille façons de les préparer, il est grand temps de redécouvrir les graines ! Riz, céréales, légumes secs, fruits à coque : ces aliments, aussi variés que riches en bienfaits, sont surtout délicieux et très simples à préparer. Voici 160 recettes originales et gourmandes, salées et sucrées, pour apprendre à les cuisiner sans difficulté. Salade de riz rouge aux fèves et au saumon, boulettes de boulgour et d'agneau épicé, pommes farcies aux fruits secs... Quand le moelleux de l'orge, le croquant des pignons et la douceur des figues séchées s'invitent dans l'assiette, on ménage sa santé mais pas son plaisir ! Nature du document : documentaire Réservation
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Titre : Mille-feuilles à la folie Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Blanquet, Auteur ; Claire Curt, Photographe ; Garlone Bardel, Auteur Editeur : Minerva, 2006 Description : 159 p. ISBN/ISSN : 978-2-8307-0855-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : millefeuille : pâtisserie Résumé : Qui ne connaît le mille-feuille de pâte feuilletée et de crème pâtissière, icône de la pâtisserie française? Avec beaucoup d'imagination et ce qu'il faut de fantaisie, Stéphanie Blanquet s'est amusée à détourner ce grand classique pour imaginer 80 recettes salées et sucrées, certaines instantanées comme le mille-feuille de Roméo : pain d'épice, ananas, miel, d'autres carrément chic comme le mille-feuille de foie gras, figues aux épices et cognac, d'autres enfin franchement ébouriffantes, comme le mille-feuille Vertige : biscuit pistache, chantilly, fraises. Des recettes toutes simples qui jouent sur des bases variées : pâte brisée, pancakes, naans, chapatis, polenta, nougatine... et déclinent le mille-feuille .... de l'entrée au dessert, en passant par le goûter. Laissez-vous guider par Stéphanie : vous allez vous étonner ! Nature du document : documentaire Mille-feuilles à la folie [texte imprimé] / Stéphanie Blanquet, Auteur ; Claire Curt, Photographe ; Garlone Bardel, Auteur . - Minerva, 2006 . - 159 p.
ISBN : 978-2-8307-0855-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : millefeuille : pâtisserie Résumé : Qui ne connaît le mille-feuille de pâte feuilletée et de crème pâtissière, icône de la pâtisserie française? Avec beaucoup d'imagination et ce qu'il faut de fantaisie, Stéphanie Blanquet s'est amusée à détourner ce grand classique pour imaginer 80 recettes salées et sucrées, certaines instantanées comme le mille-feuille de Roméo : pain d'épice, ananas, miel, d'autres carrément chic comme le mille-feuille de foie gras, figues aux épices et cognac, d'autres enfin franchement ébouriffantes, comme le mille-feuille Vertige : biscuit pistache, chantilly, fraises. Des recettes toutes simples qui jouent sur des bases variées : pâte brisée, pancakes, naans, chapatis, polenta, nougatine... et déclinent le mille-feuille .... de l'entrée au dessert, en passant par le goûter. Laissez-vous guider par Stéphanie : vous allez vous étonner ! Nature du document : documentaire Réservation
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Titre : Pur chèvre. 40 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Valmary, Auteur ; Claire Curt, Photographe ; Anne-Sophie Lhomme, Auteur ; Jacky Salingardes, Préfacier, etc. Editeur : Minerva, 2006 Description : 95 p. ISBN/ISSN : 978-2-8307-0914-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : chèvre
fromage
recette culinaireMots-clés : fromage de chèvre Résumé : Pur chèvre vous propose 40 recettes salées et sucrées avec pour ingrédient principal le fromage de chèvre. On parle souvent du fromage de chèvre au singulier alors qu'il en existe des centaines : cabécou, tomme, pélardon, pouligny saint-pierre, sainte-maure de touraine, bûche, chèvre frais, selles-sur-cher... Sortis du traditionnel plateau de fromages, ils font merveille en cuisine. Nathalie Valmary vous invite à découvrir tous ces fromages autrement, à travers des recettes simples et originales : rouleaux de bûchette au speck, tarte rustique à la confiture d'oignons et au selles-sur-cher, asperges rôties aux cabécous du Périgord, purée ou croquettes au crottin de Chavignol, ice cream au chèvre frais, brownies aux noix de Pécan et au chabichou du Poitou. Osez et laissez-vous tenter ! Nature du document : documentaire En ligne : http://www.fromagesdechevre.com/ Pur chèvre. 40 recettes [texte imprimé] / Nathalie Valmary, Auteur ; Claire Curt, Photographe ; Anne-Sophie Lhomme, Auteur ; Jacky Salingardes, Préfacier, etc. . - Minerva, 2006 . - 95 p.
