L'avocat / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 278 (avril 2016)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 278 (avril 2016) Titre : L'avocat : Saison & tradition Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlotte Hamelle, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur Année : 2016 Article : p. 98-105 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit exotique recette culinaire Mots-clés : avocat : fruit Résumé : Comme la plupart des fruits exotiques, l'avocat a pendant longtemps été réservé à une élite. Il est depuis devenu incontournable pour les gourmands du monde entier. Nature du document : documentaire [article] L'avocat : Saison & tradition [texte imprimé] / Charlotte Hamelle, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur . - 2016 . - p. 98-105. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 278 (avril 2016) Descripteurs : fruit exotique recette culinaire Mots-clés : avocat : fruit Résumé : Comme la plupart des fruits exotiques, l'avocat a pendant longtemps été réservé à une élite. Il est depuis devenu incontournable pour les gourmands du monde entier. Nature du document : documentaire

Basilic & curcuma / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 280 (juin 2016)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 280 (juin 2016) Titre : Basilic & curcuma : Fusion Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlotte Hamelle, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur Année : 2016 Article : p. 100-101 Langues : Français (fre) Descripteurs : plante aromatique recette culinaire Mots-clés : basilic : plante aromatique  curcuma : épice Résumé : Basilic et curcuma, des saveurs fusionnelles... Recette à base de ces 2 produits... Nature du document : documentaire [article] Basilic & curcuma : Fusion [texte imprimé] / Charlotte Hamelle, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur . - 2016 . - p. 100-101. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 280 (juin 2016) Descripteurs : plante aromatique recette culinaire Mots-clés : basilic : plante aromatique  curcuma : épice Résumé : Basilic et curcuma, des saveurs fusionnelles... Recette à base de ces 2 produits... Nature du document : documentaire

La betterave / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 279 (mai 2016)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 279 (mai 2016) Titre : La betterave : Saison & tradition Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlotte Hamelle, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur Année : 2016 Article : p. 88-95 Langues : Français (fre) Descripteurs : légume recette culinaire Mots-clés : betterave : légume Résumé : Avantages nutritionnels - Variétés - Usages multiples - Quelques recettes... Nature du document : documentaire [article] La betterave : Saison & tradition [texte imprimé] / Charlotte Hamelle, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur . - 2016 . - p. 88-95. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 279 (mai 2016) Descripteurs : légume recette culinaire Mots-clés : betterave : légume Résumé : Avantages nutritionnels - Variétés - Usages multiples - Quelques recettes... Nature du document : documentaire

Cardamome & laitue de mer / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 276 (janvier 2016)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 276 (janvier 2016) Titre : Cardamome & laitue de mer : Fusion Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlotte Hamelle, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur Année : 2016 Article : p. 106-107 Langues : Français (fre) Descripteurs : algue plante aromatique recette culinaire Mots-clés : cardamome : épice  laitue de mer : algue Résumé : Cardamome et laitue de mer... des saveurs fusionnelles... Nature du document : documentaire [article] Cardamome & laitue de mer : Fusion [texte imprimé] / Charlotte Hamelle, Auteur ; Damien Thuriès, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guy Carrière, Auteur . - 2016 . - p. 106-107. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 276 (janvier 2016) Descripteurs : algue plante aromatique recette culinaire Mots-clés : cardamome : épice  laitue de mer : algue Résumé : Cardamome et laitue de mer... des saveurs fusionnelles... Nature du document : documentaire

David Le Quellec. Le Moulin Rouge - Paris (18ème) / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 280 (juin 2016)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 280 (juin 2016) Titre : David Le Quellec. Le Moulin Rouge - Paris (18ème) : Que se passe-t-il à Paris... ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlotte Hamelle, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur Année : 2016 Article : p. 48-57 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Paris Mots-clés : Le Quellec, David : grand cuisinier  Moulin Rouge : cabaret Résumé : Certaines nouvelles n'ont pas les honneurs qu'elles méritent, or c'est une petite révolution qui s'est opérée au Moulin Rouge, il y a un peu plus d'un an. Pour la première fois, le cabaret le plus connu au monde s'est doté d'un chef à demeure et a enrichi son offre de dîner spectacle d'une expérience hautement gastronomique. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.moulinrouge.fr/ [article] David Le Quellec. Le Moulin Rouge - Paris (18ème) : Que se passe-t-il à Paris... ? [texte imprimé] / Charlotte Hamelle, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur . - 2016 . - p. 48-57. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 280 (juin 2016) Descripteurs : gastronomie Paris Mots-clés : Le Quellec, David : grand cuisinier  Moulin Rouge : cabaret Résumé : Certaines nouvelles n'ont pas les honneurs qu'elles méritent, or c'est une petite révolution qui s'est opérée au Moulin Rouge, il y a un peu plus d'un an. Pour la première fois, le cabaret le plus connu au monde s'est doté d'un chef à demeure et a enrichi son offre de dîner spectacle d'une expérience hautement gastronomique. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.moulinrouge.fr/

La mozzarella / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 280 (juin 2016)  

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L'ortie & la sarriette / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 278 (avril 2016)

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Pierre Meneau. Crom'Exquis - 8ème / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 281 (juillet 2016)  

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La poire / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 276 (janvier 2016)

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Tatiana Lehva (Le Servan - 11ème) et Bertrand Grébaut (Septime - 11ème) / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 279 (mai 2016)  

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Thibault Sombardier. Restaurant Antoine - Paris (16ème) / Charlotte Hamelle in Thuriès Gastronomie Magazine, 278 (avril 2016)  

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