| Titre : |
Le gâteau au chocolat : Les 15 recettes authentiques. Tout ce qu'il faut savoir pour les réussir |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Victoire Paluel-Marmont, Auteur ; Marie-Pierre Morel, Photographe ; Sophie Morel, Autre |
| Editeur : |
Marabout, 2014 |
| Collection : |
Les petits précis de pâtisserie |
| Description : |
95 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-501-05858-2 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
chocolat
pâtisserie
recette culinaire
|
| Résumé : |
Tous les secrets révélés : les ingrédients - Le matériel - La cuisson - Les 8 recettes inratables - Les 9 recettes alternatives. |
| Note de contenu : |
Si à six mois elle croque son premier carré de chocolat, c'est à quatre ans qu'elle enfile son tablier de cuisine et fait ses premiers pas chocolatés. Maman de quatre enfants et de ce premier livre, Victoire Paluel-Marmont, passionnée de gastronomie moléculaire, possède une maîtrise de Biochimie. Elle a intégré ensuite l’École Nationale des Industries Agro-alimentaires. |
| Nature du document : |
documentaire |
Le gâteau au chocolat : Les 15 recettes authentiques. Tout ce qu'il faut savoir pour les réussir [texte imprimé] / Victoire Paluel-Marmont, Auteur ; Marie-Pierre Morel, Photographe ; Sophie Morel, Autre . - Marabout, 2014 . - 95 p.. - ( Les petits précis de pâtisserie) . ISBN : 978-2-501-05858-2 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
chocolat
pâtisserie
recette culinaire
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| Résumé : |
Tous les secrets révélés : les ingrédients - Le matériel - La cuisson - Les 8 recettes inratables - Les 9 recettes alternatives. |
| Note de contenu : |
Si à six mois elle croque son premier carré de chocolat, c'est à quatre ans qu'elle enfile son tablier de cuisine et fait ses premiers pas chocolatés. Maman de quatre enfants et de ce premier livre, Victoire Paluel-Marmont, passionnée de gastronomie moléculaire, possède une maîtrise de Biochimie. Elle a intégré ensuite l’École Nationale des Industries Agro-alimentaires. |
| Nature du document : |
documentaire |
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