ISBN : 978-2-8307-0914-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : chèvre
fromage
recette culinaireMots-clés : fromage de chèvre Résumé : Pur chèvre vous propose 40 recettes salées et sucrées avec pour ingrédient principal le fromage de chèvre. On parle souvent du fromage de chèvre au singulier alors qu'il en existe des centaines : cabécou, tomme, pélardon, pouligny saint-pierre, sainte-maure de touraine, bûche, chèvre frais, selles-sur-cher... Sortis du traditionnel plateau de fromages, ils font merveille en cuisine. Nathalie Valmary vous invite à découvrir tous ces fromages autrement, à travers des recettes simples et originales : rouleaux de bûchette au speck, tarte rustique à la confiture d'oignons et au selles-sur-cher, asperges rôties aux cabécous du Périgord, purée ou croquettes au crottin de Chavignol, ice cream au chèvre frais, brownies aux noix de Pécan et au chabichou du Poitou. Osez et laissez-vous tenter ! Nature du document : documentaire En ligne : http://www.fromagesdechevre.com/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007694 641.37 VAL livre CDI documentaire Disponible Tables et Saveurs de Bretagne 2025-2026 / Association Tables et Saveurs de Bretagne / Cesson-Sévigné [France] : Tables et Saveurs de Bretagne (2026)
Titre : Tables et Saveurs de Bretagne 2025-2026 Type de document : texte imprimé Auteurs : Association Tables et Saveurs de Bretagne, Auteur ; Alice Bertrand, Photographe ; Sophie Aumont, Préfacier, etc. ; Olivier Marie, Photographe ; Gilles Lamiré, Préfacier, etc. ; Fanny Sauzeau, Photographe ; Alban Couturier, Photographe ; Germain Herriau, Photographe ; Paul Stéfanaggi, Photographe ; Claire Curt, Photographe ; Tristan Vergnault, Photographe Editeur : Cesson-Sévigné [France] : Tables et Saveurs de Bretagne, 2026 Description : 122 p. Langues : Français (fre) Descripteurs : Bretagne : région
gastronomie
guide pratique
hôtellerie-restaurationMots-clés : Tables et Saveurs de Bretagne : guide gastronomique Résumé : L'Association "Tables et Saveurs de Bretagne" représente l'ensemble des meilleures maisons de notre région...
Nature du document : documentaire En ligne : http://www.tablesetsaveursdebretagne.com/ Tables et Saveurs de Bretagne 2025-2026 [texte imprimé] / Association Tables et Saveurs de Bretagne, Auteur ; Alice Bertrand, Photographe ; Sophie Aumont, Préfacier, etc. ; Olivier Marie, Photographe ; Gilles Lamiré, Préfacier, etc. ; Fanny Sauzeau, Photographe ; Alban Couturier, Photographe ; Germain Herriau, Photographe ; Paul Stéfanaggi, Photographe ; Claire Curt, Photographe ; Tristan Vergnault, Photographe . - Cesson-Sévigné [France] : Tables et Saveurs de Bretagne, 2026 . - 122 p.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Bretagne : région
gastronomie
guide pratique
hôtellerie-restaurationMots-clés : Tables et Saveurs de Bretagne : guide gastronomique Résumé : L'Association "Tables et Saveurs de Bretagne" représente l'ensemble des meilleures maisons de notre région...
Nature du document : documentaire En ligne : http://www.tablesetsaveursdebretagne.com/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006121 647.95 BRE livre CDI documentaire Disponible
